Les 13 meilleurs restaurants à Hobart à essayer

Soyons honnêtes : Hobart n’est pas exactement une capitale culinaire. Mais ces dernières années, les oreilles se sont dressées. Les langues se sont égarées. C’est maintenant, eh bien, non connu pour, mais au moins eu quelques restaurants haut de gamme pour les touristes et les locaux pour régaler leurs papilles.

Des héros locaux comme Etties et Templo (sans parler de The Source) ont déclenché une révolution dans les restaurants de Hobart, apportant des estomacs satisfaits et des sourcils agréablement surpris à une scène culinaire qui commande désormais global votre attention.

Mais comment tous les goûter ? Si vous n’êtes à Hobart que pour une semaine, comment goûtez-vous à plus de 50 excellents restaurants ? Soit vous effacez votre calendrier et vous desserrez votre ceinture, soit vous lisez cette liste, où nous avons distillé vos options dans les meilleurs restaurants de Hobart à essayer en 2021.

Nos meilleurs choix pour les meilleurs restaurants à Hobart.

Paon & Jones

33 rue Hunter, Hobart TAS 7000 – $$-$$$

Caché dans un entrepôt de grès confortable sur le front de mer prisé de Hobart, Paon et Jones est une mine d’or aux proportions gourmandes. Bien qu’il soit bien à l’écart de l’agitation de la ville, cette discrétion ne se prolonge pas dans le bruissement de votre plat. En fait, depuis votre position privilégiée dans la «cuisine ouverte», vous verrez vos aliments coupés en tranches, vous les sentirez assaisonnés et vous les entendrez grésiller.

Des plus petites offres de betteraves marinées et de charcuterie aux plats principaux de porc Berkshire et de wallaby grillé, Peacock & Jones est l’un des meilleurs restaurants de Hobart. Un incontournable à ajouter à votre bucket list.

“Quel excellent choix, la nourriture était incroyable, le service était formidable et j’ai tout simplement adoré l’ambiance.”

WestyTweedValley (Tripadvisor)

Templo

98 rue Patrick, Hobart Tas 7000 – $$-$$$

Le point culminant à prix raisonnable de nombreux voyages de gourmets en Tasmanie, Templo est un petit restaurant Hobart de 20 places (et favori local) niché dans les ruelles de Hobart. Avec leur nourriture partagée, leurs vins uniques, leurs repas en commun et leurs bons moments (pratiquement) garantis, la cuisine italienne moderne de Templo et ses célèbres G&T vous feront écraser étourdiment la note de 5 étoiles sur Tripadvisor (à moins que vous ne fassiez partie des 3% de critiques qui ne comprends pas le concept de repas « intime »).

“La nourriture était fraîche, délicieuse, de saison, bien préparée et équilibrée – l’un des meilleurs restaurants de Hobart.”

nageur03 (Tripadvisor)

Le grec urbain

103 Murray St, Hobart TAS 7000 – $$-$$$

Hercule lui-même combattrait à nouveau les cyclopes pour mettre la main sur une moussaka chaude et crémeuse de Le grec urbain. Pendant ce temps, Achilleus n’hésiterait pas à courir malgré la douleur dans le bas du mollet pour obtenir une réservation dans ce jazz contemporain de cuisine grecque traditionnelle et d’hospitalité moderne. Après avoir vécu pendant plus de 20 ans dans l’île idyllique et riche en culture de Crète, les propriétaires de The Urban Greek sont revenus à Hobart avec d’innombrables recettes à partager.

Du poulpe grillé au charbon de bois aux pâtisseries maison fondantes, les délices de la Grèce sont désormais disponibles à Hobart pour le plaisir de tous.

« Toujours une bonne soirée. Ils s’adressent également très bien aux végétaliens, ce qui est un bonus.

Vacancier768374 (Tripadvisor)

En haut

Quai 1, Brooke St, Hobart TAS 7000 – $$$$

Au dernier étage de Brooke Street Pier sur le front de mer « élégant » de Hobart se trouve une expérience de restaurant Hobart (sans doute) meilleure que Venise. Et quelle meilleure façon de profiter des vues les plus spectaculaires du port de Hobart que sur un ponton de quatre étages qui monte avec la marée ?

en altitude l’architecture n’est pas la seule chose qui s’adapte parfaitement à son environnement : le menu se concentre sur les herbes et les légumes de saison, les fruits de mer pêchés et récoltés localement, ainsi que la viande et les produits laitiers fermiers de petite ferme. Le plus : le restaurant décloisonné a des sièges de bar donnant sur la cuisine, où vous pouvez regarder les chefs à l’œuvre : alors installez-vous près de la fenêtre et partagez le menu dégustation, ou dégustez quelques collations avec un verre de vin au bar.

