Les professionnels de l’industrie partagent leurs favoris de l’invitation WeldWerks 2022


Le 2022 Invitation WeldWerks a eu lieu le samedi 25 juin. Au cours de ses deux années précédentes (avant la pandémie), le festival a rempli une longue liste de favoris nationaux et locaux, ce qui a suscité de grandes attentes pour l’événement de cette année. Mais avec certains des plus grands noms du pays présents, notamment Side Project Brewing, 3 Sons Brewing, Toppling Goliath Brewing, Other Half Brewing, Superstition Meadery, Russian River Brewing et bien d’autres, ces attentes ont été dépassées.

Les invitations à la brasserie du Colorado ont été difficiles à trouver cette année, avec seulement Amalgam Brewing, Casey Brewing and Blending, Cerebral Brewing, New Image Brewing et Primitive Beer rejoignant l’hôte du festival, WeldWerks. Pourtant, ces six brasseries ont versé plus de 24 bières au festival, dont certaines des plus recherchées de l’événement – ​​et de l’État en général.

« Beaucoup de brasseries incroyables sont ici à travers le pays », a fait remarquer l’entraîneur-chef des Denver Nuggets, Mike Malone, qui était présent. « WeldWerks est incroyable, non seulement à cause de leur excellente bière, mais aussi des gens et de ce qu’ils font pour la communauté. Ils sont tous axés sur la philanthropie ; ils ont l’intention de redonner à Greeley. C’est un événement vraiment épique. Je Je suis reconnaissant d’être ici et je le soutiens à 1 000 %. »

100 pour cent des recettes du festival sont allés à la Fondation communautaire WeldWerksla branche caritative de la brasserie, qui se concentre sur l’amélioration de la communauté locale du comté de Weld.

Nous avons demandé à certains chefs de file de l’industrie brassicole et à d’autres participants notables quelle était leur bière préférée du Colorado du jour, et leurs réponses n’ont pas déçu, avec beaucoup d’amour pour Amalgam Brewing et quelques choix surprenants :

La Table 44 d'Amalgam vient également de remporter l'or dans la catégorie Wood and Barrel-Aged Stouts à la World Beer Cup 2022.  - BRASSAGE D'AMALGAME/INSTAGRAM

La Table 44 d’Amalgam vient également de remporter l’or dans la catégorie Wood and Barrel-Aged Stouts à la World Beer Cup 2022.

Amalgam Brewing/Instagram

Réduction de la mûre de Boysen d’Amalgam Brewing
Lisa Boldt, copropriétaire de Bière primitive à Longmont, dit : « L’une des bières les plus intéressantes que j’ai essayées était la Boysenberry Reduction d’Amalgam, qui est une version aux fruits pressés d’une Boysenberry déjà incroyable. J’ai adoré les saveurs de fruits intenses, la sensation en bouche pleine et l’alcool délicat sur la langue. dire si vous buvez une bière, un vin de fruits ou un hydromel. Casey Brewing and Blending a également eu une bière de fermentation mixte fraîche [Fût De Calvados Et Miel] vieilli en fût de Calvados. J’aime qu’ils jouent tout le temps avec des barils d’esprit intéressants. »

Danny Wang, co-fondateur et architecte de l’information de Fermementajoute : « Putain de merde, soit je boirais une bouteille entière de [Boysenberry Reduction] ou le verser sur mes pancakes. Sensation en bouche parfaite pour une bière congelée, incroyable équilibre de saveur entre sucré et acidulé. »

PR Nightmare de Primitive Beer à Longmont
Philippe Joyce, co-fondateur de Brassage d’amalgamedit : « C’est vraiment rafraîchissant ; les pointes d’épinette ont ajouté des saveurs d’agrumes qui étaient agréables en bouche par rapport à certaines des autres bières plus lourdes ici », explique-t-il.

