Le menu de Jim’s Pizza Box propose des recettes transmises de génération en génération – Morning Journal


Ce qui a commencé comme une pizzeria à emporter uniquement, a maintenant trois emplacements et aucun plan de ralentissement.

Jim West a ouvert Jim’s Pizza Box au 5 Main St. à Milan, quand il avait 21 ans.

Pendant les deux premières années, West ne pouvait pas se permettre une caisse enregistreuse, alors à la place, il a dit, avec un petit rire, qu’il avait utilisé une boîte à cigares à la place.

Alors que West a déclaré qu’il était confronté à de nombreux défis en tant que jeune propriétaire d’entreprise, tout au long de chacun des essais, il a continué.

En quatre ans, West était à peu près certain que son travail acharné et son dévouement payaient.

Jim's Pizza Box à Milan (Photo soumise)
Jim’s Pizza Box à Milan (Photo soumise)

« Environ trois ou quatre ans, il a commencé à s’épanouir », a-t-il déclaré.

C’est à peu près à cette époque que West a décidé d’emménager dans un bâtiment plus grand, alors il a déménagé à l’emplacement actuel du restaurant au 10 Main St.

Les recettes utilisées par l’Occident sont transmises depuis des générations.

Sa défunte mère, Josephine West, avait bien documenté ses chefs-d’œuvre culinaires afin qu’ils puissent continuer à les transmettre à ses enfants et à leurs enfants, a déclaré West.

« Ma mère était passée maître dans l’art de préparer un repas à partir de n’importe quoi », a-t-il dit affectueusement à propos de sa mère.

Josephine West était « une artiste » dans la cuisine avec tout, des salades, des pizzas aux plats italiens classiques et plus encore, a-t-il déclaré.

« Sa salade de pois était incomparable », a déclaré West.

Maintenant, West travaille avec ses deux enfants aînés, Jim West Jr. et Katie West.

« J’ai élevé mes enfants pour qu’ils réalisent leurs rêves », a-t-il déclaré. « C’est mon rêve.

« Je suis honoré qu’ils veuillent me rejoindre. Je me sens bénie. »

Les deux plus jeunes enfants de West, Michael et Madison, dit-il, sont des adolescents et manifestent un intérêt à rejoindre l’entreprise familiale.

West a ouvert son deuxième restaurant au 819, rue Main à Huron, en 1997, qui offre la même salle à manger pittoresque, le menu et la saveur d’un restaurant italien à l’ancienne.

Et, il y a environ quatre ans, West s’est à nouveau agrandi, mais cette fois à Vermilion.

Ce restaurant est situé au 4503 Liberty Ave. et imite les deux autres magasins.

Chaque restaurant sert des boissons alcoolisées ainsi qu’une variété de pizzas, de sandwichs tels que des hamburgers et du poulet pané, du parmesan, du ziti au four et plus encore.

Dans la bonne tradition italienne, les restaurants servent également les cannolis de dessert italiens.

Chaque restaurant comprend plusieurs téléviseurs pour que les clients puissent regarder des matchs sportifs tout en savourant leurs repas.

« Nous nous préparons pour le match des Brown ce soir », a déclaré West le 22 septembre après avoir préparé une commande comprenant 500 pizzas.

Dans les trois restaurants, West compte 100 employés et a déclaré qu’il en cherchait toujours plus.

« Nous cherchons toujours à construire une équipe plus forte », a-t-il déclaré. « Nous prenons toujours des candidatures. »

Plus tôt cette année, la célèbre Rachel Ray s’est concentrée sur Jim’s Pizza Box et a maintenant plusieurs plats préférés au restaurant.

Mais, son préféré est le Taco Supreme Pizza, a déclaré West.

En mars, Rachel Ray a présenté Jim’s Pizza Box dans son émission de cuisine populaire.

« Je suis très honoré d’être reconnu par quelqu’un de ce statut », a déclaré West.

West a déclaré que son succès était dû à une «grande clientèle» et au soutien de la communauté, pour n’en nommer que quelques-uns.

Pour voir le menu complet de Jim’s Pizza Box, visitez https://www.jimspizzabox.com/.

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