Les meilleures choses à faire en Croatie en ce moment

Il y a plus en Croatie que Game of Thrones, apparemment. Je plaisante car je n’ai jamais regardé la série, mais certaines personnes affluent vraiment dans ce pays d’Europe du Sud-Est parce qu’elles l’ont vu dans la célèbre série et veulent découvrir les paysages de GOT dans la vraie vie.

Plus tôt cette année, après avoir été vaccinés, quelques amis et moi avons décidé de planifier des vacances européennes tant attendues, mais pas dans l’un des endroits les plus populaires. Sous-estimée et qui en valait la peine à 120%, la Croatie a réveillé en moi ce désir de voyager à nouveau après avoir été enfermée pendant ce qui m’a semblé être 16 ans.

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La côte dalmate abrite les gens les plus sympathiques (tous ceux avec qui nous avons parlé ont dit que nous vivions un moment rare dans le temps où les villes n’étaient pas surpeuplées de touristes, d’Américains et de bateaux de croisière). Toutes les routes mènent à des eaux turquoises cristallines où vous pouvez nager sans souci car il n’y a pas de vie marine dangereuse (requins AKA) ici. Il semblait, pour un endroit aussi pittoresque, qu’il y avait plus de restaurants classés Michelin dans un rayon très restreint qu’à New York. C’est exagéré, mais il y en avait pas mal.

Si vous prévoyez un voyage en Croatie, l’été est un peu chaud. C’est aussi plus cher puisque c’est à ce moment-là que la plupart des gens planifient leurs vacances plus longues. Optez pour un voyage au printemps ou à l’automne, mais si vous décidez de l’été, c’est le temps idéal pour les sports nautiques, les promenades en ferry et d’autres aventures en plein air/au bord de l’eau.

Notre voyage était court – un peu plus d’une semaine – nous sommes donc restés le long de la côte dalmate, d’îles et de villes en ville tous les deux jours environ pour pouvoir découvrir tout ce que la région avait à offrir. En route pour la Croatie ? Nous avons ce qu’il vous faut avec des conseils, des activités, des options de restauration et plus encore.

Dubrovnik

À Dubrovnik, votre meilleur pari est de réserver un Airbnb, à l’intérieur ou à l’extérieur de la ville fortifiée. Sachez que partout où vous séjournez, il y aura des escaliers, ce qui implique de trimballer vos valises de haut en bas à votre arrivée et à votre départ. Si vous préférez le luxe des hôtels, Hôtel Excelsior Dubrovnik, Villa Orsula Dubrovnik et Hôtel Bellevue Dubrovnik offrent une vue imprenable sur l’Adriatique et se trouvent juste à l’extérieur et à distance de marche de la vieille ville.

Vous trouverez le petit Au-dessus de 5 restaurant au sommet d’un hôtel de charme et oui, c’est cinq étages. Mais la montée en vaut la peine dans ce restaurant du Guide Michelin avec vue à 360 degrés sur la vieille ville. Les réservations sont indispensables car il y a deux places programmées par soir ici et environ huit à dix tables au total. Optez pour trois ou cinq plats dans ce restaurant sur le toit ; les raviolis aux champignons sont spectaculaires, tout comme le bar et la panna cotta à la mangue.

Les bars notables ici incluent Bar à vins D’Vino (où vous pourrez déguster des rouges et des blancs locaux et régionaux dans une ruelle), Bard et Buza Bar – deux endroits en plein air uniquement en espèces l’un à côté de l’autre sur une falaise donnant sur l’île de Lokrum.

Les activités convoitées ici incluent le kayak et les excursions d’une journée vers les îles voisines, dont Lokrum. Monter les escaliers jésuites de Game of Thrones est un must même si vous n’êtes pas au courant de la série et assurez-vous de faire une excursion en téléphérique ou une promenade autour des remparts de Dubrovnik pour un meilleur aperçu de la vieille ville pittoresque.

Hvar

Prenez un ferry de trois heures (ou un ferry de quatre heures et demie si vous avez loué un véhicule) de Dubrovnik à la station balnéaire de Hvar et préparez-vous à être émerveillé sur cette île remplie de yachts avec beaucoup de des plages isolées pour se prélasser et des forêts de pins pour faire de la randonnée et peut-être même sortir un peu des sentiers battus. Hvar est connue pour sa lavande et son vin, ses figuiers et ses oliviers que l’on peut voir porter des fruits au bord de la route presque partout où l’on regarde.

Réservez une chambre au 4.7 étoiles Hôtel Park Hvar si vous voulez rester au cœur de l’action. Le petit-déjeuner est inclus dans ce hotspot, il y a une cour semi-privée où vous pouvez lire un livre, et il y a un petit restaurant juste devant l’hôtel appelé Poivre noir qui sert des plats croates modernes avec une touche. Club de Central Park, également rattaché à l’hôtel, est un endroit idéal pour terminer la nuit avec des boissons et de la musique live ; comme tout le reste en Croatie en ce moment, les bars et les restaurants ferment à minuit tous les jours.

