Les 5 meilleurs restaurants thaïlandais à Bangkok


Bangkok est non seulement célèbre pour sa cuisine de rue, mais il y a aussi une abondance de restaurants gastronomiques thaïlandais dans la capitale. Ces joints peuvent être légèrement plus chers, mais leur passion pour les saveurs thaïlandaises et les ingrédients de haute qualité parlent d’eux-mêmes. En tant que tels, leurs repas gastronomiques prouvent que la cuisine thaïlandaise peut valoir les prix fantaisistes. Des lauréats à la cuisine exotique, voici nos 5 meilleurs restaurants thaïlandais à Bangkok.

5 meilleurs restaurants thaïlandais à Bangkok

1. Le Du

Le Du est notre premier choix en raison de ses créations inventives d’inspiration thaïlandaise. Utilisant des techniques de cuisine modernes, le chef Thitid Tassanakajohn réinterprète habilement la cuisine thaïlandaise. Il met l’accent sur les ingrédients et ne s’approvisionne donc que les meilleurs produits de haute qualité auprès des agriculteurs locaux. De plus, comme le suggère le nom « Le Du » (qui signifie « saison »), ces ingrédients sont saisonniers et le menu change donc à chaque période de l’année. Le restaurant propose 4 plats et menus dégustation qui se marient parfaitement avec leur sélection de vins.

Nous vous recommandons d’essayer leur plat signature, le Khao Kluk Kapi – crevettes de rivière servies avec du riz biologique et de la pâte de crevettes. Alternativement, un point culminant de l’été comprend le Khao Chae, un plat réinventé avec de la glace au jasmin avec des boulettes de porc et de crevettes.

Ce lieu acclamé par Michelin a une ambiance relaxante et est donc une retraite bienvenue pour les convives. Ceci, associé à leurs délicieux repas gastronomiques, est une expérience culinaire thaïlandaise qui vaut chaque centime.

Horaires d’ouvertures: 18h00-22h30 (du lundi au samedi).

Prix : 2 300-3 000 Baht/personne.

Adresse: 399/3 Allée Silom 7, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500.

Top 5 des restaurants thaïlandais à Bangkok |  Nouvelles de Thaiger

Photo via la génération T

2. R-Haan restaurants thaïlandais

R-Haan est un restaurant 2 étoiles Michelin situé à Thonglor. Installés dans une maison blanche pittoresque, ils servent une cuisine thaïlandaise préparée selon des pratiques culinaires traditionnelles.

En tant que restaurant, ils sont fiers de rester fidèles à leurs racines. Ils suivent des recettes générationnelles tirées d’anciens livres de cuisine et utilisent les mêmes ingrédients que ceux vus dans ces techniques. Cela offre aux convives «l’histoire et l’élégance» de la cuisine thaïlandaise, soulignant à son tour leur authentique thaïness. Cependant, chaque plat a une touche moderne; comme on le voit dans le menu du chef Chumpol Jangprai, qui réinvente les saveurs et les arômes. Ainsi, les clients peuvent s’adonner à une cuisine thaïlandaise aux saveurs à la fois passées et présentes. Enfin, ils s’approvisionnent localement à chaque saison, pour garantir la meilleure et la plus fraîche qualité.

Les convives peuvent choisir entre 3 plats composés de 14 plats. Ces repas sont conçus pour être partagés en famille ou « sumrub », mais avec une approche gastronomique. Chaque service commence par de petites entrées, suivies d’une soupe servie dans un siphon. Ensuite, sont 4 délicieux plats principaux – certains points forts incluent leur poitrine de canard aux cerises rôties ou les crevettes King River. Enfin, en termes de desserts, quelques douceurs notables sur leur menu d’été sont le Musk Melon Parfait avec de la glace à la lavande et le Toddy Palm Cake.

Horaires d’ouvertures: 11h30-14h00, 18h00-22h00 (tous les jours).

Prix : 2 900 Baht/personne.

Adresse: 131 Pai Di Ma Di Klang Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110.

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Photo via Thailand Tatler

3. Triste

Pour ceux qui recherchent un avant-goût du Sud, Sorn est l’endroit idéal. Fondé en 2018, c’est un restaurant thaïlandais plusieurs fois primé. Il a remporté 2 étoiles Michelin et a été nommé parmi les 50 meilleurs restaurants d’Asie et les meilleurs restaurants de Top Tables 2020 à Bangkok.

