Le français pour le sucre est un sweet spot de Colfax
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Juste à côté de Colfax sur Marion Street se trouve un bâtiment de couleur blush qui abrite Le français du sucre. Non, ce n’est pas une boulangerie française – elle ne vend pas de pain, comme l’a un jour souligné un mécène français contrarié. Au lieu de cela, il se spécialise dans les sucreries et les friandises de la boulangère à domicile devenue pro Michelle Hadden-Weekley.
En grandissant, Hadden-Weekley a passé beaucoup de temps dans la cuisine à apprendre à cuisiner avec sa grand-mère maternelle, Sally. Enfant d’immigrants allemands et russes, grand-mère Sally a également appris à cuisiner à un âge précoce et a transmis le savoir-faire à sa petite-fille, qui a ensuite transformé ce passe-temps en carrière.
Hadden-Weekley a fondé French for Sugar avec son mari, Garrett Weekley, il y a dix ans, après 22 ans de travail dans l’industrie du divertissement. En tant que publiciste dans les bus touristiques, son travail nécessitait de voyager 100% du temps. Alors, quand elle a rencontré et épousé l’amour de sa vie – qui se trouvait être institutrice – il était temps de s’installer.
Elle a rebondi autour de Denver à la recherche du travail parfait, mais ce n’est que lorsque sa grand-mère est tombée malade et est décédée qu’elle a décidé de transformer enfin son amour de la pâtisserie en une entreprise. Ce qui a commencé comme cuisiner pour les amis et la famille hors de sa maison est devenu une cuisine de commissaire, et en 2017, la version brique et mortier de French for Sugar a ouvert ses portes au 1201 East Colfax Avenue.
« [Grandma] était une personne de gâteau, donc nous avons une tonne de saveurs différentes. Ses signatures étaient le gâteau aux carottes et son gâteau de velours rouge », explique Hadden-Weekley. «La façon dont nous procédons pour faire des gâteaux est la façon dont elle l’aurait fait: suivre la recette jusqu’au bout, utiliser des ingrédients de qualité et [creating] une bonne mie — dense mais pas trop dense. Elle aurait dit qu’elle avait les meilleures recettes. Maintenant, ces recettes sont incontournables chez French for Sugar. « [Grandma Sally’s] les doigts sont dans tout ce que nous faisons », confirme Hadden-Weekley.
Chaque jour, vous pouvez trouver huit à dix variétés de cupcakes ; Offres French for Sugar plus d’une centaine de combinaisons de saveurs au total. La fleur de sureau orange, le milkshake à la fraise, le dreamicle à l’orange, la fleur de sel (caramel au chocolat salé) et la crème brûlée (qui se trouve être également le gâteau de mariage le plus vendu cette saison) font tous des apparitions dans la sélection tournante. Il existe également d’autres pâtisseries disponibles tous les jours, notamment des macarons français; barres au citron, aux noix de pécan et au citron vert; et des biscuits et des éclairs, pour n’en nommer que quelques-uns.
La boulangerie décorée pour Pride. Ce sera également dans un épisode de la prochaine émission Discovery +, Generation Drag.
Michelle Hadden Weekley
Non seulement les recettes ont été transmises par grand-mère Sally, mais le nom français du sucre vient également d’elle. «En tant que petit enfant, vous ne réalisez pas vraiment que lorsque les adultes parlent, ils ont une bouche de pot», se souvient Hadden-Weekley. « Ce n’est que lorsque j’ai vieilli un peu que [Grandma] sortait un bon juron et je savais ce que cela signifiait à ce moment-là, et elle disait: ‘Oh, non, non, non, c’est du français pour …’ ou ‘Pardonnez mon français.’ Donc, le nom est quelque chose dont elle aurait adoré.
Le Rêve, French for « dream », est l’espace événementiel rattaché à French for Sugar. Il est ouvert tous les jours pour ceux qui veulent déguster leur cupcake avec une tasse de thé, mais il peut également être loué pour des fêtes privées comme des fêtes de mariage et des baby showers. C’est également le cadre des événements phares de la boulangerie, tels que les goûters saisonniers pour la fête des mères et Noël, ainsi qu’une édition drag queen pour Halloween. Jumelé à un nouveau patio et à un permis d’alcool nouvellement acquis, French for Sugar a des choses amusantes à l’horizon et offrira bientôt des planches de vins et de charcuterie françaises.
La boulangerie a récemment lancé le mois de la fierté avec une apparition dans un épisode des nouvelles docu-séries Discovery Plus Glissement de génération. French for Sugar obtient ses quinze minutes de gloire dans l’épisode quatre, alors que Hadden-Weekley invite les adolescents de l’émission à décorer des cupcakes.
En plus des douceurs quotidiennes et des gâteaux en écrin, French for Sugar propose des gâteaux sur mesure. Toutes les pâtisseries sont selon le principe du premier arrivé, premier servi, alors arrivez tôt pour la meilleure sélection, car de nombreux articles populaires, comme les macarons, se vendent généralement avant midi.
French for Sugar est situé au 1201 East Colfax Avenue et est ouvert de 10 h à 17 h du mardi au samedi. Pour plus d’informations, visitez frenchforsugar.com.
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