Les frites sont-elles vraiment françaises ?

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En creusant profondément pour répondre à la question de savoir si les frites viennent de France, deux autres pays apparaissent dans la recherche – la Belgique et les États-Unis. Cas. Dans cet article, j’examinerai quelques témoignages qui prétendent nous dire l’origine des frites.

Les frites ou frites sont l’un des plats d’accompagnement les plus courants au monde. Ils sont souvent accompagnés de ketchup, de mayonnaise et même de vinaigre. Ces frites sont également servies comme plat d’accompagnement populaire pour le poulet frit, les hamburgers, le poisson frit et le steak grillé. Les beignets de pommes de terre les plus appréciés au monde ont des variantes culturelles, comme on peut s’y attendre. Par exemple, en Belgique, les frites se mangent généralement avec un œuf au plat ou des moules cuites. Le Royaume-Uni est populaire pour ses frites et son poisson, et au Moyen-Orient, les frites sont servies avec du pain pita, etc.

Mais à quel point les frites sont-elles françaises ?

Brève histoire des frites

Malgré son nom et sa renommée, les frites ne sont pas françaises. Les origines se trouvent fortement dans le pays d’Europe du nord-ouest de la Belgique. Selon les historiens, le pays est le premier endroit où les pommes de terre étaient frites à la fin du XVIIe siècle. Selon le folklore belge, les habitants du village de la vallée de la Meuse mangeaient généralement de petits poissons frits de la rivière. Lorsque la rivière gelait pendant les mois d’hiver, la pêche devenait difficile, forçant ainsi les villageois à rechercher d’autres sources de nourriture.

C’est à ce moment-là que les villageois se sont mis à utiliser des pommes de terre, à les trancher et à les faire frire exactement comme ils font le poisson. Pendant la Première Guerre mondiale, les soldats américains ont découvert les frites pour la première fois alors qu’ils étaient stationnés en Belgique. Mais parce que les Belges leur parlaient français, les soldats l’appelaient français juste pour distinguer le casse-croûte d’un autre similaire qu’ils avaient chez eux.

Les frites étaient vraiment françaises, alternativement, et vendues pour la première fois par des vendeurs dans les rues de Paris dans les années 1780. Ou peut-être, ils pourraient même être espagnols puisque les Espagnols ont été les premiers Européens à découvrir la pomme de terre sud-américaine.

Le cas de la France

Les pommes de terre ne se sont pas facilement retrouvées dans les livres de cuisine français. Plusieurs personnes dans le pays n’aimaient pas l’idée qu’un légume étranger devienne un aliment de base. Pourtant, Antoine-Augustine Parmentier, un pharmacien et agronome français plaidait en faveur de la pomme de terre. Il y a présenté des personnalités publiques comme Marie-Antoinette et Benjamin Franklin. Malgré les vaillantes tentatives de Parmentier pour populariser la pomme de terre en France, c’est jusqu’en 1785 que l’on change d’avis pour l’embrasser. Puis, une famine s’est produite, laissant à beaucoup peu ou pas de choix.

Quelques décennies plus tard, les chefs parisiens ont commencé à couper les pommes de terre en lanières avant de les faire frire. Peu de temps après, les « frites », comme on l’appelle communément, sont rapidement devenues un aliment bien connu dans les rues. Nous ne savons pas avec certitude s’il s’agit d’une invention française ou d’un emprunt à la Belgique voisine.

Connexion américaine

Se référant à un manuscrit du début des années 1800 de Thomas Jefferson, il parle d’un plat appelé « pommes de terre frites en petites tranches” (Pommes de terre frites crues en petites tranches). Certains experts en histoire ont affirmé que cette recette provenait d’Honoré Julien, le chef français. Et dans les années 1950, il a acquis une grande notoriété qu’il est devenu un aliment de base sur de nombreux menus américains.

Pourquoi les frites sont-elles appelées frites

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Faits sur les frites

Les Belges réclament le plus les frites

La Belgique abrite le premier et le seul musée de la frite au monde. La délicieuse collation a même une journée réservée. Le 13 juillet est la Journée nationale des frites aux États-Unis chaque année. La Belgique a tenté de donner aux frites un statut de patrimoine culturel en 2014.

