Le Conseil du Flintshire va introduire un dîner « sans viande » dans le cadre de la refonte des repas scolaires

Les ÉCOLES du Flintshire organiseront une journée entièrement « sans viande » l’année prochaine alors que le conseil continue de réorganiser les menus du dîner.

Le comité sur le changement climatique du Flintshire Council doit recevoir un rapport sur la restauration scolaire lors de sa réunion de la semaine prochaine.

Les membres du comité, les conseillers de Buckley, Carolyn Preece (Labo) et Dan Rose (Labo), avaient précédemment suggéré que des repas obligatoires à base de plantes fassent partie du menu et la possibilité qu’un jour par semaine soit uniquement des options végétariennes ou végétaliennes.

L’Association des gouvernements locaux gallois mène actuellement des travaux visant à réviser les directives juridiques existantes sur une alimentation saine dans les écoles, selon un rapport destiné aux conseillers produit par le responsable du programme de changement climatique de l’autorité.

Il précise qu’au sein des écoles primaires, les légumes et les fruits constituent des catégories d’aliments distinctes et ne font l’objet d’aucune restriction.

Au moins une portion de légumes/salade doit être fournie chaque jour, et au moins une portion de fruit, salade de fruits ou jus de fruit doit être fournie chaque jour. Les coupes de viande doivent être disponibles au moins deux jours par semaine et pas plus de deux produits de viande par semaine.

Dans les écoles secondaires, il doit y avoir au moins deux portions de légumes/salade chaque jour, et au moins une portion de fruits, salade de fruits ou jus de fruits par jour. Les coupes de viande doivent être fournies au moins trois jours par semaine et pas plus de deux produits de viande disponibles chaque semaine.

Alors que la priorité actuelle est le déploiement de repas scolaires gratuits pour tous dans le primaire, le gouvernement gallois envisage de créer des groupes de tâches et de finitions à l’automne pour examiner les normes en matière d’alimentation et de boissons, l’approche globale de l’école et les régimes spéciaux.

Le rapport indique : « Au cours des 12 derniers mois, des consultations ont eu lieu avec les représentants des écoles secondaires du Flintshire, les responsables de la restauration et le prestataire de restauration, concernant les menus alimentaires des écoles secondaires et le respect des réglementations alimentaires.

« En février, les représentants des écoles (élèves) ont effectué des audits au sein de leurs écoles sur l’approvisionnement en nourriture et en boissons. Cet audit a examiné une série de questions concernant la disponibilité des menus, la signalisation, la gamme, les options et l’espace de la cantine.

Selon le rapport, les élèves ont noté un manque de promotion des options végétariennes/végétaliennes et qu’elles ne sont disponibles que sur demande préalable.

À la suite de cette consultation, le principal entrepreneur du conseil, NEWydd Catering and Cleaning, a examiné les options alimentaires dans les écoles secondaires du Flintshire.

« Les menus et l’offre de restauration ont été réorganisés pour garantir une signalisation et des informations améliorées, ainsi qu’une gamme et une variété d’options améliorées », ajoute le rapport.

« Un atelier de suivi a été réalisé en juin 2023 avec les mêmes élèves qui ont réalisé les audits, où ils ont pu tester les nouveaux choix de menus. Chaque menu comprend une option végétarienne. Les retours de cet atelier ont été très positifs.

Suite à cette refonte, des journées thématiques auront lieu chaque mois pour promouvoir différentes cuisines.

Le rapport ajoute : « Dans le cadre de la refonte du menu, une « journée thématique » mensuelle a été ajoutée pour l’année universitaire suivante.

« Les journées thématiques sont en réalité des « journées gratuites » qui ne doivent pas nécessairement respecter les directives statutaires décrites ci-dessus. La journée thématique a lieu une fois par mois et est la même dans toutes les écoles.

« Pour identifier les thèmes du menu, un concours sera organisé au sein des écoles pour concevoir leur propre option de repas. Thèmes choisis : barbecue, fête de l’indépendance, journée mondiale de l’alimentation, mexicain, italien, chinois.

« Le thème pour mai 2024 est » Sans viande « , où il n’y aura pas d’options de viande dans le menu mais un certain nombre de protéines végétales comme alternative. »

La commission du changement climatique discutera du rapport lors de sa réunion mercredi 6 septembre.