Les 13 meilleures recettes recherchées en Jamaïque en 2021

Quelles recettes sont les plus demandées en Jamaïque en 2021 ? Les 13 recettes suivantes font partie de la collection rassemblée par Jamaicans.com au cours de ses 26 années d’activité. Vous trouverez ci-dessous les 13 recettes jamaïcaines les plus demandées en Jamaïque en 2021.

1. Pudding aux patates douces

Un favori nostalgique des Jamaïcains, ce pudding est souvent servi comme dessert pour les dîners du dimanche. Il est souvent décrit comme « l’enfer en haut, l’enfer en bas et alléluia au milieu ». Ce dessert était traditionnellement cuit au feu de bois et présente les saveurs de vanille, d’amande, de rhum, de cannelle, de gingembre et de muscade, combinées à une texture paradisiaque de patates douces, de lait de coco et de semoule de maïs. Des raisins secs et de la noix de coco râpée peuvent être ajoutés si désiré.

2. Ragoût de pois jamaïcain

En Jamaïque, les haricots rouges sont connus sous le nom de pois à ragoût, et ils sont combinés avec du ragoût de bœuf, de la queue de cochon, du lait de coco, du piment fort et des épices pour faire ce plat copieux et populaire. Le ragoût est parfumé au piment, au thym et à l’oignon vert et est le parfait accompagnement du plat principal.

3. Bouillie de semoule de maïs

La bouillie de semoule de maïs, un petit-déjeuner préféré en Jamaïque, est un délicieux début de journée. Il est parfois fait avec l’ajout de morceaux de pain dur pour le rendre encore plus consistant.

4. Gâteau aux fruits à l’oseille jamaïcaine

À Noël, de nombreux Jamaïcains ont hâte de savourer une boisson à l’oseille. La pulpe qui reste de la fabrication de la boisson à l’oseille est souvent utilisée pour faire un gâteau aux fruits à l’oseille. Semblable à un gâteau aux fruits traditionnel, cette variation évoque les vacances sur l’île avec sa saveur unique et sa couleur rouge spectaculaire. En plus de la pulpe d’oseille, le gâteau contient divers fruits secs trempés dans un vin doux comme le porto et le rhum jamaïcain.

5. Crevettes au curry

Les crevettes au curry jamaïcain sont faciles à préparer et le produit fini sera bien accueilli par les invités affamés. Il est fait de poudre de curry jamaïcain, de grosses crevettes, de poivrons et de lait de coco. Un favori de l’île.

6. Bouillie de maïs Hominy

Un aliment traditionnel du petit-déjeuner jamaïcain, cette bouillie crémeuse est copieuse et vous réchauffera les jours les plus froids. La bouillie est une combinaison de noyaux de hominy, de lait de coco, de cannelle et de muscade. Il est ensuite sucré avec du sucre ou du lait concentré.

7. Gâteau aux fruits jamaïcain

Le gâteau aux fruits jamaïcain ou le gâteau noir est traditionnellement servi pendant la saison de Noël. Il s’agit d’un gâteau noir et dense composé de divers fruits secs qui ont été trempés dans du porto et du rhum blanc pendant au moins deux jours. En Jamaïque, il est servi avec une boisson à l’oseille maison.

8. Riz et pois jamaïcains

C’est l’un des aliments jamaïcains les plus basiques et un excellent plat d’accompagnement pour de nombreux types de plats principaux. Les pois de la recette sont en fait des haricots rouges, et ceux-ci sont cuits dans du lait de coco pour une véritable saveur caribéenne.

9. Dumplings frits jamaïcains

Les boulettes frites sont l’une des meilleures friandises au monde. Alors que la plupart des gens pensent que les boulettes sont bouillies et molles, il est difficile de résister aux versions frites. On pense que la recette est originaire des voyageurs qui emportaient les boulettes frites avec eux lors de longs voyages, et dans le passé, elles étaient même connues sous le nom de gâteaux de voyage. Les boulettes frites sont difficiles à résister et un favori avec les convives.

10. Rôti nature jamaïcain

Roti, une sorte de pain qui est populaire dans les Caraïbes et en Asie du Sud. Il est similaire à un mexicain et est fait avec de la farine de blé sans aucun ingrédient levant. En Jamaïque, le roti est fait avec une garniture de poulet au curry ou de chèvre.

11. Ragoût de poulet à la jamaïcaine

Le ragoût jamaïcain brun est un ragoût de poulet qui présente les saveurs uniques de l’île. Le plat est originaire d’Afrique et affiche également des influences européennes. Les Jamaïcains l’aiment à cause de la « sauce » qui en résulte pendant le processus de cuisson. Ce qui distingue la recette jamaïcaine, c’est sa préparation : le poulet est d’abord saisi dans l’huile puis braisé dans une sauce brune en combinaison avec du scotch bonnet et des poivrons doux. Comme beaucoup d’autres recettes, l’assaisonnement réel dépend des préférences du cuisinier.

12. Poulet frit jamaïcain

Le poulet frit en Jamaïque est généralement aromatisé par une marinade assaisonnée de poudre d’oignon, d’ail, de gingembre, de poivre de Cayenne et de poudre de curry. Ces épices peuvent également être utilisées comme un frottement sec. Plat idéal pour un dîner dominical, le poulet tire son authenticité épicée des piments scotch bonnet.

13. Galette de boeuf jamaïcaine

La galette de bœuf jamaïcaine est le plat jamaïcain par excellence. C’est un aliment de rue populaire et peut être trouvé dans toute la Jamaïque. La galette présente une croûte beurrée et feuilletée avec une couleur jaune vif qui provient du curcuma utilisé comme arôme. La pâte est fourrée d’une garniture de bœuf épicée composée de piments scotch bonnet, puis cuite au four.