“Nous avions un menu de chef avec des accords mets et vins et je recommanderais certainement cette combinaison car elle éloigne les décisions et vous permet de vous concentrer sur l’expérience.”

be_sing1 (Tripadvisor)

Pancho Villa

Corner Elizabeth St & Pitt St, North Hobart TAS 7000 – $$-$$$

Un restaurant mexicain dramatique et inventif et un bar à tequila, Pancho Villa’s l’homonyme révolutionnaire est un emblème approprié pour ce qui est devenu l’un des meilleurs restaurants de Hobat. Avec une ambiance sombre et subtile, un service superbe et une nourriture fondante, ainsi qu’une liste impressionnante de tequila, il y en a pour tous les goûts, des familles aux couples hétéros en passant par les groupes de copains en tournée.

« Margaritas pour commencer et elles étaient super. Maïs de rue délicieux. Puis partagé des nachos végétariens, du chou-fleur, de la quesadilla d’agneau, des pommes de terre au chorizo ​​et arrosés de plus de margaritas”

louisemB7823EB

La cuisine agraire

11a The Avenue, New Norfolk TAS 7140 – $$-$$$

Qu’obtenez-vous lorsque vous traversez un asile avec une cuisine de classe mondiale ? L’Agraire ! Je rigole. Sorte de… La cuisine agraire est une école de cuisine et un restaurant de plats ruraux copieux construits sur les fondations de l’ancien asile psychiatrique de la ville.

Un lieu où l’on célèbre les produits de saison (tout le menu est essentiellement une planche de spécialités) et où boire est moins un péché qu’un art, l’expérience culinaire est sans prétention, tournée vers le dîner et surtout conviviale.

« La passion du personnel pour leur nourriture est palpable. Et à juste titre, c’est tellement délicieux !!”

jenniferhelen92 (Tripadvisor)

Franc

1 Quai Franklin, Hobart TAS 7000 – $$-$$$

La nourriture d’Argentine et un lieu aéré (bien que légèrement plus glacial que buenos aires) avec un mobilier clair et des lampes surdimensionnées, Franc est le lieu de parilla le plus funky de Hobart. L’espace ouvert du foyer-bureau converti favorise une ambiance festive, alors joignez-vous à quelques amis, sirotez des cocktails vibrants (ou laissez le barman vous recommander un cépage sud-américain « local »), dégustez les tapas et gavez-vous de côté sur le plat principal.

La viande est vraiment ce pour quoi vous êtes ici ; une spécialité argentine, elle est tendre, savoureuse et servie avec du chimichurri doux et une sauce épicée, un mariage paradisiaque. Ensuite, s’il vous reste de la place, laissez-vous tenter par un gâteau Nemesis avec crème fraise et framboise ou banane carbonisée avec glace aux amandes et caramel. Vous serez tellement absorbé par la nourriture que vous ne remarquerez peut-être même pas le front de mer de Hobart.

« Très bonne nourriture et belle vue sur le port. L’épaule d’agneau était excellente et les haricots verts à l’orange tout en semblant inhabituels étaient brillants !!”

Stormboy250 (Tripadvisor)

Restaurant et grill paysager

23 rue Hunter, Hobart TAS 7000 – $$$$

Des huîtres fraîchement écaillées et de la salade soigneusement arrosée au steak savamment grillé, aux gnocchis de pommes de terre, au risotto aux fruits de mer, au poisson élégamment rôti, à la langouste « surf and turf » et bien plus encore, Restaurant et grill paysager crée une expérience culinaire sublime au cœur du quartier riverain de Hunter Street à Hobart.

Leur amour pour les produits de leur île d’origine est resté le fondement de leur expérimentation, tandis que l’environnement inégalé dans lequel tout est servi – les murs historiques de l’usine de confiture IXL, entourés de l’art emblématique de John Glover – en fait une expérience de vol ( fini) pour.

« Je ne donne généralement pas 5 étoiles mais ce restaurant était exceptionnel.

nefer14 (Tripadvisor)

L’amiral ivre

17/19 rue Hunter, Hobart TAS 7000 (Prix : $$-$$$)

Si ce n’est pas compliqué, vous recherchez des fruits de mer de qualité, alors le Tasmanian Hospitality Award « Lauréat du meilleur restaurant de fruits de mer 2012 » est l’endroit où aller. De votre pain de Vienne cuit au four et de votre calmar sel et poivre à la sélection du marché aux poissons (du jour), jusqu’aux desserts hilarants (pas de spoilers ici), L’amiral ivre n’a aucune prétention et sert systématiquement une cuisine de premier ordre.

