Le plus récent hôtel de luxe à Vail raconte l’histoire de la ville de ski

Les voyageurs connaissent aujourd’hui Vail comme une ville de ski légendaire et haut de gamme. Mais cette célèbre destination du Colorado a des liens étroits avec la 10e division de montagne, avec des troupes s’entraînant près de la vallée de Vail et se déployant pour mener des batailles alpines pendant la Seconde Guerre mondiale. Après la guerre, les vétérans de la 10e division de montagne sont retournés aux États-Unis pour donner des cours de ski ainsi que des stations de ski ouvertes, dont Vail qui a fait ses débuts en 1962 avec neuf pistes et des billets de remontée à 5 $. Le complexe a été fondé par le vétéran de la 10e division Mountain, Pete Seibert, et l’éleveur Earl Eaton.

Le Hythe, qui est l’hôtel de luxe le plus récent de Vail, rend hommage aux origines de la ville de ski, avec la culture du ski moderne et européenne des années 60 soigneusement tissée dans la conception et influençant les restaurants et les bars de l’hôtel. Un exemple brillant en est le hall, qui est ancré par une imposante cheminée qui rappelle les Malm Zircons du milieu du siècle de forme conique, ainsi que le bar du hall, 10th Mountain, qui sert des cocktails après le whisky grâce à un partenariat avec le local 10th Mountain Whisky and Spirit Company. L’espace de rassemblement confortable dispose de meubles sur mesure et de couvertures.

Traduit, Hythe est un mot en vieil anglais qui signifie « refuge » ou « lieu de repos ». L’hôtel, qui était l’ancien Vail Marriott Mountain Resort, a reçu la rénovation de 41 millions de dollars, rebaptisé et rouvert dans le cadre du seul complexe alpin Luxury Collection de Marriott International en Amérique du Nord. L’hôtel de Vail’s Lionshead Village dispose de 344 chambres, équipées de bois, de pierre, de cuir et de fausse fourrure. La plupart des chambres ont des cheminées.

Dirigé par Conception Wilson Ishihara, The Hythe dispose de nombreux espaces de rassemblement après-midi et est équipé de marbre calacatta local du Colorado extrait des montagnes Rocheuses et d’œuvres d’art en bois sculpté, d’un sol en marbre texturé pour évoquer les chutes de neige sur le paysage et de panneaux de bois de revêtement en sapin de Douglas inspirés d’un chalet alpin. L’art local est également exposé dans l’hôtel et disponible à l’achat, avec des pièces à grande échelle de paysages emblématiques du Colorado de Topher Straus actuellement exposées. Près des ascenseurs, vous trouverez des photos de ski d’époque.

Margie’s Haas, le restaurant signature de l’hôtel, est un hommage à un cuisinier à domicile de la Seconde Guerre mondiale qui a préparé des repas pour les troupes alpines traversant la vallée en route vers Denver. Le restaurant, qui ouvre ses portes le 1er décembre, servira une cuisine alpine contemporaine et de la raclette à table dans un espace confortable avec des tables de ferme accueillantes ornées de touches de bronze métallique et de lustres en laine tissée. Le chef exécutif Patrick Dahms s’inspire de son éducation en Allemagne et de ses voyages en Italie et dans les Alpes autrichiennes pour concevoir le menu.

Le Mountain Ration de l’hôtel est un concept à emporter pour faire le plein de café ainsi que de sandwichs au petit-déjeuner ou de burritos avant de dévaler les pistes. C’est aussi l’endroit idéal pour trouver des biscuits Graham, du chocolat et des guimauves à préparer des s’mores au coin du feu sur le grand patio face à la montagne.

Autre espace de rassemblement, le Revel Lounge propose de nombreux sièges confortables et un menu de bar avec des plats comme la poutine au bison, la trempette bière-brie, le macaroni au fromage alpin avec emmental vieilli et une croûte de reblochon. Le vol de bacon avec des variations comme le glaçage à l’érable et le bourbon, les lanières enrobées de chocolat et de chili et la confiture de bacon aux myrtilles avec du pain.

Entre les pistes de ski, vous pourrez vous détendre dans le Spa Bien & Être, où les massages peuvent être améliorés avec du baume au CBD, des pierres chaudes de l’Himalaya, du beurre de karité, des gommages pour les pieds au sucre et du baume musculaire à l’arnica. Le spa dispose également d’un salon de sel de l’Himalaya et est imprégné des senteurs de la flore alpine.

Avant de partir, prenez un cocktail au whisky et saluez les pionniers du ski du Colorado.