L’Oktoberfest est de retour chez Middendorf – L’Observateur


MANCHAC — Sortez vos lederhosen, embellissez vos dirndls et préparez-vous à manger et à boire à l’allemande — C’est l’heure de l’Oktoberfest chez Middendorf !

Le restaurant emblématique de la Louisiane accueillera l’Oktoberfest tous les mercredis et jeudis, du 6 octobre 2021 au 11 novembre 2021, à Middendorf’s Manchac et Middendorf’s Slidell. Ce sera la 14e année de l’Oktoberfest à Middendorf avec des hors-d’œuvre, des plats principaux, des desserts et de la bière allemands authentiques.

L’expertise allemande vient du propriétaire de Middendorf et maître cuisinier européen Horst Pfeifer, originaire d’Allemagne. Il a grandi dans le hameau de Bächlingen où sa famille vit encore aujourd’hui. Le village a été créé en 950 après JC et compte une population d’environ 150 personnes.

« C’est un honneur de partager mon héritage allemand avec tout le monde à travers les recettes avec lesquelles j’ai grandi », a déclaré Horst Pfeifer, propriétaire et maître cuisinier européen de Middendorf. «Je pense que Louis Middendorf aurait été si heureux de voir l’Oktoberfest ici au restaurant. Louis était également originaire d’Allemagne et il a fondé Middendorf’s back en 1934 avec sa femme, Josie. C’est drôle parce que Middendorf est si largement connu pour ses fruits de mer que beaucoup de gens ne réalisent pas que Middendorf est en fait un nom allemand.

Pendant l’Oktoberfest, un repas allemand différent est proposé chaque semaine pour le déjeuner et le dîner, de 10h30 à 21h00 (dans la limite des stocks disponibles). Les invités qui mangent un repas Oktoberfest pendant les six semaines recevront un prix Oktoberfest. Les cartes perforées doivent être perforées chaque semaine et remises la dernière semaine.

Le menu régulier complet est également disponible pour les clients afin que ceux qui ne peuvent pas venir à Middendorf sans goûter au « poisson-chat frit mince de renommée mondiale » puissent être rassurés, le poisson-chat et autres plats de fruits de mer bien-aimés ne vont nulle part.

De la musique allemande authentique est également en réserve pour l’Oktoberfest. Au Slidell de Middendorf, le talentueux Al DiMarco sera de retour pour jouer de l’accordéon en soirée, à partir de 16h30. Au Manchac de Middendorf, Heinz Pfeifer (le frère de Horst) devrait faire son retour triomphal pour les deux dernières semaines de l’Oktoberfest, les 3-4 novembre et 10-11 novembre (tant que les règles de voyage international ne changent pas à nouveau). Heinz arrivera d’Allemagne par avion pour divertir les invités avec son accordéon et sa conversation.

Attrapez toute la cuisine allemande authentique, la musique et le plaisir pendant l’Oktoberfest à Middendorf. C’est tous les mercredis et jeudis au Manchac de Middendorf et au Slidell de Middendorf, du 6 octobre 2021 au 11 novembre 2021.

LE MENU
6 & 7 octobre
Schlachtplatte mit Sauerkraut, Bratkartoffeln und Brezel (Côtelette de porc fumée, poitrine de porc, saucisse, choucroute, pommes de terre rôties et bretzel)
Apfel Strudel mit Vanille Eis (Strudel aux pommes avec glace à la vanille)

13 & 14 octobre
Sauerbraten, Rotkraut, Spätzle und Brezel (Pot Rôti en Sauce au Vin Rouge, Chou Rouge, Fait Maison Allemand
nouilles et bretzel)
Schwarzwälderkirschtorte (Gâteau Forêt-Noire)

20 & 21 octobre
Schwäbischer Hochzeitsbraten mit Pilzen, Kräutern, Kartoffelpüree mit Geröstetem Knoblauch und Meerrettich und Rotweinsoße
Apfel Strudel avec Vanille Eis
Strudel aux pommes avec glace à la vanille

27 & 28 octobre
Schweinebraten mit Karamellisierte Zwiebelbiersoße, Kartoffelnklösse, Arugula Salat und Brezel (Rôti de porc avec sauce à la bière aux oignons caramélisés, boulette de pommes de terre, salade de roquette et bretzel)
Schwarzwälderkirschtorte (Gâteau Forêt-Noire)

3 et 4 novembre
Schweinshaxe, Bayerischkraut und Brezel (jarret de porc/jarret de jambon, chou étouffé et bretzel)
Apfel Strudel mit Vanille Eis (Strudel aux pommes avec glace à la vanille)

10 et 11 novembre
Wiener Schnitzel und Geröstet Semmelknödel mit Pilzrahmsoße, Gemischtem Salat und Brezel (longe de porc panée et boulette avec sauce à la crème de champignons, salade et bretzel)
Schwarzwälderkirschtorte (Gâteau Forêt-Noire)

Entrées – C’est le Choix du Chef dont les entrées seront disponibles chaque semaine. Restez à l’écoute!
• Kartoffelpuffer mit Apfel Sosse (crêpe de pommes de terre allemande avec compote de pommes)
• Maultaschen in Brühe mit Gerösteten Zwiebeln (raviolis allemands en bouillon)
• Vesper Teller (viandes et fromages assortis servis avec cornichon, radis, oignon, moutarde et bretzel)
• Weisswurst (saucisse blanche servie avec bretzel et moutarde douce)
• Wurstsalat (salami allemand haché, charcuterie, fromages, cornichons et oignons mélangés à de la vinaigrette)

Manchac de Middendorf — 30160 Hwy 51 S., Akers (Manchac), LA 70421, 985.386.6666
Slidell de Middendorf — 1951 Oak Harbor Blvd., Slidell, LA 70461, 985.771.77777



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