Les restaurants de Cambridge récompensés par les meilleurs prix


Deux restaurants très différents de Cambridge ont gagné gros lors de la quatrième édition annuelle des British Restaurant Awards 2022.

Louise Palmer-Masterton, de Stem & Glory, avec son prix
Louise Palmer-Masterton, de Stem & Glory, avec son prix

Le restaurant nord-africain Bedouin, sur Mill Road, a remporté le prix du meilleur restaurant de Cambridge, tandis que Stem & Glory, basé à Station Road, a remporté le prix du meilleur restaurant végétalien lors de la cérémonie qui s’est tenue au Porchester Hall de Londres le lundi 12 septembre. .

Louise Palmer-Masterton, propriétaire de Stem & Glory, et chroniqueuse pour le Indépendant de Cambridge, a déclaré : « C’est un immense honneur d’avoir été sélectionné parmi une liste fantastique des meilleurs restaurants végétaliens de tout le Royaume-Uni. Il s’agit d’un nouveau prix qui souligne également la croissance et la force du mouvement végétalien au Royaume-Uni.

Djamel Rerizani, directeur général de Bedouin, qui a ouvert ses portes en 2011, a déclaré que c’était « incroyable » lorsqu’il a appris lors de la cérémonie que le restaurant – détenu par Djamel et ses quatre frères – avait gagné.

Il a ajouté : « Si vous m’aviez demandé dès le départ si nous allions gagner ou non, je n’en étais pas sûr, mais comme nous étions là, j’ai eu un peu l’impression que ce pourrait être nous, et ils ont dit notre nom et c’était sympa. »

Qu’est-ce que Bédouin offre qui l’a vu ainsi reconnu ? « Je pense avant tout à la qualité de la nourriture », a déclaré Djamel, attribuant à son frère Samir, qui vivait en Espagne depuis 15 ans et est revenu au Royaume-Uni après le premier confinement, le mérite d’avoir eu un « grand impact » sur le restaurant. succès récent.

« Il y a une atmosphère vraiment décontractée – c’est dans une vraie tente bédouine. Tout cela ajoute un peu à l’ambiance : la lumière tamisée, les bougies, les chameaux partout, les tapis muraux… La nourriture est bonne, ce sont des portions correctes, et il y a aussi le service. Je vais évidemment être partial mais je pense que notre service est vraiment bon, en termes de rapidité et de qualité.

Djamel Rerizani du restaurant bédouin, Cambridge, avec son prix.  Photo : Nb le Barbier
Djamel Rerizani du restaurant bédouin, Cambridge, avec son prix. Photo : Nb le Barbier

Djamel, qui a expliqué qu’après sa réouverture après le premier verrouillage, le restaurant a introduit une gamme de cocktails sans alcool fabriqués par le London Cocktail Club, a conclu : « C’était juste une réalisation massive pour toute l’équipe. Cela ne s’est pas fait du jour au lendemain, nous travaillons vraiment dur et c’est incroyable d’être reconnu.

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Cette année, plus d’un million de membres du public britannique ont voté pour ce qui est le plus grand prix du calendrier des aliments et des boissons représentant les restaurants à l’échelle nationale. La soirée avait pour thème la mémoire de la reine Elizabeth II, avec un prix spécial renommé en son honneur (le Queen Elizabeth Lifetime Achievement Award a été décerné au chef étoilé Jean Christophe Novelli MBE).

Les participants portaient du noir en hommage à Sa Majesté et la cérémonie a commencé par un silence de deux minutes.

Pour plus d’informations, visitez britishrestaurantawards.org. Pour en savoir plus sur Stem & Glory, visitez stemandglory.fr. Pour en savoir plus sur les bédouins, visitez bedouin-cambridge.com.


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