Réservez une excursion en bateau au coucher du soleil à Hvar pour vivre une expérience sans pareille avec un guide qui se fera un plaisir de partager ses endroits préférés de la ville et qui apportera du vin et des collations pour le voyage. Ne manquez pas le marché sur la place où vous trouverez des bijoux fabriqués localement, des produits à base de lavande et plus encore. Nos autres favoris ici étaient une randonnée à Pachamama et à Robinson Beach (parfois, il y a un bateau-taxi qui vous ramènera en ville) et un dîner à Konoba Luviji Restaurant sur le toit. Le poisson entier cuit, les fromages locaux et les charcuteries maison sont un must ici, ainsi que les vins croates et le dessert, bien sûr. Nous vous recommandons de rester à Hvar pendant au moins trois nuits et de jeter un coup d’œil au magasin de cadeaux et de design super mignon appelé Isola avant votre départ.

Korčula

Montez à bord d’un ferry d’une heure de Hvar à Korcula et assurez-vous d’être hydraté et d’avoir passé une bonne nuit de sommeil. Les températures estivales ici peuvent se glisser dans les années 90 et il y a de fortes chances que vous passiez du temps à l’extérieur pour visiter la ville et divers lieux de baignade. Si vous n’avez pas de voiture à Korcula, c’est un bon endroit pour en louer une afin que vous puissiez faire le tour de l’île et découvrir de petits endroits pour manger en plein air ainsi que tous les vignobles de Lumbarda. Il y en a au moins une poignée. Le Grk est le vin blanc local produit à partir d’un cépage indigène que l’on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde. Visite Vignoble Bire pour la variété et Cave Lovric pour une dégustation de blanc, de rose et de rouge qui comprend de petites collations comme des tomates farcies au fromage et des anchois et se termine par un coup de grappa maison. Profitez au maximum de votre séjour en réservant un Airbnb ou un appartement en location à Lumbarda ou dans la vieille ville de Korcula pour quelques nuits. Préparez-vous pour la prochaine étape de votre aventure, mais pas avant de vérifier Bar à Cocktails Massimo (pas pour les âmes sensibles, ce bar sur le toit au sommet d’un vieux fort est accessible par une échelle), le étoilé Michelin restaurant LD à l’intérieur du palais et du restaurant Lesic Dimitri Philippe.

Diviser

Dernier point mais non le moindre, Split. Nous avons pris le ferry de Korcula à Split, ce qui était assez tôt le matin, alors assurez-vous de vérifier les horaires du ferry/catamaran et de réserver en conséquence. Palais Azur est un petit hôtel de charme sympa avec une entrée presque invisible dans une rue / ruelle latérale en face d’un marché asiatique. Les chambres de style loft sont parfaites pour un groupe de deux ou quatre personnes et l’hôtel dispose d’une petite cour calme et d’un coin bibliothèque intérieur avec des livres et des magazines à emprunter. Cette ville se sentait la plus touristique et les bars / restaurants étaient assez bondés étant donné qu’il n’y avait toujours pas de bateaux de croisière amarrés à l’époque.

Louez une voiture ou faites un tour en bus pour Parc national de Krka. La baignade n’est plus autorisée ici, mais les cascades sont toujours un spectacle pour les yeux endoloris si vous avez au moins une demi-journée à perdre. Si vous conduisez, Cave Bibich est une belle étape sur le chemin du retour à Split depuis Krka. Demandez une dégustation personnalisée et n’osez pas lésiner sur la nourriture, c’est délicieux.

Explorer Palais de Dioclétien à pied; vous pourriez passer des heures à entrer et sortir des petites boutiques de souvenirs, des pubs et des bars de la ruelle. Vous ne pouvez pas vous tromper avec le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner à Figue fendue; il y a des options sans gluten et végétaliennes / végétariennes au menu, ce qui peut être un bon moyen de le changer après des tonnes de repas remplis de fruits de mer et de fromage. Une autre option pour un dîner animé est la cuisine Bokeria + bar à vin. Le restaurant propose un menu d’inspiration méditerranéenne avec des croquettes, des hamburgers gastronomiques, des plateaux de charcuterie, des plats de pâtes et plus encore.

Quelques nuits à Split devraient suffire si vous n’envisagez pas de faire plus d’un road trip ou deux. De là, vous pouvez prendre le ferry ou un bus pour retourner à Dubrovnik si c’est de là que vous rentrez chez vous. Sachez que le bus s’arrête une fois à une aire de repos/marché et deux fois en Bosnie-Herzégovine pour le contrôle des passeports.