Ce restaurant thaïlandais propose une approche raffinée de la cuisine du sud de la Thaïlande. Pour conserver les «recettes perdues depuis longtemps et la sagesse culinaire locale», ils ne s’approvisionnent que les meilleurs produits du sud de la Thaïlande. Leur liste d’ingrédients est large – avec plus de 20 variantes différentes qui mettent en valeur la diversité de la région. Dans un manoir transformé de 2 étages, ils proposent un menu de 5 plats servi dans le style « sumrub ». Du crabe de mer-taupe au curry jaune avec du poisson et du mangoustan, il y en a pour tous les goûts. Leur cuisine est méticuleuse et la plupart des plats sont mijotés. Leur soupe, en particulier, est bouillie pendant 6 heures, promettant une saveur riche et abondante. En dessert, on craque pour leur Sweet Until Midnight (glace au soja), pour terminer parfaitement votre repas. Dans l’ensemble, la fidélité de ce restaurant thaïlandais à la tradition garantit non seulement une expérience culinaire authentique mais mémorable du sud de la Thaïlande.

Horaires d’ouvertures: 11h30-14h30, 17h30-23h00 (tous les jours).

Prix : 3 500 Baht/personne.

Adresse: 56, Sukhumvit 26 Soi Ari, Klongton Khlong Toei, Bangkok 10110.

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Photo via le menu BKK

4. 80/20 restaurants thaïlandais

Le 4e sur notre liste est 80/20. En tant que restaurant thaïlandais, ils utilisent une approche passionnante de la cuisine thaïlandaise avec une éthique durable.

Ici, les fournisseurs locaux sont privilégiés. Ce que les propriétaires ne peuvent pas cultiver sur leur ferme, ils le rechercheront chez des pêcheurs locaux indépendants et des sources biologiques. En fait, comme leur nom l’indique, 80% de leurs produits sont originaires de Thaïlande. De plus, leur menu est basé sur des ingrédients de saison. Certaines vedettes sont leur Farine d’eau asiatique (un petit fruit riche en protéines) et du poulet noir du Nord-Est qui sont uniques à essayer. 80/20 est aussi passionné par la conservation et la fermentation. Par exemple, leur sauce de poisson fermentée au koji est faite maison et ajoute une couche de complexité à n’importe quel repas.

Ils proposent 2 menus dégustation, comprenant jusqu’à 18 bouchées différentes à déguster. En été, l’Amuse-Bouche à la feuille de bétel et au saucisson de canard est un incontournable. Leurs desserts sont également alléchants mais inventifs – nous vous recommandons leur Suan Maprow, un mélange de noix de coco, de goyave et de miel.

Horaires d’ouvertures: 17h30 – 22h00 (du mercredi au dimanche).

Prix : A partir de 2 800 Baht/personne.

Adresse: 1052-1054 Charoen Krung 26, Bangrak, Bangkok, 10500.

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Photo via Lifestyle Asia

5. Coller

La pâte étoilée Michelin se trouve au centre du quartier Ratchaprasong de Bangkok. Alors que leurs saveurs restent fidèles aux recettes ancestrales, chaque plat a une touche contemporaine. Saluée meilleure femme chef d’Asie en 2018, les combinaisons de saveurs du chef Bee Satongun sont à la fois originales et addictives. Les plats signature incluent le Khao Chae avec des fleurs de jasmin, des échalotes caramélisées et du poisson de rivière. Alternativement, essayez la salade d’écrevisses de style lotus servie avec de la poudre de pomme dorée et des crevettes. Ils proposent également une sélection de desserts, tels que le rouleau de riz gluant à la mangue Ok-Rong et des vins d’Allemagne et d’Autriche.

À l’intérieur, le décor est tout aussi luxueux que la nourriture, avec des tons neutres, de grandes fenêtres et des sièges abstraits. Ce cadre sert de toile de fond parfaite pour la nourriture, les boissons et le service de qualité supérieure de Paste. Ils sont des pionniers de la cuisine thaïlandaise contemporaine et sont acclamés par la critique. Par conséquent, dans l’ensemble, c’est une expérience gastronomique thaïlandaise exquise.

Horaires d’ouvertures: 12h00-14h00, 18h30-23h00 (tous les jours).

Prix : 2500 bahts/personne.

Adresse: 999 Phloen Chit Rd, Lumphini, district de Pathum Wan, Bangkok 10330.

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Photo via Coller

Pour compléter votre voyage culinaire à Bangkok, lisez notre article sur les meilleurs restaurants-bars de Bangkok.

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