Le dernier livre de cuisine de l’auteur et de l’artiste inspiré par les voyages « sur la route » en Californie

En prévision du Festival du livre de Harbor Springs de cette année, des interviews d’auteurs avec certains des présentateurs apparaîtront ici au cours des deux prochains mois avant l’événement du 23 au 25 septembre à Harbor Springs.

Erin Gleeson est une artiste et New York Times auteur à succès de La fête de la forêt série de livres de cuisine.

Après avoir travaillé à New York comme photographe culinaire, elle quitte la ville pour une cabane dans les bois de Californie. Inspirée par les produits californiens locaux, elle a maintenant créé cinq livres de cuisine végétarienne et une gamme de produits qui mettent en valeur son mélange unique de photographies superposées d’illustrations à l’aquarelle et de lettres manuscrites.

J’ai découvert l’art et les recettes d’Erin pour la première fois en 2014 lorsqu’un bon ami a organisé un dîner fabuleusement mémorable en utilisant les recettes de la première de la série, La fête de la forêt. Quelques années plus tard, la fille de ce même ami, alors âgée de seulement 10 ans, nous a tous accueillis avec des plats du deuxième livre, La fête de la forêt pour les enfants. Ceux-ci sont devenus certains de mes souvenirs culinaires préférés, grâce à de bons amis et aux livres d’Erin.

Le road trip du festin de la forêt est le cinquième livre et le plus récent (publié en mars 2022). Ce livre a été inspiré par un road trip familial à travers la Californie. Chaque chapitre se concentre sur une région différente de l’État et comprend 100 recettes végétariennes. Comme pour ses autres livres, les illustrations et la mise en page unique rendent les recettes accessibles et faciles à suivre.

C’est probablement à mon tour d’organiser un dîner inspiré d’Erin Gleeson. Mais j’attends toujours une invitation des bons amis qui m’ont présenté certains de mes plats préférés de Forest Feast il y a toutes ces années.

Ce fut un plaisir de pouvoir demander à l’artiste et auteur elle-même plus sur son livre récent et ses plats préférés.

EMILY MEIER : Votre premier livre a été inspiré par le déménagement en Californie, les fermes et les plats locaux. Comment le lieu a-t-il continué à inspirer vos recettes et votre art ?

ERIN GLEESON : Mon nouveau livre prend cette idée sur la route, visitant un large éventail de fermes, de ranchs, de vignobles et d’autres producteurs dans tout l’État. La diversité agricole et géographique de la Californie a vraiment éclairé ce livre et m’a permis de tout présenter, du fromage produit dans le nord côtier aux dattes cultivées dans le désert du sud. Les couleurs de chaque région ont également inspiré. Les champs de lavande et les rochers aux couleurs du coucher du soleil des Sierras orientales ont inspiré ma palette d’aquarelles pour les illustrations du livre ainsi que les ingrédients des plats que j’ai créés après avoir visité cette région.

EM : Au-delà du lieu, comment vous viennent les idées de nouveaux livres de cuisine pour la série ?

PAR EXEMPLE: Cela a semblé être une progression naturelle de notre vie, vraiment ! Mon premier livre, sorti en 2014 La Fête de la Forêt, a été très inspiré en déménageant de New York pour une cabane dans les bois. Jon et moi venions de nous marier et c’était le début d’un nouveau chapitre pour nous en Californie. Après la sortie du livre, nous avons entendu dire que les familles appréciaient d’en cuisiner avec leurs enfants. Mon éditeur m’a proposé de l’adapter aux enfants, ce que nous avons fait en 2016 La fête de la forêt pour les enfants. Mon mari Jon et moi avons toujours aimé animer, donc la prochaine étape naturelle pour moi était un livre divertissant. Dans Les Rassemblements de la Fête de la Forêt Je partage des menus végétariens pour tous les types d’occasions que l’on peut organiser et j’inclus de nombreux plats que nous préparons pour nos propres fêtes, ainsi que des conseils d’organisation que nous avons appris en cours de route. Pour moi, recevoir et cuisiner pour les autres consiste essentiellement à établir des relations et à créer une communauté par le biais de la nourriture, et ce livre est une extension de cette idée. À cette époque, nous avions deux enfants et, bien que Jon ait pris un congé sabbatique de quelques mois, nous savions que nous voulions faire un long voyage à l’étranger. J’ai lancé un livre de recettes de voyage d’inspiration méditerranéenne. Il raconte notre voyage de trois mois à travers l’Italie, l’Espagne, le Portugal et la France et les recettes végétariennes que j’ai imaginées en cours de route. Avec un nouveau troisième bébé en remorque, voyager en voiture plus près de chez moi semblait être une bonne idée, alors nous avons lancé l’idée d’un road trip culinaire autour de la Californie pour ce cinquième livre.

