Le Coucou est l’hôtel de ski qui comblera vos fantasmes hivernaux


Si ce que vous entendez par « fantasmes du pays des merveilles d’hiver » est une tasse de thé chaud fumant près d’un feu crépitant, toute la nourriture réconfortante que vous pourriez souhaiter servie sur une terrasse extérieure ensoleillée, un vestiaire skis aux pieds, un spa Tata Harper avec sa propre piscine intérieure et son bain à remous extérieur, et des vues si éblouissantes qu’elles suffisent à elles seules à vous tenter loin des pistes, alors Hôtel Le Coucou à Méribel doit être en haut de votre liste.

Construit il y a deux ans à partir de zéro, l’hôtel ne vient pas avec une histoire pittoresque sur son passé ou des souvenirs conservés d’une époque révolue. Et pourtant, il y a une chaleur enveloppante partout. L’ambiance décontractée est si invitante que vous aurez envie de vous blottir sur le canapé près du feu crépitant avec un livre ou de vous asseoir sur la terrasse attenante de votre chambre enveloppée dans une couverture moelleuse pour regarder la lumière dorée du soleil danser sur les sommets argentés des montagnes.

Il faut beaucoup de talent pour créer un hôtel aussi séduisant. Le mérite en revient à la famille Pariente, et plus particulièrement aux deux brillantes jeunes femmes qui ont pris les devants, les sœurs Leslie Kouhana et Kimberly Cohen. Avec une décontraction et une chaleur enviables, ils restent constamment sur le ballon. Et cela se reflète dans les détails soigneusement étudiés de chacun de leurs hôtels.

En plus du Coucou, leur dernier projet, ils possèdent également L’Apogée à Courchevel, Crillon le Brave en Provence, le Lou Pinet à Saint Tropez, et ils ont un autre établissement en projet à Paris, Le Grand Mazarin, dont l’ouverture est prévue ses portes dans le Marais ce printemps.

Alors que l’hôtellerie est une entreprise relativement récente pour la famille Pariente, le sens des affaires est dans la famille. Au début des années 70, Patrick Pariente, père de Leslie et Kimberly, a cofondé avec son frère la célèbre marque de distribution française Naf Naf, qu’ils ont ensuite revendue. Immergées dans cet esprit d’entreprise depuis leur plus tendre enfance, les sœurs portent désormais le nom de famille dans une autre direction, taillant leur vision de l’hospitalité avec des propriétés sous le label Maison Pariente.

Troisième entreprise hôtelière de la famille, Le Coucou se trouve sur une petite colline surplombant les montagnes dans une poche tranquille de chalets résidentiels. Il n’y avait rien ici avant, alors quand le terrain a été mis en vente, les sœurs ont sauté sur l’occasion pour lancer leur idée d’un hôtel chaleureux et confortable adapté aux amateurs de ski et à leurs enfants aussi. Il a suffi de convaincre les autorités locales qui ont cédé le terrain aux Pariente car le concept leur plaisait et correspondait à l’esprit familial de Méribel.

Lorsque j’ai séjourné au Coucou le mois dernier, j’ai été surpris de voir à quel point le personnel était sympathique avec les petits enfants, y compris ma petite fille Marley. Partout où nous allions, ils lui faisaient signe de la main, lui posaient des questions et lui proposaient toujours de lui apporter quelque chose à manger ou à boire. Quant à la chambre, elle était équipée d’un lit bébé et on lui a donné une peluche, une serviette de bain taille bébé, des crayons de couleur et un livre pour la divertir au petit-déjeuner, et le plus : un accès illimité au club pour enfants en bas qui a une piscine de balles vert pois avec un toboggan dont Marley ne pouvait pas se lasser.

Cependant, l’hôtel n’est pas seulement adapté aux enfants et a beaucoup à offrir aux adultes dès le départ. L’ensemble de l’hôtel a été conçu à Paris Pierre Yovanovitchde style minimaliste ponctué par ses fauteuils aux allures d’ours en peluche. Le hall se trouve sous un plafond en dôme bleu cobalt peint avec des hiboux et un coucou (Coucou en français, un clin d’œil au nom de l’hôtel) cachée parmi les branchages. L’hôtel est un patchwork de moquettes épaisses aux motifs graphiques gais, de confortables canapés et banquettes qui invitent à se lover du petit salon au coin du feu au bar où, en changeant pour l’après-ski, vous aurez aussi trouvez des ensembles de backgammon sur mesure sur chaque table.

Les deux restaurants de l’hôtel, une émanation du Beefbar et du Biancaneve italien, regorgent de banquettes recouvertes de tissus confortables colorés disposés autour de tables en bois épaisses, rappelant l’emplacement alpin de l’hôtel.

Au Barre de boeuf, le cœur de l’hôtel, un bon choix de plats venus de la France à l’Italie, du Japon et de la Corée aux États-Unis, sont dressés et apportés sur la vaisselle décalée d’emoji du restaurateur Riccardo Giraudi (estampillée de petits skis, couteau à viande, petite plaque de viande ou aubergine violette bombée) créée en collaboration avec la marque historique de porcelaine française Bernardaud. Une destination à part entière, les gens viennent ici pour se régaler de généreuses portions de salades de super chou frisé, de tacos croustillants au bœuf de Kobe, de petits pains Bao remplis de viande piquante et, bien sûr, en restant fidèle au nom du restaurant, le steak, le tout servi sur une immense terrasse ensoleillée surplombant les pistes.

Le restaurant gastronomique italien Biancaneve du Coucou ne possède pas de terrasse, mais des baies vitrées qui permettent de voir le soleil se lever derrière les montagnes chaque matin. Parfait, car le petit-déjeuner est servi ici tous les jours avant que l’espace ne se transforme en un paradis pour les pâtes fraîches roulées à la main et les classiques de la mozzarella crémeuse de la Vénétie à la Sicile à l’heure du dîner.

Nagez ou faites la sieste après le déjeuner au compact Spa Tata Harper en bas où le personnel expert remettra votre corps en forme après un long vol. Optez pour un soin du visage signature Le Coucou revigorant réalisé avec des produits Tata Harper aux odeurs délicieuses, qui protègent et hydratent la peau, tout en aidant les muscles fatigués à se détendre.

Dormez les effets à l’étage dans votre chambre – 55 au total avec deux grands chalets privés – que Yovanovitch a imprégnés de sa version actualisée de l’esthétique du chalet. Des boiseries blondes avec des tapis graphiques et des combinaisons de couleurs édifiantes, le facteur wow sont ces vues magiques sur la montagne à admirer depuis la terrasse privée – ou sans jamais bouger de votre grand lit gonflable. Comme une piscine de neige blanche et croustillante qui vous attend, la vue s’étend jusqu’aux sommets des montagnes avant de rouler sur les pentes bordées d’arbres et à perte de vue.

Où que vous vous trouviez au Coucou, chaque espace respire l’esprit accueillant et le goût impeccable des sœurs Pariente. C’est l’un de ces hôtels qui se sentent toujours comme à la maison, ce qui rend impossible de ne pas revenir encore et encore.

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