Le concept taïwanais Gong cha envisage une expansion agressive aux États-Unis


Le thé à bulles porte de nombreux noms.

Boba, thé boba, thé au lait, thé au lait à bulles, thé au lait de tapioca – tous sont des descriptions d’un produit qui sera « la prochaine chose qui va trouver un écho chez les gens », déclare Andrew Sternburg, directeur du développement du concept de thé à bulles Gong cha.

La société d’études de marché Fortune Business Insights a évalué le marché mondial du thé à bulles à 2,02 milliards de dollars en 2019 et prévoyait qu’il atteindrait 3,39 milliards de dollars d’ici la fin de 2027, ce qui correspond à un taux de croissance annuel composé de 7,2 %.

Gong cha a capitalisé sur cette trajectoire pendant des années. Après l’ouverture du premier magasin en 2006 à Taïwan, le capital-risqueur Martin Berry a acquis les droits de franchise pour la Corée du Sud en 2012 et s’est ensuite associé à la société de capital-investissement Unison Capital pour acheter l’intégralité de la marque et l’étendre à environ 20 pays et plus de 1 500 sites, principalement en Asie-Pacifique. Quelques exemples incluent le Cambodge, Taïwan, le Royaume-Uni, le Vietnam, le Canada, le Japon, l’Indonésie, le Mexique, l’Australie, Signapore et la Nouvelle-Zélande.

Puis, dans la seconde moitié de 2019, TA Associates, une société de capital-investissement basée à Boston qui a levé 47,5 milliards de dollars de capitaux depuis sa fondation en 1968, a acheté la chaîne de thé à bulles. Son objectif était de poursuivre l’ascension entamée par le Berry.

Auparavant, l’expansion nationale était soutenue par le siège social de Taiwan, mais dans le but d’accélérer la croissance en Amérique du Nord, TA Associates a installé une équipe composée de personnel basé aux États-Unis et au Royaume-Uni.

Sternburg, qui a rejoint la marque en septembre 2020 après près de 26 ans de postes de direction et de direction chez Dunkin’ Brands, affirme que la marque envisage une voie vers 500 magasins aux États-Unis d’ici 2025.

« [TA Associates] a déclaré que vous vous débrouilliez très bien en Asie, que vous êtes la marque dominante et qu’il existe encore d’énormes opportunités de croissance sur les principaux marchés asiatiques comme le Japon par exemple, même en Corée du Sud où nous avons une présence énorme là-bas – un potentiel de croissance encore énorme », Sternburg dit. « Mais ils ont dit, vous avez développé de manière opportuniste ce que vous avez fait en Amérique, mais nous devons être plus stratégiques, plus concentrés et plus délibérés sur la façon dont nous abordons le marché américain. »

«Il s’agissait simplement d’adopter une approche beaucoup plus disciplinée et stratégique non seulement de la franchise, mais aussi du soutien opérationnel et de tous les moyens de soutien afin que nous puissions vraiment stimuler notre croissance, notre développement et notre marque ici en Amérique», poursuit-il.

La première unité américaine Gong cha a ouvert ses portes à Fremont, en Californie, en 2013. Depuis lors, la marque est passée à environ 150 unités nationales, la plupart étant situées dans la partie orientale du pays, dans des États comme New York, Maryland, Floride, Géorgie, Connecticut. , Caroline du Nord et Washington, DC

Pour soutenir les franchisés, Gong cha prévoit d’établir sa première empreinte gérée par l’entreprise à Chicago avec cinq restaurants. L’objectif à long terme est d’en lancer 50 dans la grande région métropolitaine. Sternburg dit que l’idée est de traiter Chicago comme un « marché de maisons modèles ».

« D’autres personnes d’autres grandes villes du Midwest, que ce soit la région de Minneapolis Saint Paul, que ce soit Columbus, que ce soit Indy, que ce soit Detroit, nous pourrions les faire voyager, voir, toucher et ressentir, et vraiment se faire une idée de notre marque », dit-il. « Nous pensons qu’en faisant cela, cela aidera à débloquer et à trouver ce genre de personnes qui comprennent comment être un franchiseur d’entreprise par rapport à être un franchisé onesey-twosey. »

Bien que Gong cha en soit aux premiers stades de la construction d’une présence commerciale aux États-Unis, la franchise principale restera la principale méthode de développement. Selon le modèle de Gong cha, chaque master franchisé est un franchiseur régional qui sert de substitut à l’entreprise. Sous chaque franchisé principal se trouvent plusieurs sous-franchisés responsables de l’ouverture des magasins. Sternburg décrit ces sous-franchisés comme «l’épine dorsale de l’entreprise» et «ceux qui font la magie».

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.