Le Royce, le Ritzy Steakhouse de Pasadena à l’hôtel Langham, rouvre enfin

La Royce, un steakhouse haut de gamme au feu de bois situé à l’intérieur du Langham à Pasadena, rouvre pour le dîner ce vendredi 22 juillet, après une interruption de deux ans en raison de la pandémie. Derrière les fourneaux se trouve le chef Jorge Delgado qui exécute un menu classique de chophouse avec des salades de quartiers, de la moelle osseuse rôtie et une multitude de steaks d’origine nationale et internationale.

Avant de diriger la cuisine du Royce, le chef né à San Diego et élevé à Tijuana a travaillé sous la direction d’Eric Greenspan au Roof on Wilshire, a cuisiné dans plusieurs établissements du Patina Restaurant Group (Kendall’s Brassiere et Café Pino) ​​et a récemment travaillé au Barton. G à West Hollywood. Le Royce est ouvert du mardi au samedi de 17 h à 22 h. Les réservations sont disponibles sur Table ouverte.

Yama Seafood, 40 ans, de San Gabriel, s’étend à Mar Vista

L’emplacement de Mar Vista de Fruits de mer Yama est maintenant ouvert au 11709 West National Boulevard dans l’ancien espace Champagne French Bakery Cafe. Attendez-vous à trouver des sashimis tranchés à la commande (saumon, thon, limande à queue jaune), une sélection de rouleaux de sushi pré-préparés, et plus encore à l’emplacement Westside appartenant à EJL Entertainment.

Rencontrez les deux sœurs derrière les restaurants thaïlandais les plus branchés de LA

Le journaliste Jean Trinh discute avec les sœurs Katy Noochlaor et Amanda Maneesilasan, le brillant duo derrière un trio de restaurants LA Thai contemporains (Chao Krung dans le district de Fairfax, Same Same Thai à Silver Lake et Tuk Tuk sur Sawtelle) pour Resy. Noochlaor et Maneesilasan discutent de tout, de la décoration intérieure à l’apprentissage des recettes de grand-mère et plus encore. Lire l’intégralité de l’entretien ici.

Comment la COVID a façonné les relations et les rituels centrés sur l’alimentation

La prochaine exposition de l’Armurerie À la table explore comment les confinements pandémiques ont mis à l’épreuve notre relation collective avec la nourriture en tant qu’individus et communautés. La nourriture est utilisée comme sujet et matériau pour «parler et créer une communauté, examiner des histoires et des récits personnels à travers des ingrédients et des traditions culinaires, et répondre aux injustices sociales liées à la production et à la distribution alimentaires». Cette exposition stimulante s’ouvre le 29 juillet et se poursuit jusqu’au 4 décembre.

Visitez ces points d’eau à l’ancienne dans la baie sud

LAist célèbre la collection originale de restaurants anciens de South Bay dans une pièce de Dominic Capaldi. Capaldi met en évidence neuf endroits pour s’asseoir, manger un morceau, boire une bière et assister au match. Spoon House, le spécialiste des spaghettis japonais à Gardena, a l’air particulièrement alléchant. Consultez toute la liste ici.

La Winston House de Venise sert un cocktail pour une cause

Pour le mois de juillet, Winston House fera un don de 1 $ par cocktail Westside vendu au National Network of Abortions Funds. Le cocktail est fait avec du gin infusé de pois papillon et de concombre avec du jus de citron vert et du sirop de menthe.

Roy Choi vloge des plats locaux sur Instagram

L’ambassadeur culinaire officieux de LA, Roy Choi, emmène ses 500 000 abonnés Instagram déjeuner à travers une série de vlogs. Le chef a publié plus de deux douzaines de prises chaudes jusqu’à présent et ne semble pas ralentir. Regardez Choi construire et dévorer un barbecue coréen « parfait » au Soowon Galbi de Koreatown ci-dessous.