Les tomates fraîches de deux façons sont la star de la recette de pâtes de Martha Stewart – SheKnows


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Essayer de réfléchir à un nouveau dîner tous les soirs de la semaine semble parfois impossible, nous avons donc toujours quelques constantes en rotation. Notre option de dîner la plus sûre ? Pâtes. Nous stockons nos placards avec différentes formes de pâtes, hiver comme été, pour qu’un repas rapide et délicieux soit toujours à portée de main. Manger un bol chaud de pâtes bolognaises en été ne ressemble pas nécessairement à un match au paradis, mais l’été est en fait l’un des meilleurs moments de l’année pour changer votre jeu de pâtes. Au lieu de compter sur des viandes lourdes mijotées pour la saveur, Martha Stewart
nous montre comment ça se passe en elle bucatini aux tomates rôties et fraîchesune célébration de l’été qui est encore prête à manger en moins d’une heure.

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Nous aimons les plats de pâtes d’été qui incorporent des tomates crues, mais parfois ces tomates crues sont un peu trop aqueuses pour enrober vos pâtes de sauce. La solution de Stewart ? Faites rôtir rapidement des tomates cerises jusqu’à ce qu’elles soient bouillonnantes, éclatantes et légèrement carbonisées, puis mélangez-les avec de l’eau de cuisson des pâtes et de l’huile d’olive pour créer une sauce qui s’accrochera aux nouilles.

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Avec l’aimable autorisation de Clarkson Potter.

Ensuite, elle ajoute une touche de saveur de tomate fraîche et lumineuse avec une sorte de salade de tomates à base de tomates en dés (nous vous recommandons d’utiliser des tomates du marché ou du marché fermier pour la meilleure saveur), du basilic frais râpé et de la menthe, et plus d’huile d’olive.

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Avec l’aimable autorisation de Pompeian.

La sauce aux tomates cerises rôties est mélangée avec les pâtes bucatini cuites
(c’est comme des spaghettis mais il y a un trou au centre de chaque longue nouille), puis il est garni de la salade de tomates fraîches, d’une cuillerée de ricotta et d’une poignée de croûtons maison croustillants au Pecorino Romano.

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Avec l’aimable autorisation de De Cecco.

Les pâtes aux tomates de Stewart de deux manières peuvent être consommées chaudes dès qu’elles sont faites, ou vous pouvez les manger à température ambiante si vous prélasser à la lumière du soleil couchant d’été vous fait oublier de dîner une fois que c’est fait.

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