L’icône de l’hospitalité d’Auckland, The Shakespeare, célèbre son 125e anniversaire
L’icône de l’hospitalité néo-zélandaise, The Shakespeare Hotel, Restaurant and Bar fête ses 125 ans et fêtera son anniversaire ce samedi 14 mai 2022.
L’événement payant « Shakespeare 125 » proposera un menu créé par le célèbre chef Brett
McGregor (Masterchef original de Nouvelle-Zélande) et le chef exécutif de Shakespeare, Anthony Plug. Un nouveau breuvage appelé le « Shakesbeer » sera également lancé le jour.
La violoniste internationale Hannah Fang, qui a déjà joué pour le prince héritier de Belgique et la famille royale thaïlandaise, et l’imitateur Kiwi Elvis Rupert King seront parmi les artistes de la soirée.
Les propriétaires actuels, Sunny Kaushal, et sa famille ont repris l’entreprise il y a cinq ans, à une époque très difficile de l’histoire de The Shakespeare.
La rue Albert est devenue une immense zone de construction lorsque la route a été retirée pour construire le nouveau City Rail Link et la gare souterraine. Les affaires ont été très difficiles à trouver, car l’accès au site est devenu difficile.
Après des années de montagnes russes d’émotions, Kaushal dit que Shakespeare125 sera une célébration de l’espoir et le début d’un nouveau chapitre pour l’entreprise.
La brasserie Shakespeare est le plus ancien pub Microbrew de Nouvelle-Zélande. La brasserie a été installée il y a près de quatre décennies et pompe environ 1200 litres de bière par infusion. La brasserie fabrique de superbes bières artisanales depuis près de 40 ans, plus longtemps que n’importe quel pub-brasserie du pays.
Le Shakespeare a été créé en 1898 par Thomas Foley, qui est né dans l’ancien hôtel Shakespeare appartenant à ses parents dans Wyndham Street. Foley était dans la position unique d’être un publicain établi lorsqu’il a construit l’hôtel actuel. Il avait dirigé le Star Hotel et d’autres tavernes à Auckland avant de se consacrer au Shakespeare et de s’assurer que ses convictions sur la meilleure façon de servir ses clients étaient respectées.
Foley n’a épargné aucune dépense pour créer ce qui est devenu une icône dans le centre d’Auckland et les travaux de construction d’origine ont même été retardés afin que davantage de briques rouges distinctives puissent être importées de Melbourne. Ses efforts ont certainement été reconnus à l’époque.
Aujourd’hui, The Shakespeare reste une institution en soi, et se dresse fièrement alors qu’il célèbre son quasi-centenaire !
PREND FIN
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Abeille Keng Koh
Directeur, Lincoln’s Table Limited
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