Les restaurants ont des pénuries alimentaires en raison de la politique frontalière antérieure


CORPUS CHRISTI, Texas – Le gouverneur Abbott a récemment annoncé des inspections supplémentaires à la frontière américano-mexicaine pour les camions commerciaux en réponse au plan du président Biden visant à assouplir les politiques frontalières pour les demandeurs d’asile.

Abbott a annoncé qu’il a abrogé l’ordre d’inspection vendredi, mais cela a causé de nombreux retards de camions à la frontière au cours des derniers jours.

Certaines entreprises locales de Corpus Christi ont déclaré qu’elles ressentaient le retard des produits en raison de problèmes de chaîne d’approvisionnement, et avec la commande d’Abbott, cela a rendu les produits un peu moins bons pour certains restaurants.

Fruit King sur Ayers Street a déclaré pendant des mois qu’il était plus difficile de trouver certains produits et qu’il était plus difficile d’obtenir des poivrons cette semaine.

Ils obtiennent leurs produits de la vallée du Rio Grande, mais ont déclaré que certains de leurs produits, comme les avocats et les oignons, viennent du Mexique.

Ils ont dit qu’ils devaient rester plus longtemps dans la vallée pour s’assurer d’avoir tous leurs produits.

« Il s’agit généralement de quelques articles ou pas beaucoup, mais nous essayons de garder beaucoup de choses principales comme les tomates, la laitue, les oignons, les choses que beaucoup de gens demandent, les citrons et les citrons verts », Sally Martinez, leur général dit le directeur.

Le Coral Bean Cafe ressent depuis des mois la piqûre des pénuries alimentaires en raison de problèmes de chaîne d’approvisionnement.

Ils ont dit que les articles comme le basilic et les oranges sont plus difficiles à trouver. Le propriétaire, Curt Flowers, a déclaré qu’il avait dû ajuster son menu.

«En tant que restaurants, surtout maintenant que nous avons un brunch, la meilleure chose à faire est d’ajuster votre menu du mieux que vous pouvez et de le garder simple. Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients, mais faites tout ce que vous pouvez avec ce que vous avez », a déclaré Flowers.

Flowers a déclaré que l’achat de produits locaux a permis au Coral Bean Cafe de surmonter certaines pénuries de produits.

Bellino, un restaurant italien à Corpus Christi, achète également localement.

Ils achètent aux agriculteurs et leur propriétaire Freanceso Inguaggiato a déclaré que c’était un avantage en cas de pénurie de produits.

« Quand ils me donnent leur disponibilité, c’est garanti à 100 %, donc ce n’est pas qu’ils disent demain que je peux livrer cinq livres d’épinards et qu’ils ne viennent pas. Je vais en chercher », a-t-il dit.

Il a dit que des produits comme le persil, la coriandre et les avocats étaient livrés à leur distributeur depuis le Mexique et a dit que parfois il ne pouvait pas obtenir ces produits. Il a dit qu’ils ne connaissaient pas de changements en raison de l’ordre d’inspection d’Abbott.



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