Le voyage vers une alimentation durable à faible coût avec…

« Où est votre Skhaftin ?

C’était une question que vous entendiez en écho dans les files d’attente devant la soupe populaire de Victoria Yards dans le centre-ville de Johannesburg pendant le dur verrouillage de 2020.

« Skhaftin » est l’argot local pour « boîte à lunch », et c’est de là que vient le nom du bus Skhaftin – une épicerie mobile sans plastique qui permet aux clients d’accéder à des aliments sains et bon marché sans avoir à acheter autant de plastique.

« Je trouve vraiment ahurissant que ces concepts soient pour la classe supérieure en ce moment », a déclaré Ilka Stein, qui a fondé le entreprise sociale ForReal derrière l’alternative alimentaire durable.

« Pas seulement à cause de l’environnement, mais pour les personnes qui ont besoin d’économiser de l’argent ou lorsque le budget est vraiment serré.

« Si vous avez le choix du montant que vous achetez pour quelque chose, parce que ce n’est pas préemballé, cela devrait aider les gens à étirer un peu plus leur argent. »

Contrairement aux épiceries zéro déchet ou sans plastique en Afrique du Sud comme Aliments nus, La Refilerie et Déballél’idée derrière Shkaftin est que peu importe le contenant que vous apportez, il n’est pas nécessaire que ce soit un pot de console, cela peut être un pot de yaourt, un carton de crème glacée ou une boîte à lunch.

Stein, qui souhaitait développer une organisation ciblée avec les jeunes, a acheté un autobus scolaire de 40 ans à la fin de 2020 après avoir décidé avec son équipe que travailler pour répondre à une alimentation accessible et abordable était un problème social sur lequel ils voulaient se concentrer.

Après trois mois de rénovations – décapage des moquettes, des sièges et même des planchers et installation de chaque côté de comptoirs avec bacs métalliques pour les denrées non périssables – le bus était prêt.

Les acheteurs entrent par la porte d’entrée avec leur récipient, bocal ou « skhaftin » de chez eux, et préparent l’avoine, les haricots, les épices, les légumineuses ou les céréales qu’ils veulent. Il est ensuite pesé et sonné.

« Nous voulions que vous achetiez – pour ce dont vous avez réellement besoin », a déclaré Abdulaye Matsoso, qui a aidé à rénover le bus et qui est bénévole dans l’entreprise sociale depuis sa création.

C’est peu coûteux parce que vous ne payez pas pour l’emballage – et vous pouvez choisir la quantité que vous voulez acheter (ce qui réduit le gaspillage alimentaire).

C’est écologiquement durable – car vous ne comptez pas sur des plastiques à usage unique qui finissent dans une décharge ou dans l’océan.

C’est éducatif – sa nature mobile signifie qu’il est possible d’inspirer les autres à commencer quelque chose comme ça.

Le voyage

Le bus circulait en banlieue de Lorentzville, Troyeville et Bertrams dans le centre-ville de Johannesburg en 2021, mais il est maintenant donné à l’école primaire Kannemeyer à Grassy Park, Cape Town.

Comme il a toujours été créé pour être un outil d’éducation et d’influence, l’équipe de Skhaftin a décidé d’utiliser le voyage au Cap comme une opportunité de dialoguer avec les communautés tout au long du parcours sur les concepts d’achats sans plastique, l’importance du recyclage et réutiliser ce que nous avons déjà.

« Comme ce serait génial si quelqu’un voyait le bus et pensait, en fait, cela pourrait fonctionner dans ma communauté – et ouvrait un magasin sans plastique quelque part », a déclaré Stein.

« Ce serait vraiment… je ne sais pas, mon cœur sauterait juste. »

Le premier jour du voyage de six jours à travers l’Afrique du Sud est terminé.

Le prochain arrêt est Graaff-Reinet, où l’équipe rencontre l’ONG de justice climatique Centre d’assistance au changement de territoire. Restez à l’écoute. DM/OBP

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