“Nos amis ont vraiment apprécié notre dîner ici (il y a peu de temps) mais l’ambiance et le théâtre du restaurant étaient aussi bons que la chaudrée!”

pandshobart (Tripavisor)

Bar à vins et restaurant Ettie’s

100 Elizabeth St, Hobart TAS 7000 (Prix : $$-$$$)

Ettie’s Wine Bar & Restaurant est un lieu de plats simples et élégants, accompagnés de vins du vieux monde et de bières contemporaines. Les produits locaux de la Tasmanie sont les protagonistes de ce bistro décontracté, tandis que le cadre magnifique vous rappelle que les producteurs ne sont pas loin. Inspirée par les traditions européennes classiques, l’équipe d’Ettie’s a ramené à Hobart des recettes humbles, savoureuses et vibrantes et a conçu une carte des vins à accompagner ou à déguster au bar.

Cette liste est soigneusement préparée à partir de vignobles locaux et mondiaux, d’une manière qui ne manque jamais de ravir et d’inspirer. Alors asseyez-vous, profitez du charme de la boutique, commandez-en une froide et savourez votre repas.

“Bel espace, un excellent menu et une superbe carte des vins surmontée d’un service exceptionnel.”

Peter S (Tripavisor)

La Source (Mona)

655 chemin principal, Berriedale TAS 7011 – $$-$$$

Si vous êtes du genre artistique, vous connaîtrez le musée d’art ancien et moderne (Mona). Situé à onze kilomètres au nord de Hobart—environ vingt-cinq minutes en ferry, ou vingt minutes par la route—La source plante le décor des fameux déjeuners et des afters sales de Mona. À l’écart des hordes de selfies, c’est ici que les hors-la-loi, les musiciens et les artistes vont s’inspirer (les petits déjeuners Bloody Mary ne font pas de mal non plus).

Alternativement, les voyageurs avertis peuvent avoir un déjeuner légèrement moins liquide de tartare de wallaby, ou un certain nombre de plats de saison du chef Terry, qui sont tous préparés avec un soupçon de malice. Oh et un mot d’avertissement : si vous plongez dans la cave à vin mythique de Mona, assurez-vous de vous réserver sur le ferry tardif.

La Source est certainement un premier choix pour l’un des meilleurs restaurants de Hobart.

“Le seul mot pour décrire le restaurant est merveilleux.”

andréacq

La maison de verre

Jetée de Brooke Street, Franklin Wharf, Hobart TAS 7000 – $$-$$$

Il brille comme un phare. Il flotte mais ce n’est pas un bateau. C’est l’endroit au bout de la jetée (le même où partent les ferries pour MONA et Peppermint Bay). La maison de verre est un bar-restaurant haut de gamme avec un penchant pour les cocktails élégants, les assiettes partagées savoureuses, le flair international et les vues (presque) panoramiques sur le port.

Que vous buviez dans les vues sur l’eau depuis le salon à manger avant ou sur un tabouret de bar en cuir dans les salles à l’arrière, vous aurez une sélection de cocktails à l’ancienne, de vins de Tasmanie, de bières artisanales et de whiskies primés à votre disposition.

Côté nourriture, les indécis d’entre nous ont tout intérêt à opter pour l’option « me nourrir », qui vous donne un avant-goût de tout à partir de 75 $ par personne, tandis que les spécialistes peuvent peser s’ils veulent des huîtres fraîchement écaillées ou du kumquat ponzu, parfait de foie de poulet ou sashimi de saumon, carpaccio de martin-pêcheur à queue jaune ou poitrine de porc scottsdale braisée, croupion d’agneau au trèfle sauvage ou aubergines rôties au miso et joues de bœuf cap grim ou pommes de terre anciennes frites croustillantes (juste pour vous donner quelques échantillons de ce qui est proposé).

“Un cadre aussi spectaculaire – nous vous recommandons vivement de programmer votre réservation en fin d’après-midi / début de soirée afin de pouvoir le voir à la fois de jour comme de nuit, car la vue et l’atmosphère changent complètement.”

2 ans

8 Brooke St, Hobart TAS 7000 – $$-$$$

Des olives Mount Zero aux bombas de pommes de terre et chorizo, poulpe poêlé, paella vegan et peau de porc confite al Pedro Ximénez il devient très clair qu’il s’agit d’un véritable restaurant espagnol proposant un mélange de plats méditerranéens, australiens, végétariens et sans gluten.

Niché dans la rue principale du front de mer de Hobart, The Black Footed Pig rend hommage aux produits frais locaux issus de sources éthiques et cultivés de manière durable, et la passion des propriétaires pour la nourriture et le vin est palpable. Oh, et le menu change régulièrement, alors entrez vite si vous voulez un morceau de parfait au citron meringué ou au miel épicé, ou l’un des vins de dessert de spécialité espagnols.

« La paella est incroyable alors commandez ça – stat !! »

Mich181270

Voilà, les meilleurs restaurants de Hobart pour manger le week-end.