Bob Slack, brasseur codirecteur de Brasserie Pulpit Rock est d’accord, ajoutant: « PR Nightmare, la bière d’épicéa de Primitive. Le caractère du fût, de la bière et la finition de la pointe d’épicéa étaient absolument scandaleux. »

Tableau 44 de Amalgam Brewing
Stan Hieronymus, un auteur et écrivain renommé de la bière depuis près de trois décennies, aimait comparer PR Nightmare de Primitive à la Table 44 d’Amalgam, qui « était l’une des premières bières que j’ai essayées parce que j’étais ravi quand le nom a été appelé à la World Beer Cup, et leur série Table est un projet sympa », note-t-il. « Il existe un lien botanique délicat entre [Table 44 and PR Nightmare] des fûts de gin, et aussi avec de la levure sauvage (identique, pas la même). Et puis ils vont dans des directions différentes, vous permettant de comparer les pointes d’épinette de PR Nightmare avec l’explosion de saveur vive et fraîche que vous obtenez dans une bière à faible teneur en alcool comme la Table 44. Ce sont toutes deux des bières de classe mondiale. Je ne sais pas si j’appellerais l’un meilleur que l’autre. »

Brandon Capps, propriétaire et brasseur en chef de Nouvelle image de brassageajoute à propos du tableau 44 : « Il a été vieilli dans des fûts de gin. Ils travaillent avec un producteur local qui fabrique du gin de style new age, et cela se voit dans la bière. Vous obtenez le profil botanique du gin, mais ce n’est pas irrésistible ; elle est plus concentrée sur les agrumes et moins dominée par la botanique. C’est une bière légère, facile à boire, avec un faible ABV et un caractère de saison et de culture mixte très agréable. Et au-delà de ça, ce n’est pas une bière qui vous fait marteler, alors c’est super aussi. »

Kevin Hamori, propriétaire du pop-up Get Sauced Pizza, est d’accord. « C’était un bon changement de rythme par rapport à toutes les grosses stouts. Pour être une bière de table, elle présentait une tonne de saveur avec une légère présence de gin. »

Chèvre Premier d’Amalgam Brewing
Tristan Chan, fondateur de PorcheBoiredéclare : « Le Premier Goat d’Amalgam Brewing était sans aucun doute l’une des meilleures vedettes du festival. C’était leur version du premier lot, qui étonnamment ne contient aucun complément, mais la façon dont ils ont travaillé cette recette, vous obtenez vraiment juteux des saveurs de fruits à noyau avec une acidité équilibrée d’une aigre fermentée sauvage. Je pense que cela témoigne vraiment du savoir-faire impliqué dans la création de cette bière.

Intent Barleywine de New Image à Arvada
Suzanne Kandler, directrice des opérations pour Ales particulièresdit: « C’était incroyable. Le profil de saveur était fantastique. Il avait tout ce que vous voulez dans un vin d’orge, tous les cozies. En tant que femme buvant un vin d’orge, cela m’a définitivement donné envie de rentrer à la maison, de m’asseoir sur le canapé et d’avoir un autre . »

Fuego Reserva de Cerebral Brewing à Denver

« Un chocolat si riche dedans. Le baril de mezcal est sorti un peu – une légère chaleur, mais vraiment lisse », explique Skip Schwartz, brasseur en chef de Brasserie WeldWerks.

Double Barrel Here Be Monsters de Cerebral Brewing
Dit Brandon Buckner, copropriétaire de Bouteille Logic Brewing à Anaheim, en Californie : « C’est profond et complexe, et Cerebral produit constamment des bières fantastiques. »

Cliquez pour agrandir "Si nous ne le vendons pas, ils ne peuvent pas nous poursuivre," Cela sonne bien!  - CHARLES BLAND

« Si nous ne le vendons pas, ils ne peuvent pas nous poursuivre », ça sonne bien !

Charles Bland

Pellegreeley de WeldWerks Brewing Co. à Greeley

Ce choix vient de Jamie Bogner, co-fondateur et directeur éditorial de Magazine sur la bière artisanale et le brassage. « La boisson que j’ai le plus bue au festival doit être Pellegreeley », dit-il. « Il est fait avec l’eau primée de Greeley, avec du houblon WeldWerks Citra, sans alcool et un peu de gazéification pétillante. C’est un nettoyant pour le palais phénoménal, la chose que je bois entre les bières ici au festival. Et donc juste par défaut, dans en termes de volume, j’en ai bu plus au cours des deux derniers jours que n’importe quelle bière, et c’est la seule chose sur laquelle je reviens. Cependant, je dirai ceci : un lot de Pellegreeley, qu’ils ont fabriqué au dernier festival, était définitivement meilleur que le lot de cette année. »

La série Medianoche de WeldWerks Brewing Co.
L’entraîneur des Nuggets, Malone, a suivi la série de la brasserie hôte, avec une mise en garde : « Je pense toujours que la meilleure bière qu’ils aient jamais fabriquée était la Prost Malone, du nom d’un entraîneur local. »



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