Les brasseries produisent la première bière au monde à se marier spécifiquement avec des rouleaux de saucisse


Deux des brasseries les plus populaires du pays portent un toast à la Journée mondiale des rouleaux de saucisses avec une boisson produite en hommage à la collation salée.

Les brasseries – The Wild Beer Co. et Bin Day Brewing – se sont associées pour développer la première bière produite spécialement pour être accompagnée d’un roulé à la saucisse, qu’elles ont appelée « Roll With It ». La bière présente des notes de pomme acidulées – du jus de pomme Somerset – avec une finale légère, croquante et rafraîchissante, s’appuyant sur la façon dont le porc est associé à la compote de pommes.

La brasserie de ferme du Somerset The Wild Beer Co., qui n’est pas étrangère à l’utilisation de méthodes et d’ingrédients expérimentaux pour créer des saveurs uniques. Il a créé une «mini purée» dans un tonneau qui a ensuite été chauffé avec des roches de basalte rouge qui avaient été chauffées à environ 500 ° C dans un four à pizza. Ce lot médiéval a été caramélisé et introduit dans une purée plus grande et finalement mélangé avec du jus de pomme pour cette douce saveur.

Les canettes de 440 ml à 5 ​​% ABV sont disponibles à l’unité chez www.wildbeerco.com pour 3,90 £, mais également dans le cadre d’un ensemble pour la fête des pères, qui comprend 2 x Roll With It, un kit de fabrication de saucisses et une sélection d’autres bières de The Wild Beer Co.

Brett Ellis, brasseur et co-fondateur de The Wild Beer Co., a déclaré : « Nous cherchons toujours à expérimenter des combinaisons de saveurs et des techniques de brassage passionnantes, et ce partenariat avec Bin Day Brewing nous a permis de faire exactement cela. passer des heures à discuter et à goûter différentes bières et rouleaux de saucisses, nous sommes tous arrivés à une conclusion similaire : une bière brassée pour accompagner des rouleaux de saucisses doit être facile à boire, avoir les saveurs sucrées et tartes des pommes juteuses tout en complétant le goût de la pâtisserie au beurre.

« Nous sommes vraiment satisfaits du résultat et nous avons hâte que tout le monde l’essaye – les critiques jusqu’à présent ont été excellentes. Alors, prenez votre rouleau de saucisse préféré et faites-le vous-même. »

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