Charles Dickens a d’abord écrit sur les frites dans ses romans

Charles Dickens, qui était en quelque sorte un amoureux de la nourriture des années 1600, a été le premier auteur à écrire sur les frites. Vous pourriez même l’appeler un gourmet littéraire. Il a écrit plusieurs aliments pour le petit-déjeuner, des pintes de bière et des assiettes et a ajouté une allusion à la collation dans « Un conte de deux villes », son roman de 1859. L’écrivain a décrit la nourriture que nous connaissons maintenant sous le nom de frites comme « des chips de pommes de terre husky, frites avec quelques gouttes d’huile réticentes ».

Les frites sont le légume préféré des tout-petits

Si vous vous demandez ce que j’entends par frites étant des «légumes», ne réfléchissez pas trop. Les frites sont un « légume » autant que la sauce à pizza est un « fruit ». Mais un étudier a observé que les pommes de terre frites sont les légumes les plus consommés par les enfants de 2 à 4 ans.

Le Congrès américain a tenté de renommer les frites en « frites de la liberté »

On se souviendra qu’en 2003, lorsque la France s’est opposée à la résolution américaine d’envahir l’Irak, les républicains du Congrès ont tenté de chasser les « français » des frites. Les politiciens ont essayé d’être créatifs avec les « frites de la liberté », mais le nouveau nom a rapidement perdu de son attrait. En 2006, les cafétérias du Congrès remettent la « frite » à leur menu.

Ils sont plus nutritifs que vous ne le pensez

Certains pourraient considérer les frites comme l’un des mauvais aliments à ne pas consommer ; ils ont en fait leurs propres nutriments essentiels. Ils sont fabriqués à partir de pommes de terre, ils contiennent donc toutes les vitamines que contiennent les pommes de terre, notamment la vitamine C, la vitamine B6, le fer et le magnésium.

Il existe plus de 15 types de frites

Si vous avez besoin de preuves que la beauté se présente sous toutes les formes et dans toutes les tailles, examinez les frites. De la gaufre, à la norme, à la coupe épaisse, au steak, au frisé, à l’essuie-tout, à la patate douce, au cringle-cut, au coin, à la tornade, à l’enroulement latéral, au smiley, il existe plus de 15 types de frites.

La plupart des restaurants font frire des frites deux fois

Savez-vous pourquoi les frites de restauration rapide et de restaurant ont meilleur goût que celles que vous préparez à la maison ? L’une des raisons est que les pommes de terre des restaurants sont frites plus d’une fois. Après la première friture, ils laisseront refroidir les frites avant de les faire à nouveau frire. La re-friture peut être une, deux fois ou plus, ce qui rend les frites plus croustillantes et plus grasses.

Il existe des distributeurs automatiques de frites

Les distributeurs automatiques distribuent plusieurs choses, y compris des frites. Ce type de machine a été introduit pour la première fois en Australie en 1982 et s’appelait French Fry. En moins d’une minute, il pouvait cuire et distribuer des frites, et depuis lors, de nombreuses entreprises ont copié le design. Des pays comme la Belgique, la Chine, Israël, les Pays-Bas et la Slovaquie disposent de ces machines.

Les frites coupées plus épaisses ont moins de gras

Astuce de pro : plus les frites sont épaisses, plus la teneur en matière grasse est réduite. Cela est dû au bord croustillant de la frite où une grande partie de la graisse de la friture est stockée.

Nom différent Goût différent ?

Les frites ont fait le tour du monde, mais la façon dont nous les mangeons n’est pas universelle. Les Américains les consomment généralement avec du ketchup, tandis que les Français optent pour la moutarde. Les Japonais parfument rarement leurs frites de sauce soja ou de curry vert. Quant aux Canadiens, les frites sont servies avec de la poutine, garnies de fromage en grains et de sauce, tandis que les Malaisiens consomment les leurs avec du chili.

Même si les Belges n’aiment pas particulièrement le terme « frites », ils mangent la leur avec de la mayonnaise. Il est presque trop tard pour changer de nom, mais nous pouvons tous convenir que les Belges méritent la frite.

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Les frites sont-elles vraiment françaises ? – Dernières pensées

Alors que le berceau de la frite a été contesté, beaucoup s’accordent à dire que la première série de frites a été préparée en Belgique. Le goûter pourrait même être une invention française ou une pratique importée de Belgique. Seules quelques preuves suggèrent que les frites françaises sont originaires de France. Par conséquent, je pense que nous sommes tous d’accord pour dire que ces pommes de terre parfaitement cuites sont une collation savoureuse quelle que soit la variante.

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