Le Dr Rupy Aujla révèle les cinq aliments sains que vous devriez manger

Quels étaient les aliments malsains que vous avez appréciés ?

Je ne pense pas que ce soit aussi simple que d’étiqueter les aliments comme sains et malsains. Cela dépend de la quantité et de la qualité des aliments que vous consommez. C’est parfaitement sain d’avoir des desserts indulgents lorsque vous dînez dehors – mon préféré est une variante d’un Ferrero Rocher avec une glace au caramel salé, c’est divin.

Une partie de l’importance de la nourriture est le plaisir que vous obtenez de la manger, ainsi que ses propriétés bénéfiques pour la santé. Mais quand je travaillais en tant que médecin junior en 2009, je me livrais trop aux bonbons à la gelée et aux chips de distributeur automatique.

Quand avez-vous commencé à vous intéresser à une alimentation saine ?

Quand j’ai eu mon propre problème de santé. J’avais l’habitude de souffrir d’une arythmie cardiaque qui m’a été diagnostiquée après être devenu médecin.

En utilisant une approche hybride avec de la nourriture, des médicaments et un changement de mode de vie, j’ai finalement traité cela et j’ai finalement abandonné tous les produits pharmaceutiques. Depuis, j’étudie et je parle des effets de la médecine nutritionnelle.

Quelles sont les pires habitudes alimentaires que vous voyez ?

Contrairement à la croyance populaire, je ne blâme pas les gens pour de mauvaises habitudes alimentaires. Vous pouvez être mal informé sur l’impact de l’alimentation même après avoir passé six ans à la faculté de médecine, je le sais par expérience personnelle.

Les personnes qui n’ont pas le temps, les compétences ou l’argent pour cuisiner facilement de bons plats en utilisant un large éventail d’ingrédients à partir de zéro sont les personnes dont nous avons le plus besoin pour aider.

J’espère pouvoir le faire en encourageant de petits changements cohérents qui sont réalisables. Même si c’est en consommant une portion supplémentaire de fruits ou de légumes par jour, cela peut faire une différence.

Quelles autres croyances en matière de bien-être et de remise en forme suivez-vous ?

L’aspect le plus sain de ma vie est le lien que j’ai avec ma famille, mes amis et mes collègues. Être content, connecté et heureux est un aspect important que peu d’entre nous reconnaissent consciemment.

Beaucoup d’entre nous ont tellement de chance d’avoir des gens dans notre vie qui se soucient de nous et c’est pourquoi j’essaie de pratiquer la gratitude et la pleine conscience tous les jours. C’est aussi simple que de prendre cinq minutes pour écrire trois choses pour lesquelles je suis reconnaissant, ou de regarder un rappel sur mon téléphone des choses pour lesquelles je suis reconnaissant chaque fois que je me sens dépassé ou anxieux.

Pour moi, c’est la santé ultime, plutôt qu’une simple assiette de légumes ou un smoothie vert.

Qu’est-ce qui est le plus important, la nutrition ou l’exercice ?

Les deux. Prospérer et rester en bonne santé dans une vie sédentaire moderne implique de défier votre corps et de vous rappeler que vous n’êtes pas conçu pour rester assis pendant de longues périodes.

Faites preuve de créativité et pensez à des hacks de mouvement quotidiens. Cela vous aidera à stimuler votre métabolisme et votre niveau d’énergie. Faites des pauses écran régulières ; accompagner les enfants à l’école le matin ; descendre un arrêt plus tôt sur le trajet quotidien.

Sur le plan de la nutrition, il ne s’agit pas d’ingrédients individuels et de leurs propriétés. C’est notre régime alimentaire au fil du temps et nous nous assurons de manger des aliments entiers pour bénéficier de l’incroyable orchestre de molécules de la nourriture.

Comment les aliments peuvent-ils être médicinaux ?

Je crois fermement qu’il faut avoir des conversations honnêtes avec les patients sur la façon dont les interventions de style de vie potentiellement efficaces et sûres, y compris la médecine nutritionnelle, peuvent réduire les risques ou même gérer les problèmes médicaux courants.

Des centaines d’études en sciences nutritionnelles pointent vers la même hypothèse : plus votre alimentation contient de fruits, de légumes, de noix et de graines, plus le risque de maladie est faible dans de nombreux domaines, notamment le cancer, les maladies cardiaques, le diabète, les maladies oculaires, la santé mentale et plus encore.

Concentrer vos repas sur les plantes et en manger une plus grande variété est le mantra que j’ai récité.

Comment trouver l’équilibre ?

Nous forcer à nous en tenir à une liste d’aliments étiquetés « bons » ou « mauvais » ne reflétera jamais la complexité de nos exigences. Cela doit être une question de saveur ainsi que de fonction.

Trouver une suite de recettes que vous aimez préparer et qui contient trois portions de fruits, de légumes, de noix ou de graines par personne est un bon début. Cela demande de l’engagement et du temps, mais si vous pouvez prendre au moins un repas par semaine, c’est super sain, vous vous êtes donné une base sur laquelle construire.

Je rappelle toujours aux gens d’essayer de ne pas se réprimander pour ne pas avoir réussi une journée ou une semaine parfaite et saine. Il est naturel et très sain d’avoir des fluctuations dans vos habitudes alimentaires.

Quel est votre plat préféré?

J’adore le freekeh en ce moment. C’est un type de grain de blé entier que l’on trouve couramment dans la cuisine iranienne, israélienne et libanaise et qui prend le même temps de cuisson que le riz brun.

Il a une texture ferme légèrement moelleuse et regorge de saveurs. Je l’associe avec des pois chiches, du citron, du sumac, des olives, de l’origan et de la mélasse.

Cuisinez-vous à la maison ?

Mon fiancé et moi avons tendance à partager la cuisine. Elle est italienne, donc naturellement elle a un flair pour les beaux plats simples, une façon de manger saine de style méditerranéen et bien sûr les pâtes. Mais j’aime penser que je lui ai appris les bases de la bonne cuisine indienne.

Comment les employés de bureau peuvent-ils faire une différence dans leur alimentation ?

Planifier et se préparer à l’avance est un bon conseil. Faites cuire par lots des repas pour la semaine le dimanche, qui sont prêts quand vous l’êtes. Vous pouvez faire des ragoûts, des plats mijotés, des currys, des plats au four et plus encore et cela minimise la vaisselle.

Si vous avez besoin de manger quelque chose entre les repas, concentrez-vous sur les collations saines et riches en fibres, comme les noix et les graines. L’eau est peut-être l’ingrédient le plus facile d’accès et le plus oublié.

Il est essentiel pour le transfert des nutriments à travers les cellules du cerveau, en fournissant de l’oxygène et en maintenant l’intégrité des structures cellulaires.

Avez-vous des jours de « triche » ?

J’ai tendance à ne pas le faire parce que j’aime vraiment bien manger tous les jours. Si je mange des pâtes aux truffes riches en parmesan, je les aurais avec une énorme salade verte.

Quand je veux me faire plaisir, c’est généralement mon bout de côte coréen fait maison, servi avec du kimchi respectueux des intestins, des collations aux algues, du riz brun à sushi et du concombre écrasé dans du mirin et de la pâte de piment.

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