Les recettes nous ramènent à la maison | Agriculture réussie

Il y a des années, j’ai écrit une chronique culinaire pour notre publication sœur Vivre la vie à la campagne, et ma toute première recette était le poulet et les nouilles faits maison de ma mère.

Je savais que je voulais commencer par mon plat préféré de mon enfance, mais quand j’ai demandé la recette à ma mère, elle a dû s’arrêter et y réfléchir car tout était dans sa mémoire. Elle ne pensait pas que c’était quelque chose de spécial, mais pour moi, c’était chez moi.

J’ai eu la chance d’hériter d’un fichier de recette manuscrite de ma grand-tante, et il regorge de toutes sortes de friandises dont je me souviens, comme ses fameux macarons aux pépites de chocolat. J’aime voir son écriture presque autant que lire ses recettes, et j’ai été ravi quand j’ai repéré l’écriture de ma grand-mère sur l’une des cartes du fichier contenant sa recette de snickerdoodle. Il est maintenant affiché en permanence sur ma porte de garde-manger.

Cette année, mon fils aîné, Jake (photo ci-dessus), est en deuxième année à l’université et vit dans une maison avec son colocataire de l’année dernière. Maintenant qu’il doit payer ses factures, il fait plus attention au coût de la nourriture, et même lui ne peut manger des tacos et des pizzas que tant de jours d’affilée.

Bien qu’il ait obtenu le badge du mérite en cuisine pour devenir un Eagle Scout, Jake n’a jamais vraiment montré d’intérêt pour la cuisine de manière régulière jusqu’à présent. Je lui ai proposé de préparer quelques recettes pour lui, et il a aimé cette idée. Comme tout dans sa vie est numérique, j’ai été agréablement surpris lorsqu’il a dit qu’il aimerait les avoir écrits sur des fiches de recettes.

J’ai acheté une jolie boîte de recettes vintage pour lui et j’ai commencé à écrire des recettes sur des fiches. Parce que j’essayais de garder les choses simples, j’ai écrit même le plus basique de ses plats les plus appréciés, comme le pain perdu.

J’ai rassemblé des tas de recettes que je me suis retrouvée à faire maintes et maintes fois depuis que je suis devenue maman – des choses que Jake aimait particulièrement, comme le pain de viande, le macaroni au fromage, les boulettes de jambon et le chili.

Quand j’ai demandé à Jake quelles recettes il voulait s’assurer qu’elles étaient incluses, la première chose qu’il a dit était une casserole de haricots verts. Nous l’avons toujours en vacances, et il en devient fou. Je lui ai dit qu’il pouvait ajouter du poulet ou du jambon cuit et en faire un repas copieux avec un budget de collégien.

J’ai été surpris quand il a demandé cette recette. Je ne pensais pas que c’était quelque chose de spécial, mais pour Jake, c’était la maison.