Le restaurant Pearl Kineapple ferme dimanche pour faire place au pop-up mexicain des propriétaires de Chilaquil


Votre dernière chance de goûter aux aliments sains, aux smoothies et au café de Kineapple dans la halle alimentaire du département d’embouteillage de Pearl approche à grands pas. Le restaurant, qui a remplacé Bud’s Southern Rotisserie il y a un an, fermera après le service dimanche pour faire place à un nouveau pop-up mexicain.

« Nous avons été honorés de lancer Kineapple au Food Hall et ce fut une expérience formidable », a déclaré le propriétaire de Kineapple, Robby Grubbs, dans un communiqué de presse. « Après un an et après avoir réalisé son potentiel, nous attendons avec impatience le prochain chapitre de Kineapple à San Antonio. »

Grubbs et sa femme, Neesha, sont les propriétaires de Local Coffee Founders, également au Pearl. Chez Kineapple, ils ont servi un menu de plats axés sur la santé tels que le Power Bowl chargé de lentilles, de chou frisé et de germes et le smoothie Kineapple Express à base de protéines en poudre, de fruits frais, de gingembre et de curcuma.

El Diente de Oro, qui ouvrira au Pearl début octobre, servira des tacos et d'autres plats inspirés du nord du Mexique.

El Diente de Oro, qui ouvrira au Pearl début octobre, servira des tacos et d’autres plats inspirés du nord du Mexique.

Christophe Pérez

L’espace ne restera pas vide longtemps. Orlando et Susana Aguirre, la force derrière le groupe mexicain de restauration de rue Chilaquil, ouvriront un concept pop-up baptisé El Diente de Oro début octobre et le feront fonctionner jusqu’à la fin de l’année.

El Diente de Oro, qui a vu le jour sous la forme d’une série de pop-ups dans la cuisine extérieure du Pearl, se concentrera sur la cuisine du nord du Mexique, que le couple apprécie depuis longtemps lorsqu’il rend visite à de la famille de la région. Les offres d’El Diente de Oro comprendront des plats tels que des tacos farcis à la viande et au fideo, des côtes levées grillées, du guacamole habillé de chicharrones croustillantes et plus encore.

Sur ExpressNews.com : Les smoothies et les salades de Kineapple font leurs débuts au Pearl food hall

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