Le propriétaire de la moissonneuse met en garde contre le Brexit et la hausse des coûts nuira à l’hospitalité britannique | Mitchells et majordomes

Le groupe de pubs et de restaurants Mitchells & Butlers a averti que les problèmes causés par le Brexit et la hausse des coûts nuiront au secteur de l’hôtellerie, tout comme les entreprises renouent avec les bénéfices après l’assouplissement des restrictions liées à la pandémie.

La société, qui possède des chaînes de pubs dont O’Neill’s et des marques de restaurants telles que Harvester, a déclaré que le Brexit était toujours « un événement important pour le marché » et avait créé des risques pour le secteur, notamment en ce qui concerne l’approvisionnement et le coût des produits et les pénuries de main-d’œuvre. . Il a déclaré que la hausse des factures d’énergie et l’augmentation des salaires du personnel pesaient également sur le secteur.

Mitchells & Butlers – qui gère également All Bar One, Toby Carvery et Miller & Carter – a déclaré que les clients avaient commencé à retourner dans ses 1 600 sites britanniques lorsque les restrictions de verrouillage ont été assouplies au printemps. Ses ventes ont rebondi en août et septembre et il reçoit désormais des réservations pour les fêtes de Noël.

En annonçant ses résultats annuels, le groupe a déclaré que ses emplacements de banlieue se négociaient mieux que ceux des centres-villes, car la poursuite du travail à domicile signifiait que les gens se rendaient dans leur local plutôt que dans une succursale à proximité de leur lieu de travail. La fréquentation dans les grandes villes a lentement augmenté ces derniers mois, une tendance que l’entreprise prévoit de poursuivre.

Les amateurs de pub et de restaurant veulent socialiser avec les autres d’une manière qu’ils ne peuvent pas à la maison à la suite des restrictions liées à la pandémie, a déclaré le groupe, car il a signalé une perte avant impôts de 42 millions de livres sterling pour l’année jusqu’au 25 septembre, contre 123 millions de livres un an plus tôt. .

Mitchells & Butlers a déclaré qu’il était revenu à la rentabilité ces derniers mois et que ses ventes à données comparables étaient supérieures de 2,7% aux niveaux d’avant Covid au cours des huit dernières semaines.

Les réservations de Noël sur ses sites avaient commencé plus tard que les années précédentes, mais arrivaient maintenant, a déclaré Phil Urban, directeur général de la société, bien que les réunions de cette année semblent être plus petites que d’habitude.

« Nous constatons des réservations dans les villes et les banlieues, dans tout notre portefeuille », a-t-il déclaré.

«Nous avons de grandes salles, en particulier à Londres, qui peuvent accueillir des fêtes de grande taille et ce que nous voyons probablement moins jusqu’à présent, c’est une entreprise qui vient et nous dit que nous pouvons prendre toute votre salle pour une nuit. Mais cela ne veut pas dire qu’ils ne seront pas remplacés par des personnes organisant des fêtes de plus petite taille. Nous sommes encouragés sur les réservations ».

Mercredi, les sociétés de vins et spiritueux ont averti qu’il pourrait y avoir des pénuries d’alcool au Royaume-Uni pendant la saison des fêtes, en raison du manque de chauffeurs de poids lourds. Mitchells & Butlers a déclaré avoir plusieurs camionnettes Mercedes-Benz Sprinter de taille moyenne en attente, prêtes à récupérer les marchandises dans les dépôts en cas de livraison manquée par camion.

« Nous avons un produit dans la chaîne d’approvisionnement, mais soit le fournisseur ne peut pas l’acheminer au dépôt, soit du dépôt au site. C’est un problème localisé. Le problème est que nous ne savons pas où il sera jusqu’à ce qu’il ne se présente pas », a déclaré Urban. Il a ajouté qu’il était en mesure dans certains cas d’envoyer des camionnettes dans des dépôts pour collecter des fournitures, « plutôt que d’attendre que notre logistique reprogramme ».

Mitchells & Butlers a déclaré qu’il s’efforçait de compenser l’impact de la hausse des coûts, mais a averti qu’ils auraient un impact résiduel sur ses performances au cours de l’exercice en cours.

L’augmentation des factures de services publics reste une préoccupation pour l’entreprise, alors qu’elle devra également payer davantage son personnel à partir d’avril prochain car ils bénéficient de l’augmentation du «salaire vital national» à 9,50 £ de l’heure pour les travailleurs âgés de 23 ans et plus.

Dans un contexte de hausse des coûts, l’entreprise a demandé au gouvernement de prolonger la réduction temporaire du taux de TVA sur les denrées alimentaires et les ventes de boissons non alcoolisées, qui s’élève actuellement à 12,5 % mais est dû à retour au niveau pré-Covid 20% avril prochain.

La société a déclaré que la réduction d’impôt temporaire représentait 81 millions de livres sterling pour l’entreprise au cours de l’année jusqu’en septembre.