Les restaurants font la guerre aux BOTS qui engloutissent les réservations aux heures de grande écoute et les revendent ensuite sur des sites tiers.

• Les propriétaires de restaurants emblématiques comme Carbone et Don Angie affirment qu’il s’agit d’un problème qui a en grande partie commencé l’été dernier, mais qui est devenu plus répandu ces derniers mois.
• Rappelant la technologie qui permet de glisser – et d’évaluer les prix – les billets de Taylor Swift, les programmes de vols à l’arraché volent des réservations qui sont vendues dans un but lucratif.
• Les sites utilisés par les revendeurs – qui agissent pour la plupart de manière indépendante – incluent Appointment Trader et Resy, certains prenant des mesures pour les arrêter.

Certains des restaurants les plus emblématiques de New York sont en proie à des robots qui récupèrent les réservations des clients et les revendent ensuite pour des centaines de dollars.

Les propriétaires de restaurants emblématiques comme Carbone et Don Angie – la sensation des médias sociaux de West Village largement vue sur TikTok – affirment que le problème a commencé l’été dernier, mais qu’il est devenu plus répandu ces derniers mois.

Rappelant la technologie qui est glissée et évaluée en fonction des prix – les billets Taylor Swift et les baskets à collectionner, les programmes de saisie de sièges encaissent les réservations en quelques millisecondes, les opérateurs les revendant aux clients dans un but lucratif.

Les sites utilisés par les revendeurs incluent Appointment Trader et Resy, ce dernier affirmant désormais avoir pris des mesures pour lutter contre les robots.

Des représentants du site Web – ainsi que plusieurs propriétaires de restaurants locaux – ont déclaré Bloomberg comment ils recherchent désormais des comportements suspects tels que des e-mails composés de chiffres et de lettres confus, ou de numéros déconnectés et de fausses cartes de crédit pour démasquer les revendeurs.

Ces mesures ont aidé, Em Pak, un directeur de « Meilleur bar en Amérique du Nord » Double Chicken Please, a déclaré à la publication – mais le problème persiste.

Elle a déclaré que les clients doivent désormais débourser au moins 300 $ rien que pour franchir la porte de son restaurant prestigieux, grâce à des sites de vente incitative comme ResX et Dorsia.

GN Chan, copropriétaire du hotspot LES, a ajouté : « C’est un problème très grave maintenant, qui touche de nombreux restaurants et bars. »

Il a expliqué comment le bar chic a été bombardé pour la première fois par des robots après avoir été nommé meilleur bar du continent cette année par worlds50bestbars.com.

En réponse, il a déclaré qu’il avait réduit le nombre de sièges réservés proposés, choisissant plutôt d’accueillir davantage de personnes sans rendez-vous.

Pak, quant à elle, a expliqué certaines des façons dont elle et d’autres membres du personnel examinent le reste des réservations pour distinguer qui est un vrai client.

Les comptes connectés à des adresses e-mail invalides, ou des profils ayant un historique de réservations aux heures de grande écoute, les réservations consécutives le week-end sont des signaux d’alarme, a-t-elle déclaré – tandis que les numéros de téléphone déconnectés les plus courants et les cartes de crédit invalides servent également d’indicateurs.

Cependant, même avec cette surveillance accrue, elle a déclaré à Bloomberg que, parfois, il est encore impossible de le savoir – « et nous ne voulons pas risquer d’annuler une réservation qui appartient à quelqu’un qui a authentiquement réservé ».

Ceci, a-t-elle expliqué, a fait que l’entreprise a non seulement manqué les frais d’annulation de 20 $ généralement facturés aux cartes de crédit invalides, mais aussi du temps, voire des clients et des revenus.

Chan, quant à lui, a déclaré avoir vu des places dans son bar se vendre 340 dollars pièce sur des marchés comme Cita, un autre nouveau site Web qui permet aux clients d’acheter et de vendre des réservations.

Il a poursuivi en expliquant comment les clients attendent désormais plus de lui et des autres membres du personnel après avoir été contraints de dépenser quelques centaines de dollars juste pour franchir la porte, donnant ainsi aux clients « [the] de fausses attentes quand ils arrivent.

Pak a ajouté que certains sites comme Resy, qui gère les réservations pour Double Chicken Please, ont lentement commencé à agir, en « supprimant les profils de robots confirmés et en envoyant ce qui sont essentiellement des e-mails de cessation et d’abstention aux profils de courtiers », a-t-elle déclaré.

D’autres, comme Appointment Trader, ont cependant été plus lents à agir – les enchères sur des sièges allant jusqu’à 125 $ pour n’importe quel jour des semaines à l’avance ont été autorisées à ne pas être surveillées.

Un autre restaurant touché par le nouveau phénomène est Don Angie, où Grub Street a déclaré plus tôt cette année que les réservations étaient généralement vendues jusqu’à 200 $.

Les chefs-propriétaires Angie Rito et Scott Tacinelli ont expliqué mercredi à Bloomberg comment le problème de la disparition des sièges avait commencé l’été dernier, bien que Rito ait ajouté : « Mais cela est devenu plus prononcé au cours des derniers mois. »

4 Charles Prime Rib, un restaurant très exclusif du quartier financier, a également été soumis à une vague de réservations robotisées, tout comme le très fréquenté Farra Wine Bar de Tribeca.

Pendant ce temps, des endroits comme Carbone – qui a récemment perdu son étoile Michelin mais reste l’un des lieux les plus reconnaissables de la ville – les tables sont généralement supprimées à 10h01, 30 jours à l’avance, moins d’une minute après leur publication.

Pour l’instant, la seule solution pour les propriétaires fatigués est « beaucoup de temps et d’efforts supplémentaires », a déclaré Rito à la publication, car elle et son personnel sont désormais obligés de contacter les clients un par un pour s’assurer qu’ils sont réels.