Le secret pour garder les aliments collants hors de votre couteau

Le secret, selon la romancière et écrivaine gastronomique Stacey Ballis, est le sucre (via Mes recettes). Que vous essayiez de couper en dés des fruits secs comme des raisins secs ou de hacher des cerises confites ou du gingembre, vos tentatives de trancher en douceur risquent de s’enliser à cause du caractère collant du fruit. Au lieu de vous frayer un chemin à travers la frustration, Ballis suggère simplement de saupoudrer un peu de sucre sur le fruit au préalable pour atténuer les effets des résidus collants sur votre couteau.

Ballis dit que vous pouvez utiliser l’astuce avec des couteaux et des lames de robot culinaire. Elle explique que le sucre sur le fruit empêchera les morceaux coupés d’adhérer les uns aux autres tout en créant la friction nécessaire pour que les lames fassent leur travail.

L’essentiel est que saupoudrer de sucre pour éliminer le caractère collant est un moyen facile d’obtenir un moyen beaucoup plus efficace de hacher, et peut être le meilleur moyen d’obtenir des tranches de fruits qui glissent facilement de votre couteau.