Le restaurant NYC Flower Shop apporte un célèbre hamburger à Abu Dhabi

Quel est le goût d’un hamburger récompensé par Michelin ?

Chez The Flower Shop, il est accompagné d’une touche de saveurs inattendues et d’une préparation supplémentaire, et il se déroule de manière satisfaisante.

Le cheeseburger Flower Shop est proposé pendant le week-end à Semi Permanent Middle East, le festival des arts et du design qui se déroule au Manarat Al Saadiyat d’Abu Dhabi jusqu’à samedi.

En plus des présentations et des tables rondes mettant en vedette des stars telles que le DJ et producteur anglo-américain Mark Ronson et l’artiste visuel américain Daniel Ashram, l’événement abrite le pop-up du restaurant new-yorkais.

The Flower Shop a été lancé par les Australiens Ronnie Flynn et Dylan Hales en 2017 dans le quartier du Lower East Side de la ville. Son mélange de décor décontracté et funky et de plats réconfortants sophistiqués en a fait un favori Michelin, recommandé par le Guide pendant trois années consécutives.

Il est également devenu un lieu de prédilection pour les célébrités, accueillant des clients tels que le footballeur anglais à la retraite David Beckham et les stars hollywoodiennes Sienna Miller et Justin Theroux.

Quel est son secret ? Une partie de cela remonte à ce hamburger portant le nom du restaurant.

« Le hamburger était un peu un point d’ancrage parce que les gars de Michelin ont dit que c’était » surprenant «  », a déclaré Flynn.

« C’est exactement ce qu’est notre lieu, qui est cette idée d’être sans prétention, mais une fois que vous avez goûté la nourriture, c’est comme » wow « . »

Hales attribue le talent du chef exécutif Michael Hamilton pour revitaliser des aliments de base très appréciés.

« C’est prendre quelque chose de très simple, se concentrer sur de bons ingrédients et faire des sortes de petits trucs », dit-il. « Donc, pour notre hamburger, nous utilisons la meilleure viande que nous puissions trouver, et pour notre sauce, c’est de l’ail noir japonais mélangé à de la mayonnaise, et les cornichons sont tous faits maison. C’est essentiellement ce que nous faisons, en ce sens que nous prenons des aliments réconfortants et les élevons. »

La même chose peut être dite des autres offres de The Flower Shop disponibles au Semi Permanent Middle East, y compris un copieux petit-déjeuner burrito, un sandwich aux pommes de terre rissolées et divers plats végétariens, notamment des choux de Bruxelles croustillants.

Alors que Flynn et Hales sont ravis de l’accueil réservé à leur pop-up le jour de l’ouverture du festival, ces gastronomes passionnés sont également là pour explorer la scène culinaire d’Abu Dhabi.

En tant que monstres du hamburger, ils ont déjà rendu visite au très apprécié Lent et j’ai l’intention d’explorer certaines des enclaves de cuisine de rue de la ville, telles que Khalidiya.

L’expérience servira non seulement d’inspiration pour leur retour à The Flower Shop à proprement parler à New York, mais pourrait même déboucher sur sa première succursale internationale dans la capitale des Émirats arabes unis.

« Nous aimerions beaucoup faire quelque chose où nous pouvons développer l’entreprise et l’amener dans un endroit comme Abu Dhabi », a déclaré Flynn.

«Mais nous voulons y réfléchir. Pour ce faire, nous devons créer quelque chose de spécial ici avec la communauté et le faire avec beaucoup de soin. »

Le magasin de fleurs sera ouvert dans tout le Moyen-Orient semi-permanent, jusqu’à samedi, à Manarat Al Saadiyat. Les portes ouvrent à 9h. Les billets à partir de 200 Dh sont disponibles sur semipermanent.com

Mise à jour : 15 octobre 2021, 9h50