Les recettes de choix de Lubna Mohsin maintenant dans le livre de cuisine


Lubna-Mohsin-main1-750

Couverture du livre La cuisine de Lubna.

Mohamed Yusuf, Rédacteur de fonctionnalités

Qui n’a pas envie de devenir un bon cuisinier et de préparer les meilleurs plats pour soi et pour les autres, selon sa douce volonté et son plaisir ? Avant de rentrer à la maison pour les vacances d’été ou pendant le jeûne pendant le mois sacré du Ramadan, pour s’assurer d’avoir la nourriture la mieux cuite à table, Lubna’s Kitchen – Ghar Ki Handi, une collection savoureuse sous forme de livre de délicieux plats indiens éprouvés recettes et des explications étape par étape des méthodes de cuisson faciles, a été publié lors d’une cérémonie officielle à Dubaï par l’éminente avocate indienne expatriée, Anjana Bhatia.

« Ghar Ki Handi » se traduit par « marmite maison », le handi étant un pot en terre cuite ou en métal utilisé dans la cuisine indienne. L’opportunité indispensable de cuisiner beaucoup de bons plats a été fournie par l’expatriée indienne basée à Dubaï, Lubna Mohsin, dans son livre de cuisine. Les 50 recettes d’elle présentent le concept de création de plats simples à s’en lécher les doigts.

« Pour les gourmands, l’Inde n’est rien de moins qu’un paradis culinaire, avec tout un kaléidoscope de saveurs à découvrir », explique Mohsin, qui a préparé le livre entre l’éducation de quatre enfants et la gestion d’un mariage raté de 18 ans. Elle a perfectionné ses compétences en cuisine et a eu son rendez-vous avec goût, dans sa volonté de devenir une femme au foyer indépendante. « Je tire ma force de ma passion non diminuée pour la bonne nourriture », déclare l’auteur pour la première fois, qui s’adonne également à la cuisine sous contrat sur commande.


LIRE LA SUITE

Décès du célèbre photographe de mode français Patrick Demarchelier

Des scientifiques publient le premier génome humain complet


Son livre de 50 pages/50 recettes propose des recettes simples faites maison, y compris des entrées fracassantes, des soupes revigorantes, des plats principaux copieux et des desserts qui font fondre la langue. Bhatia, qui est associée et directrice générale d’Ajure Advocates & Co., a déclaré : « Les recettes vintage proposées par le livre sont tout simplement gagnantes. Chaque recette nous offre une saveur d’amour, nous faisant remémorer des souvenirs avec les familles qui nous sont si chères. «Lubna est une cuisinière très passionnée et s’assure que tous ceux à qui elle s’adresse sourient avec un palais ravi. Sans aucun doute, ce livre est un joyau que chaque foyer devrait avoir. Bhatia est un avocat indien avec plus de deux décennies de pratique en Inde et dans le Golfe. Ajure Advocates & Co. est un cabinet d’avocats à service complet fondé par elle, créé en 2011. Son bureau principal est à Mumbai, en Inde, avec une présence aux Émirats arabes unis et dans la région du CCG, avec des filiales et des partenaires stratégiques aux Philippines, en Malaisie et en Chine. , Singapour, Indonésie, Sri Lanka, Royaume-Uni et États-Unis.

Issu d’une famille de parfumeurs et de philanthropes de Lucknow, dans le nord de l’Inde, Mohsin, lorsqu’il ne cuisine pas, s’adonne également à la peinture et au jardinage, et passe du temps avec des animaux de compagnie.

Lubna-Mohsin-main2-750
Auteur Lubna Mohsin

La ville de Lucknow est connue pour ses parfums raffinés qui sont disponibles dans de belles bouteilles en verre taillé. Les parfumeurs de Lucknow sont réputés pour fabriquer des parfums délicats et durables. La magie de cuisiner à sa manière et de partager les secrets avec les autres restera sans aucun doute la mission de Mohsin, car de plus en plus de personnes dans les réunions et les fêtes préfèrent les repas faits maison comme une option saine. Les plats préparés sur commande sont vraiment délicieux et se lèchent les doigts, à condition qu’ils soient mélangés avec le bon mélange et la qualité des ingrédients, selon elle.

La variété est certainement le piment de la vie en matière de cuisine ethnique indienne, sur laquelle se concentre le livre. Quelqu’un a observé que « dire que toute la nourriture indienne est la même, c’est comme dire que tous les oiseaux sont les mêmes. Le pays est absolument gigantesque, et un pingouin est largement séparé d’une dinde, d’accord ?

« La cuisine bengali est très différente de la cuisine manipuri. Les deux sont de délicieuses cuisines régionales en Inde, et à l’intérieur de la frontière nationale, il y a près de 40 régions culturelles distinctes.

C’est au crédit de Mohsin qu’elle a pu condenser son expérience du monde culinaire de l’Inde dans un livre « handi ». Lubna’s Kitchen – Ghar Ki Handi est au prix de 39 Dhs et est publié par Xponent Media. Fondée en 2009 aux Émirats arabes unis, Xponent Media fournit des livres de table basse de haute qualité. Son histoire est celle de l’autonomisation des femmes en devenant une femme indépendante. Et quelle meilleure façon de commémorer la Journée internationale de la femme que d’acheter son livre, d’allumer les feux de la cuisine et de cuisiner à fond !



Laisser un commentaire