Le whisky exclusif Fine Cacao de Macallan débarque à Singapour


Le Macallan fait à nouveau pleuvoir le chocolat avec le lancement de Fine Cacao, le deuxième single malt inspiré du cacao à rejoindre sa très exclusive Harmony Collection.

La bouteille en édition limitée a fait ses débuts mondiaux à Singapour en mai et n’est disponible que dans les points de vente au détail jusqu’à sa sortie mondiale plus tard ce mois-ci.

Contrairement aux notes sombres et douces-amères du premier Rich Cacao, The Macallan Fine Cacao apporte un profil plus doux de chocolat au lait, qui a été obtenu grâce à différents fûts de chêne et à un ABV inférieur. « Cela vous permet de découvrir l’histoire que le fabricant de whisky essaie de raconter », a déclaré l’ambassadeur de la marque Macallan pour l’Asie du Sud-Est et le Pacifique, Randall Tan.

Damian Allsop et Jordi Roca

L’histoire commence une fois de plus avec Polly Logan, The Macallan Whisky Maker, qui se rend à Gérone, en Espagne, pour rencontrer le chef pâtissier acclamé Jordi Roca et le maître chocolatier Damian Allsop de la Casa Cacao de Roca. Là, ils ont travaillé ensemble pour identifier les profils de saveur distinctifs du chocolat. Logan a également récemment collaboré avec le frère de Jordi, Joan, sur un whisky en édition limitée inspiré de New York.

Le fabricant de whisky Macallan Polly Logan

Logan a ensuite recherché ces caractères dans des single malts vieillissant en fûts dans les entrepôts de The Macallan, qu’elle a trouvés dans des fûts de chêne européens assaisonnés au sherry. Elle l’a ensuite combiné avec la note de vanille conférée par des fûts de chêne américain assaisonnés au xérès pour adoucir légèrement le whisky Speyside.

« Avec une couleur naturelle de fèves de cacao grillées, ce single malt exquis a un profil de chocolat moyen unique et élégant avec des notes de raisins secs et de caramel et offre une merveilleuse expérience d’association de whisky et de chocolat », a-t-elle déclaré. Semblable à Rich Cacao, la bouteille est emballée dans une boîte entièrement recyclable et biodégradable fabriquée à partir de cabosses de cacao jetées.

Embouteillé à 40 pour cent ABV – quatre pour cent de moins que le whisky de cacao précédent – le Scotch sans indication d’âge a un nez crémeux de chocolat au lait, de raisins secs et d’abricot sec, et le palais présente des raisins secs trempés dans du chocolat, du gingembre confit et de la vanille. Dans l’ensemble, il est plus fruité et plus léger que le Rich Cacao avec une finale de chocolat poussiéreux similaire.

Le pop-up Macallan Harmony Collection Fine Cacao dans le hall des départs du terminal 3 de l’aéroport de Changi. (Crédit image : The Macallan)

Pour marquer son premier lancement mondial à Singapour, The Macallan s’est associé à l’aéroport de Changi et à Lotte Duty Free sur un pop-up d’ici au 30 juin 2022. Située dans le hall de départ du terminal 3, l’installation a été construite à partir de matériaux recyclés et offre une expérience augmentée expérience de réalité permettant aux consommateurs de découvrir le whisky.

Le Macallan Harmony Collection Fine Cacao se vend 215 dollars singapouriens et est également disponible dans les boutiques hors taxes de l’aéroport de Singapour Changi Lotte. Il sera introduit dans un plus grand nombre de points de vente de travel retail dans le monde à partir de la mi-mai 2022.




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