Le groupe de restaurants Hush Collection performe « bien en avance sur les attentes »
Le chiffre d’affaires du groupe a été enregistré à 11,48 millions de livres sterling, en hausse de 36,3% par rapport à 2020, la société dirigée par Jamie Barber et Ed Standring n’étant freinée que par l’émergence de la variante Omicron en décembre, ce qui a entraîné la perte de nombreuses réservations de Noël.
La paire affirme que le groupe a bien performé « en avance sur les attentes », livrant un EBITDA de 1,076 million de livres sterling après une perte de 389 000 livres sterling l’année précédente.
The Hush Collection affirme que sa franchise Cabana en Arabie saoudite continue de bien se négocier avec un autre site qui devrait ouvrir fin 2022. Un développement international supplémentaire est prévu alors que le groupe cherche de nouveaux territoires de franchise.
Le groupe a également achevé la rénovation de l’ensemble du domaine London Cabana pour soutenir «l’orientation de la marque en tant que groupe moderne et dynamique de restaurants latino-américains indépendants».
Il affirme que sa marque originale Hush continue de se négocier « exceptionnellement bien » et est sur la bonne voie pour connaître l’une de « ses meilleures années », une « réalisation remarquable pour un restaurant de 20 ans ».
Sa marque plus Little Planted Kitchen, quant à elle, opère désormais sur 12 sites, dont une première cuisine Deliveroo Editions.
« Nous sommes fiers de nos résultats 2021, nos restaurants affichant des performances bien supérieures aux attentes. En plus d’une année exceptionnelle pour Hush, nous sommes maintenant en mesure d’envisager de nouvelles opportunités de franchise au Royaume-Uni et à l’international pour Cabana, tandis que notre concentration sur le développement de nouveaux produits et les collaborations de recettes a abouti à des échanges solides pour Haché », a déclaré le président exécutif Barber.
« Bien que nous restions prudents à court terme alors que nous naviguons à travers une myriade de pressions, notamment une crise du coût de la vie, une compression des dépenses de consommation, une pénurie de main-d’œuvre et des augmentations importantes des factures de services publics, nous sommes convaincus qu’avec notre engagement continu envers le développement de la marque et la conduite pour créer des expériences exceptionnelles, nos invités continueront à nous rendre visite pour une soirée fabuleuse ».