Le Salon du Chocolat est un grand magasin de bonbons ! |

Bienvenue dans la plus grande chocolaterie du monde ! En 2023, le Salon du Chocolat le magasin propose de gigantesques croissants au chocolat, une flèche de 5 mètres de haut surmontée d’un chiot en chocolat (LuLu), des lieux de production de chocolat mondiaux et exotiques, 250 chocolateries et pâtisseries, les dernières robes et capes en chocolat et des concours comme : Qui sera nommé le Maître pâtissier pour Pain au chocolat le 30 octobre. La soirée inaugurale était au profit de l’association, Mécénat Chirurgie Cardiaque. La chocolaterie est ouverte pendant cinq jours, du 28 octobre au 1er novembre.

Qu’est-ce qui était amusant

Habituellement, j’y vais le samedi ; c’était ma première visite au Salon du Chocolat lors de la soirée inaugurale. Deux choses ressortent de l’habituel. J’ai discuté avec la gagnante de la Pâtisserie du Grand Paris 2023 et j’ai vu le défilé chocolat sous un nouvel angle. J’ai trouvé la Pâtisserie Cyril Huet située au fond du hall près d’un mur noir. Sa pâtisserie est à Sèvres (sud-ouest de Paris). Son éclair au chocolat et sa tarte au citron gagnants ont été placés dans mon panier. Il a modifié le parcours commercial de sa famille en tant que boucher et a été chef pâtissier pendant 14 de ses 28 années.

Le défilé de mode du chocolat

Le défilé de mode de cette année, composé de 15 tenues, porte davantage sur les vêtements que sur l’utilisation exotique du chocolat, comme on l’a vu en 2022. Les défilés quotidiens ont lieu à 16h et 17h. Chaque année, chaque tenue est imaginée par un chocolatier et un créateur de vêtements. C’était la première fois que je voyais des célébrités poser ces robes. Ils s’amusaient. Cependant, ils semblaient s’entraîner pour trouver les défauts du vêtement. Le public a immédiatement repéré les défauts.

Lors de la soirée inaugurale, les mannequins célèbres : reines de beauté, influenceurs, acteurs de télévision et chorégraphes se croyaient dans une boîte de nuit pour danser tout en portant leur nouvelle tenue. Une célébrité a ouvert la boîte de chocolat sur sa poitrine. Le mouvement libère la jupe. Seule une partie de la jupe s’est mise en place. Malheureusement, deux des modèles chorégraphes ont utilisé des mouvements de danse sexy et ont tellement rebondi que leurs hauts de robe glissaient au-delà du confort. Le public était amusé. Au moment du défilé final, tous les défauts avaient été corrigés. Regarder le Défilé et aperçu du Salon du Chocolat 2023 sur Youtube.

Le moment le plus émouvant du défilé a été celui d’une jeune fille, représentant le Mécénat Chirurgie Cardiaque et Alex-Olivier. Les associations aident les enfants souffrant de problèmes cardiaques qui nécessitent des opérations et qui n’ont parfois pas les moyens de les payer. Il y a deux mois, elle a subi une opération du cœur avec l’aide de l’association de cardiologie et Les Chocolats du Coeur d’Alex Olivier. Elle avait toujours quelqu’un à ses côtés lorsqu’ils lui faisaient signe et marchaient.

Sculptures et pâtisseries en chocolat

Chaque année, un chocolatier est à l’honneur avec une sculpture. Un an, c’était une sirène. L’énorme sculpture en chocolat de l’année dernière était une Bugatti. Cette année, 216 chiots Shar Pei chocolat ont foulé une plateforme en spirale pesant 150 kg. de chocolat noir Valrhona. LuLu est l’hôtel du palais La mascotte de Lutetia. La spirale et les chiots étaient hors de portée pour une observation rapprochée. Un télescope aurait permis de voir le grand Shar Pei, qui surmontait la spirale.

Compétitions et Trophées

Les croissants au chocolat sont une mode parisienne actuelle. Un stand proposait de gigantesques croissants et vienoisseries pain au chocolat. Tellement gigantesque qu’on pourrait nourrir une famille ! L’engouement a commencé en 2022 lorsque la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française a organisé le premier Master du Pain au Chocolat. Ayant vu il y a des décennies comment on fait un croissant et un pain au chocolat, je suis d’accord, c’est une forme d’art. Le « Meilleur pain au chocolat de France 2023 » aura lieu sur la scène du Cacao Show le lundi 30 octobre.

Du lundi 30 octobre au mercredi 1er novembre, le Trophée International de la Pâtisserie Chocolaterie Française (organisé par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers de France en partenariat avec Le Journal du Pâtissier et la Confédération des Chocolatiers & Confiseurs de France) défiera huit des candidats professionnels, chacun représentant un pays différent, pour créer d’exquises créations chocolatées et pâtissières sur un thème donné.

Après toute cette dégustation, vous aurez soif. En descendant vers les exposants country, étanchez votre soif à la table de jus exotiques Maya à côté des escaliers. Profitez de votre visite dans la chocolaterie géante de cette année !