Le cuisinier NI Niall McLean dit que «le rêve devient réalité» pour apparaître sur MasterChef

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Un homme d’Irlande du Nord a déclaré que c’était un «rêve devenu réalité» d’apparaître sur MasterChef – plus de 10 ans après avoir postulé pour l’émission de cuisine à succès.

iall McLean (57 ans) a révélé comment son intérêt pour la nourriture et la cuisine a commencé après avoir goûté son premier curry – et attribue à son frère le mérite de lui avoir appris tout ce qu’il sait.

Dans une tournure inhabituelle des événements, sa première tentative de mettre ses prouesses culinaires sur les ondes en 2010 a été annulée en raison d’un volcan islandais qui a éclaté et a envoyé des nuages ​​de cendres dans l’atmosphère, échouant des vols partout. Cela signifiait manquer une audition pour le spectacle.

Après une conversation avec l’ancien concurrent de NI MasterChef Kerry Kane, il s’est senti prêt à passer à la cuisine – et les téléspectateurs peuvent suivre sa fortune dans l’épisode de ce soir.

« J’ai pensé que si ce n’était pas maintenant, quand ? Il faut saisir les opportunités et en tirer le meilleur parti », a-t-il déclaré.

Le directeur d’école primaire à la retraite est originaire de Belfast mais vit maintenant avec sa femme à Londonderry, où il a déclaré qu’ils avaient déménagé il y a environ un an pour se rapprocher de leurs trois enfants et trois petits-enfants.

Niall a déclaré qu’il s’intéressait à la cuisine depuis son plus jeune âge, lorsque sa mère lui enseignait des recettes familiales spéciales pour une variété de plats.

Mais c’est son frère aîné Colin qui lui a ouvert les yeux sur une palette de saveurs plus mondaines.

« Je me souviens qu’il m’a emmené dans mon premier restaurant indien et m’a offert mon premier curry et je suppose qu’à partir de là, j’ai commencé à être un peu plus ouvert d’esprit pour essayer de nouvelles choses », a-t-il déclaré.

« Nous sommes tous les deux très proches et adorons cuisiner – je suppose qu’on pourrait dire qu’il y a un peu de rivalité entre nous – mais je n’en saurais pas la moitié si ce n’était pas pour lui. »

Niall a révélé que ses passions culinaires sont la gastronomie et les fruits de mer, avec ses restaurants préférés, notamment le restaurant Eipic de Michael Deane à Belfast et Artis à Derry. Les deux restaurants ont des liens avec le Great British Menu, avec les chefs Alex Greene et les habitués de Phelim O’Hagan dans l’émission.

Niall a révélé qu’il était en contact avec Phelim avant d’apparaître sur MasterChef, qui a récemment ouvert Artis à Derry’s Craft Village, et lui a donné quelques conseils et astuces utiles pour participer.

« Je suis tellement chanceux de vivre au bord de la mer ici à Derry », a-t-il déclaré.

«Il y a un excellent revendeur Prime Fisheries ici, je vais à la plupart des semaines pour obtenir mes poissons et crustacés et c’est un vrai rêve pour moi d’ouvrir un restaurant de fruits de mer ici.

“Je prévois également de démarrer une expérience gastronomique spéciale, alors surveillez cet espace !” il ajouta.

L’épisode 4 mettant en vedette Niall est diffusé ce soir sur BBC One. Vous pouvez suivre le voyage gastronomique de Niall sur Instagram à @niallmclean2021

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