Les chefs australiens critiquent les convives autoproclamés et la montée du « moi-isme »

Les meilleurs chefs australiens ont déclaré la guerre aux soi-disant mangeurs difficiles et ont critiqué une culture croissante du « moi-isme ».

La star de « The Cook and the Chef », Simon Bryant, a critiqué les amateurs de restaurants qui obligeaient les chefs à se mettre en quatre pour répondre à leurs demandes irréalistes.

« S’il s’agit de préoccupations alimentaires, religieuses ou éthiques légitimes, c’est bien … J’adore le défi », a-t-il déclaré. Adélaïde Maintenant.

La star de « The Cook and the Chef », Simon Bryant, a abattu les clients du restaurant qui obligeaient les chefs à se mettre en quatre pour répondre à leurs demandes irréalistes

Bryant a déclaré que l’auto-droit conduisait à une tendance croissante qu’il appelait « moi-isme » (stock image)

Il a dit que l’auto-droit conduisait à une tendance croissante qu’il appelait le «moi-isme».

Le chef d’Africola, Duncan Welgemoed, a servi un « f *** you » à tout convive qui a délibérément trompé les cuisiniers en faisant semblant d’avoir une allergie.

« Qu’est-ce qui nous ennuie si, quand nous nous donnons tous ces ennuis pour quelqu’un qui est allergique aux cacahuètes et qu’il se dit ensuite, ‘Eh bien, en fait, un peu de cacahuètes, c’est bien ».

Welgemoed a déclaré que la pandémie de Covid avait mis à rude épreuve les restaurants et leur avait créé moins de marge de manœuvre pour répondre aux besoins individuels.

Il a dit que beaucoup étaient passés de la carte à des menus fixes.

Le chef cuisinier de Bread and Bone, Joel Stephens, a révélé que certains convives s’attendaient toujours à ce que les chefs changent leurs plats pour eux.

Stephens a déclaré qu’il avait récemment introduit un nouveau menu et que certains clients du restaurant n’essayaient même pas ses nouveaux plats avant de demander des changements.

« Je viens de passer un mois à concevoir, goûter (la nourriture) et tout de suite, avant même de l’essayer, ils veulent apporter des changements », a-t-il déclaré. « C’est décourageant. »

Les restaurants ont été touchés par la flambée des prix du coût de la vie à travers le pays.

Le chef cuisinier de Bread and Bone, Joel Stephens, a révélé que certains convives faisaient toujours de leur mieux pour commander hors du menu

Stephen venait tout juste de publier un nouveau menu pour son restaurant lorsque les demandes ont commencé à affluer dans la cuisine

En mars, un client a partagé une seule image de laitue vendue pour près de 6 $ dans un supermarché local.

« Il y a quelques semaines, lorsque nos supermarchés ont connu une pénurie alimentaire massive en dernier recours, je suis allé chez mon Aldi local pour essayer d’obtenir des fruits et légumes frais », a expliqué un utilisateur.

« Ils avaient de la laitue de la moitié de cette taille et facturaient 5,50 $ chacun pour eux. »

« Presque tout ce que j’achète régulièrement semble avoir augmenté de 15 à 20 %. Les augmentations ne sont pas faibles », a commenté un autre. ‘Ce qui se passe?’

L’invasion de l’Ukraine par la Russie a été blâmée pour la flambée des prix, les prix de l’essence et de la nourriture augmentant considérablement.