Le conseil municipal de Bishop’s Stortford ne s’oppose pas aux projets de transformation de boutiques en bar à vin et restaurant


Les projets de conversion d’une ancienne boutique de Bishop’s Stortford en bar à vin ont été bien accueillis par les conseillers municipaux.

Lors de leur dernière réunion, les membres du comité d’urbanisme et de développement ont étudié une demande d’aménagement de changement d’usage de Valerio Giacobelli de Paisa Wine Bar Ltd pour l’ancien magasin Spirit de North Street.

Le nouveau schéma met à jour une proposition antérieure en supprimant un évent de cuisine extérieur, que les conseillers considéraient comme inapproprié dans la zone de conservation.

Spirit in North Street est en passe de devenir le bar à vin Paisa.  Photo : Vikki Lince (57261448)
Spirit in North Street est en passe de devenir le bar à vin Paisa. Photo : Vikki Lince (57261448)

Une déclaration au East Herts Council de l’agent de M. Giacobelli a déclaré qu’il n’y aurait désormais plus de « cuisson primaire ».

« L’intention de l’unité commerciale vacante est d’être transformée en un bar à vin de bonne qualité, promouvant une gamme diversifiée de vins.

« Un système de plats à emporter sera mis à disposition pour donner aux résidents locaux le choix de boire du vin chez eux.

Conseiller Richard Townsend (57208173)
Conseiller Richard Townsend (57208173)

« Aucune cuisson primaire ne sera impliquée, seuls les aliments préchauffés au micro-ondes, les paninis et les aliments froids comme les planches de viande et de fromage seront servis … car aucune mauvaise odeur excessive ne sera produite. »

Cllr Richard Townsend a déclaré que l’emplacement du bâtiment à la jonction avec Hadham Road était approprié pour un bar à vin. Ses collègues ont convenu qu’ils ne feraient aucune objection aux plans. East Herts Council, en tant qu’autorité de planification locale, déterminera la demande.

Paisa a également demandé à EHC une nouvelle licence de locaux. L’entreprise – dirigée par Giuseppe Sanfilippo, Lorenzo Zarrilli et M. Giacobelli – demande l’autorisation d’ouvrir de 11h à minuit, du lundi au samedi, et de 11h à 23h le dimanche. La licence inclurait l’ouverture jusqu’à 3 heures du matin la veille de Noël et le réveillon du Nouvel An.

Le comité de planification et de développement n’a également soulevé aucune objection aux plans de changement d’utilisation de l’ancien magasin de mode Lifestyle Village sur South Street.

L'ancienne boutique de mode The Lifestyle Village de South Street est en passe de devenir une vente à emporter de poulet frit.  Photo : Vikki Lince (57208249)
L’ancienne boutique de mode The Lifestyle Village de South Street est en passe de devenir une vente à emporter de poulet frit. Photo : Vikki Lince (57208249)

SKND Ltd a demandé à EHC un permis de construire pour convertir l’ancienne boutique en une succursale de Piri Piri de Pepe.

Le réseau de franchise compte plus de 150 points de vente à travers le Royaume-Uni ainsi que des restaurants au Pakistan et aux Émirats arabes unis.

À Florence Walk, près de North Street, Pia et Thomas Whieldon ouvrent Salut et Baci – Italian for « cheers and kisses » – une épicerie fine italienne et un bar à apéro.

Salute e Baci à Florence Walk est un bar italien de charcuterie et d'apéritif.  Photo : Vikki Lince (57261447)
Salute e Baci à Florence Walk est un bar italien de charcuterie et d’apéritif. Photo : Vikki Lince (57261447)

Le couple, qui a vécu au lac de Côme pendant 15 ans, apportera à ses clients des spécialités telles que des viandes, des fromages et des truffes blanches d’Alba.

Le conseil de district envisage également de transformer l’ancienne boutique White Stuff de North Street et l’ancienne agence de voyages TUI de Market Square en restaurants.



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