L’INSTITUT D’ÉDUCATION CULINAIRE CÉLÈBRE UN NOMBRE RECORD DE DIPLÔMÉS AU DÉBUT DE CETTE ANNÉE

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— Icône culinaire Jacques Pépin et Chef Antonia Lofaso inspirera la prochaine génération de chefs —

NEW YORK, 10 mai 2022 /PRNewswire/ — Le Institut d’éducation culinaire (ICE) célébrera les réalisations de la promotion 2021-2022 lors des cérémonies de lancement à son La ville de New York et Los Angeles campus dans les semaines à venir. Cette nouvelle génération de chefs, un nombre record de diplômés pour l’ICE, a terminé au moins un des programmes de diplôme de l’ICE, y compris les arts culinaires, les arts de la pâtisserie et de la boulangerie, les arts culinaires favorables à la santé, la gestion des restaurants et de la cuisine et la gestion de l’hôtellerie et de l’hôtellerie. Les conférenciers d’honneur incluent Jacques Pépin et des anciens chefs Marie Attéa et Shenarri Freeman au La ville de New York cérémonie et célèbre chef Antonia Lofaso et diplômé Michel Kerner au Los Angeles commencement.

« Après avoir organisé une remise de diplômes virtuelle l’année dernière, nous sommes ravis que les étudiants célèbrent en personne avec leur famille, leurs amis et leurs camarades de classe ; et ont la possibilité d’être inspirés par des chefs et anciens élèves emblématiques qui ont déjà fait leur marque », a déclaré le PDG d’ICE. Rick Smilow. « Nous savons que l’industrie continue de relever les défis des deux dernières années, et je suis ravi de voir comment nos diplômés naviguent, influencent et inspirent l’avenir du domaine de la restauration et de l’hôtellerie. »

Parlant à la La ville de New York cérémonie d’ouverture est Jacques Pépin, une icône culinaire qui a influencé de multiples aspects de l’industrie alimentaire, des restaurants aux médias alimentaires, en passant par les textes culinaires et l’éducation. Pépin est né à France et a déménagé en Amérique en 1959 pour travailler à l’original Le Pavillonun restaurant français mythique à New York à l’époque. Dans ces premières années, son amitié avec New York Times éditeur de nourriture Craig Claiborne conduit à des amitiés et des collaborations avec le restaurateur Joe Baum, Pierre Franey et Julia Enfant. Au milieu des années 1970, Pépin se réinvente en tant qu’éducateur, auteur et éventuellement personnalité de la télévision. Au total, il a écrit 29 livres, dont son texte fondateur, « La Technique », et a remporté 16 prix de la Fondation James Beard. En tant qu’ami proche de Julia Enfant, il a joué avec elle dans la série primée PBS « Julia et Jacques Cuisiner à la maison ». Dans le domaine de l’école culinaire, Pépin a été l’un des doyens fondateurs de l’Institut culinaire français (FCI) en 1982 et a également enseigné à Université de Boston. (FCI a fusionné avec ICE en 2020.) En plus de James Barbe et Emmy Awards, Pépin a remporté trois distinctions du gouvernement français, dont la Légion d’honneur.

En plus de Pépin, le La ville de New York la cérémonie mettra en vedette deux anciens conférenciers : Marie Attéachef exécutif de The Musket Room et diplômé en arts culinaires en 2011, qui a été reconnu par la James Beard Foundation comme demi-finaliste du meilleur chef : État de New York en 2022 ; et Shenarri Freeman, chef exécutif de Cadence et diplômée en arts culinaires de soutien à la santé en 2021, qui a été acclamée pour son restaurant végétalien soul food et a été reconnue par la James Beard Foundation en tant que chef émergent en 2022.

Au Los Angeles cérémonie, les diplômés entendront Antonia Lofaso. Lofaso possède et exploite cinq propriétés très respectées à Los Angeles y compris DAMA, Black Market, The Local Peasant, The Chestnut Club et Scopa. Elle est apparue en tant qu’animatrice, juge ou candidate dans de nombreuses émissions de cuisine, notamment Top Chef, Cutthroat Kitchen, Restaurant Startup, Guy’s Grocery Games, Selena + Chef, Restaurant Hustle 2020 (et 2021) et Chance of a Lifetime.

Michel Kerner, le conférencier diplômé de la côte ouest, a terminé les programmes d’arts culinaires et de gestion de restaurant et culinaire pour un double diplôme cette année. Il est sous-chef au restaurant Kali étoilé Michelin de Kevin Meehan.

Le New York la remise des diplômes du campus aura lieu lors de deux cérémonies au NYU Skirball Center le 10 mai à 9h et 12hsuivi de la Los Angeles début du campus à Pasadena Auditorium de l’Ambassadeur sur 6 juin à 17h30

À propos de l’Institut d’éducation culinaire
L’Institut d’éducation culinaire (ICE) est l’une des écoles culinaires les plus grandes et les plus diversifiées au monde avec des campus à New York et Los Angeles. Fondée en 1975, ICE propose des programmes de formation professionnelle primés de six à 14 mois en arts culinaires, en pâtisserie et en boulangerie, en arts culinaires favorables à la santé, en gestion de restaurants et culinaires et en gestion hôtelière et hôtelière, en plus du développement professionnel en artisanat. Pain Baking, The Art of Cake Decorating et Intensive Sommelier Training — avec plus de 15 000 anciens élèves, dont beaucoup sont des chefs de file de l’industrie. ICE propose également une formation continue pour les professionnels de la cuisine, organise 400 événements spéciaux chaque année et abrite l’un dess les plus grands programmes récréatifs de cuisine, de pâtisserie et de boissons avec 26 000 étudiants par an. LA GLACEs Campus de pointe de 74 000 pieds carrés à La ville de New York et ses 38 000 pieds carrés Los Angeles campus ont été conçus pour l’inspiration, la créativité et la communauté. ICE continue de croître et d’évoluer avec le lancement de son campus LA en 2018, l’ajout du programme Health Supportive Culinary Arts en 2019, un accord avec l’International Culinary Center en 2020, l’introduction de la formation de sommelier et des diplômes associés en 2021 et le introduction d’un programme d’arts culinaires en ligne en 2022. Rendez-nous visite sur ice.edu ou rejoignez-nous sur Instagram, Facebook, TikTok, Twitter et YouTube sur @iceculinary pour trouver votre voix culinaire™.

CONTACTEZ:
Stéphanie Fraiman
Directeur des relations publiques
Institut d’éducation culinaire
(212) 847-0703
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SOURCE L’Institut d’éducation culinaire

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