Les meilleurs restaurants de Nouvelle-Zélande avec vue sur les montagnes

Quelle est l’une des meilleures façons de profiter du paysage alpin épique du pays ? Avec un bon repas, bien sûr, écrit Frances Carruthers.

Ce n’est un secret pour personne que la Nouvelle-Zélande abrite certaines des chaînes de montagnes les plus spectaculaires du monde, depuis les crêtes acérées des Remarkables jusqu’au sommet conique saisissant du mont Ruapehu.

Et même si bon nombre de ces sommets font également office de terrains de jeux extérieurs, proposant des randonnées à pied et à vélo en été et du ski et du snowboard en hiver, il est parfois bon de trouver un endroit tranquille d’où profiter de tout cela. Voici les meilleurs restaurants avec une façade. siège en rangée devant des paysages incroyables, aux côtés de bons plats et de bons vins.

Restaurant alpin, Hôtel Hermitage, Aoraki/Mount Cook

Complexe historique en activité depuis 1884, l’Hermitage Hotel est un endroit luxueux pour ceux qui souhaitent explorer le parc national d’Aoraki/Mount Cook. Mais vous n’avez pas besoin de passer la nuit pour profiter du cadre épique : il vous suffit de réserver une table dans son restaurant alpin.

Soit optez pour un dîner sous forme de buffet comprenant une gamme d’antipasti, de salades, de plats de viande, de poisson et de légumes, soit poussez le bateau et réservez une table dans la salle Panorama (réouverture le 16 octobre). Sous la nouvelle direction du chef Mark Soper, deux fois lauréat du titre de chef néo-zélandais de l’année, le menu se concentre sur une cuisine raffinée contemporaine à base d’ingrédients locaux de saison.

Dark Sky Diner, Lac Tekapo

Comme son nom l’indique, ce superbe restaurant se trouve à la base du projet Dark Sky, au bord du lac Tekapo, où, par temps clair, vous pouvez voir certaines des étoiles les plus brillantes du monde. Mais que vous visitiez la ville de jour ou de nuit, qu’il pleuve ou qu’il fasse beau, les vues sont envoûtantes. Vous pourrez voir les montagnes de la chaîne Two Thumb surplombant le lac et même apercevoir les sommets du parc national Aoraki/Mount Cook si le temps est suffisamment clair.

Le menu alimentaire est centré sur une fusion de la cuisine kiwi classique et des saveurs sud-américaines, avec des options comprenant du saumon grillé au feu avec de la citrouille rôtie, des empanadas de bœuf servies avec de la salsa et des olives et des cannellonis végétaliens.

Retraite sauvage de Kinloch, Glenorchy

Niché au cœur des forêts de hêtres au bord du lac Wakatipu, le Kinloch Wilderness Retreat est situé dans la plus petite commune du pays, ce qui lui confère ce sentiment de bout du monde. Le paysage est aussi époustouflant qu’on pourrait s’y attendre, avec des vues panoramiques sur le lac et sur les sommets vertigineux du parc national du Mont Aspiring.

Le restaurant est ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, servis à 18h (les réservations sont indispensables). Attendez-vous à un menu fixe à deux plats (70 $) ou à trois plats (85 $) mettant en valeur les ingrédients locaux de saison : les plats comprennent du coq au vin servi avec une purée de pommes de terre aux herbes, un filet de faux-filet avec sauce au poivre et purée de céleri-rave, ainsi qu’une salade de poires et de noix. Pate de foie de volaille.

Chalet Knoll Ridge, Mont Ruapehu

Perchée de manière précaire au bord du mont Ruapehu, cette boîte en verre au look futuriste constitue l’expérience culinaire la plus élevée de Nouvelle-Zélande, à 2 020 m d’altitude. Knoll Ridge Chalet, qui a ouvert ses portes en 2015, est un ajout étonnant à ce pays des merveilles enneigé et a même remporté un prix pour son architecture innovante.

Prenez la télécabine Sky Waka jusqu’au chalet, qui abrite un café, un bar et un restaurant de style buffet, avant de vous asseoir près de la fenêtre et de vous installer confortablement. Les vues sont tout simplement spectaculaires, avec les étendues alpines du parc national de Tongariro. Park et les Pinnacles qui s’étendent sous vous.

Nid, Queenstown

Occupant un endroit fabuleux à Kamana Lakehouse, sur les rives du lac Wakatipu, Nest profite au maximum des vues incroyables sur les Remarkables grâce à ses baies vitrées. Vous aurez cependant envie de baisser les yeux de temps en temps, car ses assiettes sont tout aussi jolies.

Du saumon salé de l’île Stewart au citron confit et au gingembre, aux crumpets au levain avec pomme brûlée et miel de manuka, le menu regorge de combinaisons de saveurs fraîches et inattendues. Pendant ce temps, la liste de cocktails innovante place le Nest parmi certains des meilleurs bars de Queenstown.

SODA, Queenstown

Ouvert en juillet, SODA est un nouvel ajout bienvenu à la scène culinaire de Queenstown, servant une cuisine d’inspiration méditerranéenne qui vous réchauffera de l’intérieur. Son emplacement privilégié sur les rives du lac Wakatipu vous permet de contempler les montagnes environnantes, qui deviennent d’une beauté cinématographique sous une couche de neige en hiver.

Commencez par un cocktail ou deux au bar animé – les margaritas épicées et à la noix de coco sont particulièrement bonnes – avant de vous asseoir près de la fenêtre pour le dîner. Les points forts du menu à partager comprennent du pain moelleux grillé au feu, servi avec du caillé de buffle et une trempette à la pepita, une paella fumée et savoureuse et des patatas bravas croustillantes avec de la salsa au romarin et à l’oignon.

Bistro Gentil, Wanaka

La cuisine française rencontre les paysages impressionnants de Central Otago au Bistro Gentil, un restaurant chic situé sur les rives du lac Wānaka. Le menu propose une version moderne des plats français classiques, notamment la soupe à l’oignon, le parfait au foie de poulet et la crème brûlée, associés à des produits néo-zélandais tels que l’agneau Cardrona Merino.

Dehors, vous contemplerez les champs de lavande en direction du majestueux lac Wānaka, avec les pics Minaret, le mont Alta et le Treble Cone au loin.