Les 10 meilleurs restaurants de sushis à Tokyo

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Salutations amis gourmands ! Si vous êtes un amateur de sushis, Tokyo est la destination idéale pour vous. Le Japon est connu pour ses sushis appétissants et Tokyo compte certains des meilleurs restaurants de sushis au monde. Un autre endroit à considérer, si vous essayez de trouver les meilleurs sushis, est Hokkaido, l’île la plus septentrionale des 4 îles principales qui composent le Japon. Que vous soyez un local ou que vous voyagiez de l’étranger, vous ne pouvez pas manquer l’occasion de savourer certains des sushis les plus frais et les plus délicieux au monde. Dans cette liste, nous passerons en revue certains des endroits les plus luxueux et les plus connus, ainsi que de grandes chaînes et des options abordables. Alors, sans plus tarder, voici 10 des meilleurs restaurants de sushis de Tokyo !

1. Sushi Saito

Le premier sur notre liste est Sushi Saito. Ce restaurant a trois étoiles Michelin; le meilleur que vous puissiez obtenir dans le secteur de la restauration et est considéré comme l’un des meilleurs restaurants de sushis au monde ! Le chef, Takashi Saito, sert des sushis depuis plus de 40 ans et est un véritable maître de son art. Le restaurant lui-même a un style très sophistiqué et moderne qui maintient une atmosphère authentique. Le restaurant ne peut accueillir que 10 personnes, alors assurez-vous de réserver bien à l’avance.

2. Sukiyabashi Jiro

Sukiyabashi Jiro est un autre restaurant de sushi trois étoiles Michelin qui a un niveau de prestige similaire à celui de Saito. Vous l’avez peut-être déjà vu – il a été rendu célèbre par le documentaire « Jiro Dreams of Sushi ». C’est un documentaire incroyablement bon en soi; même si vous n’aimez pas les sushis, cela vaut le détour. Le restaurant est dirigé par Jiro Ono, considéré comme le parrain de Sushi. Même à 94 ans en 2019, il faisait encore des sushis. Depuis lors, il n’est pas clairement déterminé s’il travaille toujours, cependant. Sukiyabashi Jiro, comme Saito, est un restaurant intime qui ne peut accueillir que 10 personnes et les réservations sont obligatoires. Parfois, les gens doivent réserver des mois à l’avance !

3. Sushi Daï Honkan

Sushi Dai Honkan est situé dans le marché aux poissons de Tsukiji, et c’est l’endroit idéal où aller si vous recherchez des sushis frais. Tsukiji est le nom à connaître en matière de sushi car c’est une plaque tournante pour les vendeurs et les acheteurs de n’importe quoi de sushi. L’une des choses pour lesquelles il était célèbre était les ventes aux enchères de thon, mais gardez à l’esprit qu’elles se tiennent maintenant à Toyosu ! Quoi qu’il en soit, à propos du restaurant : il est populaire parmi les habitants et les visiteurs, alors préparez-vous à faire la queue. Cependant, l’attente en vaut la peine, car les sushis sont parmi les meilleurs que vous aurez jamais.

4. Sushi Araï

Jetons un coup d’œil à un lieu fondé par quelqu’un de nouveau dans le jeu. Sushi Arai est un joyau caché situé dans le quartier de Ginza. C’est une autre option avec peu de sièges, ne pouvant accueillir que 8 personnes, c’est donc une expérience très intime. Le jeune chef, Yuichi Arai, est connu pour son souci du détail et sa capacité à créer des combinaisons de sushis uniques et délicieuses. L’atmosphère est sophistiquée, conviviale et remplie de l’odeur de l’arbre Hinoki à partir duquel les comptoirs sont fabriqués.

5. Shutoku Honten

Shutoku Honten a certainement résisté à l’épreuve du temps. Cet endroit remonte en fait à la période Edo, il y a 400 ans. Pour mettre cela en perspective pour quiconque vient des États-Unis, c’est bien plus que l’histoire du pays, et certainement plus que Yelp ! En gros, vous savez que cet endroit va être délicieux avec une réputation de longue date. Cette petite chaîne a 2 autres magasins à proximité, mais le premier magasin (honten : magasin principal) est celui où vous trouverez la saveur la plus authentique.

6. Kyubey

Kyubey est un autre restaurant de sushis populaire situé dans le quartier de Ginza. Le restaurant existe depuis plus de 80 ans. Bien qu’il ne soit pas aussi long que Shutoku, il est toujours très impressionnant et bien connu pour ses sushis de haute qualité. Les chefs de Kyubey sont des experts dans leur métier et créent des plats de sushi délicieux et uniques. Entre sa saveur impeccable et son style chic à un prix légèrement plus abordable que des endroits comme Jiro et Saito, c’est une destination très populaire pour les amateurs de sushis.

7. Sushi No Midori

En prenant un autre cran sur l’abordabilité, parlons de Sushi No Midori. Cette chaîne de restaurants de sushis est présente dans tout Tokyo. Ils offrent une grande variété de plats fiables en qualité et en goût. Il s’agit d’une norme très solide pour les visiteurs et les habitants qui essaient de saisir des sushis savoureux sans se ruiner!

8. Sushisotatsu

Sushisotatsu, du nom d’un peintre du XVe au XVIe siècle rendu célèbre par ses peintures sur écran de dieu du vent et du tonnerre, est un joyau caché situé dans le quartier bourgeois d’Akasaka. Le restaurant est connu pour ses sushis traditionnels de style Edomae, qui sont préparés avec le poisson le plus frais et du riz parfaitement assaisonné. Comme les autres options haut de gamme mentionnées précédemment, le restaurant ne peut accueillir que 10 personnes, il est donc fortement conseillé de réserver à l’avance.

9. Sushi Zanmaï

Sushi Zanmai, assez comparable à Sushi No Midori, est une autre chaîne de restaurants de sushi que l’on trouve facilement dans tout Tokyo. C’est un choix solide, facile à trouver et vous ne serez jamais déçu. leurs ingrédients sont toujours de haute qualité et servis juste. Si vous avez besoin d’une solution rapide de sushi et que vous n’essayez pas de voyager loin, c’est chez vous!

10. Sushi Yoshitake

Le dernier mais non le moindre sur notre liste est Sushi Yoshitake. Et oui, c’est super chic ! Avec une esthétique comparable à Sushi Arai ainsi que certains des autres choix, il est sûrement fait pour impressionner. Le restaurant a trois étoiles Michelin et est connu pour ses combinaisons de sushis uniques et créatives. Son agrandissement récent témoigne du succès de son incroyable style et de son goût raffinés. Comme Jiro, le chef Masahiro Yoshitake s’attache à offrir des sushis parfaits ainsi qu’une hospitalité inégalée. Vous connaissez sûrement le rythme maintenant : ce choix n’a que 7 places, alors réservez à l’avance et préparez-vous pour une expérience culinaire paisible.

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