Les restaurants envoient un message à Boris Johnson après le « flux d’annulations de Noël »
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Les entreprises hôtelières demandent au gouvernement de clarifier les nouvelles restrictions liées au covid.
Le Premier ministre a déclaré qu’aucune nouvelle restriction Covid ne serait introduite pour l’Angleterre avant Noël, mais il « ne peut pas exclure » d’autres mesures par la suite.
Avec la nouvelle variante Omicron qui se répand dans la population, le Pays de Galles et l’Écosse ont déjà introduit des restrictions plus strictes à partir du lendemain de Noël.
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Après une réunion de deux heures du Cabinet lundi 20 décembre, Boris Johnson a déclaré que le gouvernement devait être plus clair sur le taux d’admissions à l’hôpital associé à Omicron et sur l’efficacité des vaccins contre lui, avant d’imposer des mesures supplémentaires en Angleterre.
Boris Johnson a déclaré que le gouvernement « se réserverait la possibilité » de mettre en œuvre de nouvelles restrictions.
Et c’est cet « inconnu » qui ajoute aux inquiétudes des entreprises de Wirral.
L’ECHO s’est entretenu avec des entreprises hôtelières déçues par le fait que le gouvernement attende après Noël pour fournir de plus amples détails sur les règles concernant le covid.
Un porte-parole du populaire Gusto Italian de Heswall, qui possède également un restaurant sur l’Albert Dock à Liverpool, a déclaré : « Nous avons constaté un flux constant d’annulations au cours des trois dernières semaines, pendant ce qui était censé être notre période la plus chargée de l’année.
« Au-delà de l’impact financier, cela a eu un réel effet sur nos équipes et leur moral. L’incertitude et le refus du gouvernement de nous fournir des directives et un soutien clairs ont des conséquences néfastes sur tous les acteurs de notre entreprise.
«Nous sommes impatients de servir un restaurant plein d’invités le jour de Noël, nous avons leurs commandes depuis quelques semaines maintenant, avec tous les ingrédients en route et payés.
« Leurs boissons sont déjà dans les réfrigérateurs et notre équipe est prête à partir.
« Nous devons continuer comme si nos réservations se dérouleraient comme prévu, sinon nos clients seraient déçus, donc l’incertitude et les changements de dernière minute entraînent tant de pertes et de gaspillage pour nous en tant qu’entreprise. »
(Image : ÉCHO DE LIVERPOOL)
Exigeant « un leadership fort de la part du gouvernement », le directeur général de Silk Rd Heswall, Chris Williams, a déclaré: « Les dernières semaines ont été très difficiles, les fêtes de travail, le théâtre et les infections à covid constituant la majorité des annulations.
« Ajoutez à cela le flux de réservations en baisse et vous pouvez voir à quel point les messages du gouvernement nous ont affectés. Pour mettre cela en perspective, nous avons vu nos deux restaurants du centre-ville baisser de plus de 50 %.
« Nous devons planifier les rotations d’équipe et organiser nos commandes de nourriture et de boissons pour la semaine prochaine, c’est extrêmement difficile lorsque vous avez une telle incertitude. Serons-nous ouverts la semaine prochaine ? Les clients nous rendront-ils toujours visite avec l’augmentation des infections ?
« Nous avons besoin d’un leadership fort de la part du gouvernement, établissant une feuille de route claire soutenue par un soutien financier, l’incertitude fait sécher notre industrie! »
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Le directeur de la Tapas Kitchen, Colin Gordon, a déclaré que l’impact des dernières annonces a vu le bar et restaurant populaire au cœur de West Kirby perdre plus de 70 réservations en l’espace d’une semaine.
Colin a déclaré à l’ECHO: « Nous avons eu une semaine un peu nulle, comme les gens peuvent l’imaginer.
« Nous avons perdu plus de 70 couverts la semaine dernière. Samedi (18 décembre), nous aurions eu 90 à 100 convives et nous n’en avons fait que 60 toute la journée.
« Je suis un peu préoccupé par la commande de stock pour la semaine prochaine, s’il ne doit rester que sur l’étagère ou dans le stockage. C’est une période inquiétante. »
Ce ne sont pas seulement les restaurants populaires de Wirral qui ont été touchés suite au manque de conseils en matière d’hospitalité dans les dernières annonces.
Stephanie Hodson, directrice du Yog Bar à Hoylake, le bar à yaourts glacés d’origine de Wirral, a déclaré qu’en plus des problèmes de personnel dus aux résultats positifs de Covid, l’entreprise souffre d’un manque de fréquentation.
Steph a déclaré à l’ECHO : « Dans ce qui est déjà une période calme de l’année pour une entreprise de yaourt glacé, nous pensons que les dernières annonces – ou le manque de ! – ont vraiment empêché les gens de visiter leur rue principale locale, et à ce rythme, nous allons évaluer nos heures d’ouverture au jour le jour car il semble impossible de planifier.
« En tant que petit indépendant du village de Hoylake sur The Wirral, nous ne comptons pas tant sur le commerce de passage, mais sur les personnes qui planifient un voyage festif en famille dans notre boutique une fois les écoles dissoutes.
« Nous avons déjà vu la fréquentation considérablement réduite, ce qui signifie que nous avons un stock excédentaire à quelques jours de la fermeture pour Noël.
« Pour moi personnellement, la chose effrayante est toujours de savoir comment survivrons-nous à ce qui est historiquement toujours une période de calme pour nous de toute façon ? Et deuxièmement, comment puis-je sécuriser les salaires et les heures de mon personnel si nous ne savons tout simplement pas ce qui s’en vient ?
« La seule chose que nous pouvons espérer, c’est qu’il y ait une sorte de soutien financier, et si des restrictions sont mises en place, elles nous permettront toujours d’opérer dans une certaine mesure tout en assurant la sécurité de tout le monde. »
Le propriétaire du restaurant familial primé Lino’s à Hoylake, Enrico, a déclaré que même s’ils ont été « relativement chanceux » par rapport aux autres restaurants de la région, leurs réservations de Noël ont tout de même pris un coup et ils espèrent une confirmation le bientôt les règles d’accueil.
Enrico a déclaré : « Nous avons subi une perte nette de 11 clients jusqu’à présent pour le jour de Noël.
« Nous attendons avec impatience que M. Johnson entende ce qu’il réserve aux secteurs de l’hôtellerie, de la vente au détail et des loisirs. Le plus tôt possible serait très apprécié.
« L’année dernière, c’était pour le moins un peu tard, la plupart des restaurants, y compris Linos, sont complets bien à l’avance pour le réveillon du Nouvel An et commencent à acheter et à préparer de la nourriture, etc., à proximité du grand soir !
« Donc, plus tôt nous entendrons parler de notre sort, mieux ce sera. »
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