Les aliments les plus emblématiques du Colorado, classés

Il n’y a peut-être rien qui crie « Colorado! » plus que du piment vert, de préférence étouffé sur un burrito au petit-déjeuner. Sauf peut-être des testicules de taureau frits. Ou notre omelette éponyme de Denver. OK, il y a donc un débat sur la nourriture la plus typique du Colorado, mais au moins nous avons des options. Ici, huit des aliments qui symbolisent le mieux l’État du Centenaire, classés sur une échelle de 1 à 10.

Omelette de Denver

Facteur Colorado : 4

Nous sommes sûrs qu’à un moment donné, quelqu’un a en fait commandé une omelette de Denver dans les limites de la ville, mais nous ne sommes pas convaincus que les poivrons et le jambon soient des représentations exactes de notre belle ville. Et étant donné que ce n’est même pas au menu de l’aliment de base du petit-déjeuner de Denver qui est Snooze, un restaurant AMnous ne l’achetons pas.

Où l’obtenir : L’oeuf gourmand dit que c’est le domicile de l’omelette de Denver, et nous les croirons.

Gâteau printanier

Facteur Colorado : 5

Pendant 37 ans, le marché de Larimer Square a été autant un incontournable de Denver que les Rocheuses. Plus de deux ans après sa fermeture, un héritage clair du café/boulangerie a vu le jour : le gâteau Spring Fling. Les fans craignaient de perdre à jamais leur confiserie mouchetée de courgettes givrée dans un glaçage au fromage à la crème et chargée de fruits frais. Mais le gâteau Spring Fling transcende le temps et l’espace, s’élevant, comme Phoenix, des cendres du marché et dans les maisons de la région.

Où l’obtenir : Vous pouvez commander votre Spring Fling auprès d’un trio d’anciens boulangers du marché via Boulangerie Lala.

Bifteck

Facteur Colorado : 6

Nous ébranlons peut-être la réputation de notre ville de vaches, mais le steak fera toujours partie de notre tradition occidentale. C’est bien, car même si nos chefs et nos restaurants vont bien au-delà de la cuisson de la viande ces jours-ci, vous avez parfois envie d’un morceau de bœuf.

Où l’obtenir : Deux mots : Bifteck de sucre. Vous allez Chez Bastien.

Agneau

Facteur Colorado : 7

Nous avons certains des meilleurs sites de pêche à la truite et l’une des plus grandes populations de bisons du pays, mais saviez-vous que le Colorado est le troisième en ce qui concerne les moutons et les agneaux ? Un peu plus de sept pour cent des moutons américains habitent le Colorado… au moins pendant un certain temps.

Où l’obtenir : Associez une légende locale à une autre et mangez votre agneau à d’Elway.

Chili vert (de préférence étouffé sur un burrito au petit-déjeuner)

Facteur Colorado : 8

Il est possible que cet autre État au sud revendique le piment vert comme nourriture, mais bon, nos piments Pueblo sont plus charnus, à la peau plus épaisse et plus épicés, ce qui en fait un ragoût imbattable et mijoté lentement. De plus, grâce aux tomates rôties au feu, notre piment vert n’est même pas vert, alors prenez ça, dans notre sud !

Où l’obtenir : Tant de choix. El Taco du Mexique, Le numéro 3 de Sam, Taverne de Lucero, de Santiagoet n’importe quel restaurant sur Federal Blvd.

Pêches Palissade

Facteur Colorado : 9

Les melons Rocky Ford sont bons et tout, et le maïs sucré Olathe est un régal, mais le produit le mieux cultivé du Colorado est sans aucun doute la pêche Palisade. Les journées chaudes et les nuits fraîches du versant ouest ne font que donner une pêche plus sucrée et plus juteuse, que nous pensons être la meilleure que nous ayons jamais inhalée.

Où l’obtenir : Nous prendrons ces gars-là dans un cordonnier, une salade ou diable, même dans un curry. Mais il vaut peut-être mieux les manger seuls, un après-midi d’été, avec du jus qui coule sur nos mentons.

Huîtres des Rocheuses

Facteur Colorado : 9

Les Rocky Mountain Oysters – ou caviar de cow-boy, swinging beef, tendergroin ou tout autre surnom que vous voulez les appeler – sont tellement du Colorado qu’elles ont leur propre fête gastronomique régionale (le 5 octobre !). Bien sûr, ces ventouses ne sont pas réellement des huîtres ; ils sont tranchés, battus et frits testicules de taurillon, et si cela ne semble pas appétissant, eh bien, c’est pourquoi l’euphémisme des huîtres.

Où l’obtenir : Il n’y a pas de meilleur endroit pour déguster ce plat légendaire que dans l’un des restaurants les plus légendaires de Denver, le Bourse de Buckhorn.

Pueblo Slopper

Facteur Colorado : 10

À Pueblo, ils versent du piment vert sur tout. Et pourquoi diable pas ? Les piments de la région sont incroyables, et vraiment, un cheeseburger ouvert est probablement l’une des choses les moins étranges sur lesquelles ils versent du piment vert épicé et acidulé. Ces galettes bâclées vous convaincront certainement que les hamburgers sont des aliments à la fourchette et au couteau.

Où l’obtenir : Pueblo’s Barre des étoiles et Taverne Gray’s Coors se battre pour savoir quel bar a donné naissance au slopper bien-aimé. Restez en dehors de cela et frappez plutôt les deux pour un slopper-off dos à dos. À Denver, le thème Pueblo Barre de carburant et de fer fait une belle interprétation.

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