EM : Avez-vous un souvenir culinaire préféré ?

PAR EXEMPLE: J’ai grandi dans un verger de pommiers dans le nord de la Californie, donc tout ce qui est cuit avec des pommes me rappelle cette époque.

EM : Avez-vous une recette préférée actuelle ? Ou celui auquel vous revenez souvent ?

PAR EXEMPLE: Je fais constamment une version d’un Caprese, en ajoutant tout ce qui est de saison à la mozzarella, aux tomates et au basilic habituels. Ce nouveau livre Road Trip a un Strawberry Caprese. Récemment, j’ai fait une version d’un Caprese avec des fruits à noyau et des concombres qui sortent de mon marché fermier local. Mon premier livre a un Butternut Caprese, que j’adore à l’automne.

EM : Quels sont certains de vos choix en matière de plats réconfortants ?

PAR EXEMPLE: Pain et fromage!

EM : Vos enfants ont-ils un ou des favoris de ce livre ? Quelles sont certaines des recettes préférées de votre famille lorsque vous avez juste besoin de quelque chose de sain, rapide et facile ?

PAR EXEMPLE: Les enfants adorent les Blender Muffins du livre. Nous les fabriquons constamment à la maison. Ils sont si simples que vous mélangez tous les ingrédients puis versez dans des moules à muffins. Je les fais habituellement avec des épinards et les enfants les adorent.

EM : Quel est votre plat préféré de la journée ? Petit-déjeuner déjeuner dîner? Si vous pouviez organiser un déjeuner ou un dîner entre amis, lequel préféreriez-vous et pourquoi ?

PAR EXEMPLE: Le dîner est mon préféré car j’ai plus de temps à y consacrer et j’aime m’asseoir avec la famille.

Mais ce que je préfère organiser, c’est en fait un cocktail avec des apéritifs et des boissons. C’est moins de pression qu’un repas complet et assis et c’est plus décontracté. Ce qui signifie que vous êtes plus susceptible d’inviter des gens et de le faire. Pour tous ceux qui s’inquiètent de l’hébergement, c’est plus faisable. Les invités peuvent s’asseoir ou se tenir debout et se mêler à plusieurs personnes différentes. Les petites bouchées sont mes aliments préférés. De plus, le moment (généralement de 16h à 18h environ) fonctionne très bien avec l’horaire de notre famille (et celui de nos amis) de devoir mettre les petits enfants au lit à une certaine heure.

EM : The Forest Feast Road Trip, est votre cinquième livre de cette série. Qu’est-ce que l’écriture de ce livre vous a appris ? Quelles sont certaines des grandes leçons que vous avez apprises en créant cette série ?

PAR EXEMPLE: En tant qu’auteur, j’ai appris qu’il est important de partager ce qui me semble le plus authentique et inspirant et que les autres y répondront le mieux. Mon format de partage de recettes n’est pas conventionnel, mais c’est ce qui a du sens pour moi et les gens m’ont dit que cela rend les recettes suffisamment simples pour qu’ils les fassent réellement. J’ai appris que les gens veulent se sentir inspirés et que l’art et la couleur aident. J’ai appris que les gens ont besoin d’opportunités de créativité et que la cuisine peut combler ce vide.

EM : Des photographies aux illustrations à l’aquarelle, en passant par les recettes, vous faites tout. Trouvez-vous une partie plus difficile que les autres ? Comment abordez-vous la création d’un nouveau livre ? La photographie du lieu passe-t-elle en premier, puis les recettes, puis la photographie, puis l’art ? Ou est-ce une relation plus symbiotique ?

PAR EXEMPLE: Pour ce livre, nous avons d’abord fait le voyage et j’ai tout photographié en cours de route. J’ai aussi pris des notes pour des idées de recettes. C’était une combinaison de choses que nous avons cueillies ou que nous avons vues pousser en cours de route et de plats que nous avons mangés dans des restaurants ou chez des gens. Par exemple, nous avons cueilli des fraises dans une ferme à Pescadero et je suis rentré à la maison et j’ai fait ce Strawberry Caprese. Une promenade à travers des kilomètres de bosquets de noyers dans le centre de la Californie a inspiré les enchiladas aux noix.

EM : Que voulez-vous que les lecteurs sachent ou retiennent après avoir découvert un de vos livres ?

PAR EXEMPLE: Je veux que les gens se sentent inspirés pour créer eux-mêmes quelque chose et le partager. Je reçois tout le temps des messages de personnes qui organisent leurs propres fêtes de la forêt, préparent des plats à partir des livres et invitent les gens à en profiter. Rien ne me rend plus heureux !

Pour en savoir plus sur le festival de cette année et vous inscrire à l’événement payant avec Erin Gleeson, visitez : www.hsfotb.org Et pour en savoir plus sur l’auteur, visitez: www.theforestfeast.com