Les cafés entrent dans la mêlée pour les travailleurs à distance avec des conceptions modernisées
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Les hôtels ont un concurrent sérieux et très caféiné entre leurs mains.
Matthieu Parsons
Les hôtels ont fait de grands progrès pour s’adapter aux travailleurs à distance pendant la pandémie, mais les cafés évoluent également. Aujourd’hui, de nouvelles caractéristiques de conception se répandent dans le secteur de l’hôtellerie au sens large, selon un architecte. Au revoir à emporter, bonjour des sièges confortables et des espaces de détente.
De nombreux employés ont afflué chez Starbucks et Pret A Manger. Mais à Washington, DC, une pratique multidisciplinaire appelée //3877 se spécialise dans la conception de cafés adaptés au télétravailleur moderne. Et ça n’a jamais été aussi occupé.
L’architecte travaille avec des marques comme sillage et Étudiant de première année. « Beaucoup de nos clients sont des cafés qui en font beaucoup plus de jour comme de nuit. Au fur et à mesure que la demande changeait, ils se sont élargis avec cela », a déclaré le co-fondateur David Tracz.
« Ils ont changé tout leur programme. Ils font un service complet de café le matin, puis jusqu’au soir avec un programme de plats et de cocktails. Et les gens qui y vivent l’utilisent comme un bon espace de travail, ils travaillent toute la journée, du café du matin aux cocktails le soir.
La composante caféine est clairement un avantage, pour démarrer la journée ou les séances de remue-méninges, mais Tracz a déclaré qu’il assistait également à un afflux de cafés dans la région de Washington et dans d’autres États. Les cafés demandent à son cabinet, qui regroupe un mélange d’architectes d’intérieur et d’architectes, un meilleur agencement de leurs zones « à emporter » et « à emporter » afin qu’il ne ressemble pas à une pile de sacs empilés dans un coin , il a dit.
La société //3877 travaille également avec la plupart des grands groupes hôteliers aux États-Unis, qui se rendent compte que de nombreux clients voudront « sortir » davantage. Là où un espace était réservé pour le petit-déjeuner, cela est en train de changer.
« Vous allez continuer à voir l’espace du hall comme beaucoup plus commun », a déclaré le co-fondateur. « Toutes les enseignes hôtelières cherchent des bureaux et un espace confortable. À bien des égards, ils le font pour réduire l’encombrement de la pièce. Cela semble être le mouvement », a-t-il déclaré.
Les communautés jouent également un rôle ici dans l’évolution des cafés, et le favori local Pret A Manger prévoit de doubler de taille au cours des cinq prochaines années, soutenu par un nouvel investissement de 133 millions de dollars. L’été dernier, il a astucieusement lancé un modèle d’abonnement – qui a même inspiré un fournisseur d’hébergement – et les ventes sont presque revenues aux niveaux d’avant la pandémie.
Cependant, le groupe de cafés a déclaré à Skift qu’il n’avait pas l’intention de peaufiner ses conceptions, mais plutôt de se concentrer sur la vente au détail, en élargissant sa gamme de produits disponibles sur des plateformes de livraison telles que Deliveroo, Just Eat et Uber Eats, et en vendant des articles comme des croissants surgelés, des granolas et du ketchup. dans d’autres magasins.
« De toute façon, ils étaient toujours prêts à emporter », a déclaré Tracz. « Je ne sais pas s’ils voudraient changer leur design pour un poste où les gens peuvent sortir plus souvent. C’est un appel difficile.
Notes annexes
Vous pouvez dire que la fin de l’année approche par le nombre de communiqués de presse et de listes insolites qui arrivent dans la boîte de réception. Un de la société de dépenses Embrasser se démarque – mais peut-être parce que ce n’est pas aussi farfelu qu’il y paraît.
L’entreprise a demandé à ses clients quelles étaient les dépenses les plus folles que les déposants et les professionnels de la finance ont rencontrées tout au long de l’année. Ils comprenaient 1 000 $ pour un détatouage pour un nouvel employé, 1 250 $ pour la garde d’animaux pour le cheval d’un employé souffrant d’anxiété de séparation. Pendant ce temps, un employé nouvellement embauché a facturé 25 000 $ sur la carte d’entreprise pour une voiture, et un autre 85 $ pour réparer les dommages causés à la pelouse par un collègue en visite assistant à un dîner privé.
Le plus petit? Un clou d’une valeur de 53 cents soumis comme dépense pour un projet de construction de bureaux.
Évidemment, si vous posez ce type de questions à 100 000 personnes, vous obtiendrez des réponses inventées et des signes évidents de fraude de l’entreprise, mais, comme le souligne Emburse, certaines peuvent avoir quelque chose à voir avec la « grande démission ». Si la guerre des talents est aussi compétitive qu’on le dit, est-ce un signe des choses à venir ? Les dirigeants de l’industrie ont discuté de ce même sujet au Skift Aviation Forum le mois dernier et de la façon dont les voyages se chevauchent avec une bataille très réelle pour retenir et recruter des talents sur un marché du travail restreint. Ce n’est peut-être pas encore tout à fait la fin des vols en classe affaires.
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