Les 14 meilleurs cocktails pré-interdiction


Les Side-car est né juste avant l’adoption de la prohibition, même s’il n’a eu qu’une influence limitée sur le cocktail depuis son invention en Europe. Selon Paire de vignes, le Sidecar a été créé à Londres ou à Paris. L’une des premières publications de la boisson est venue dans un livre de Harry MacElhone en 1919, dans lequel il attribue le Sidecar à Pat MacGarry, un barman du Buck’s Club à Londres. Cependant, les deux barmans ont fait la boisson différemment d’un autre barman estimé de l’époque, Frank Meier, une dissemblance qui est encore débattue aujourd’hui.

MacElhone et MacGarry ont mélangé le Sidecar avec des parts égales de cognac, de liqueur d’orange et de jus de citron, tandis que Meier l’a fait avec deux parts de cognac pour une part de liqueur d’orange et une part de jus de citron. Aujourd’hui, certains considèrent que le premier est fade tandis que d’autres considèrent que le second est trop alcoolisé. Quelle que soit votre préférence, le Sidecar peut se présenter sous une forme qui vous convient.

Aujourd’hui, de nombreux barmans servent encore des Sidecars dans un verre à bord en sucre, ce qui a été initialement fait comme une évolution d’une boisson plus ancienne, le Brandy Crusta. C’est un autre aspect contesté de ce cocktail controversé, mais comme toujours, savourez vos cocktails de la meilleure façon possible.

Laisser un commentaire