Le chef du brunch du dimanche, Simon Rimmer, ouvrira un deuxième restaurant végétarien Greens à Sale Manchester

Le nouveau restaurant sera situé dans le Stanley Square Development à Sale, Manchester, et pourra accueillir plus de 100 couverts à l’intérieur et sur sa terrasse extérieure.

De plus, il y aura une terrasse panoramique sur le toit avec un bar extérieur et une cabane à gin servant des boissons et des assiettes plus petites.

Le menu végétarien comprendra des plats végétariens innovants utilisant le meilleur des produits locaux avec des plats classiques des Verts tels que son wellington aux champignons truffés.

Le nouveau restaurant sera axé sur la durabilité avec la conception du bâtiment, la construction, la création du menu, la consommation d’énergie et la gestion des déchets conçus pour être aussi respectueux de l’environnement que possible.

Le nouveau restaurant rejoint le Greens original à West Didsbury, Manchester, qui a ouvert par le chef du Sunday Brunch Rimmer et Connolly en 1990.

« Bien que les Verts soient une institution au sein de la communauté végétarienne locale de Manchester depuis plus de 30 ans, la population en général a pris conscience du fait que les pratiques d’élevage et de pêche deviennent de plus en plus insoutenables », déclare Rimmer.

« Le résultat est une demande accrue d’aliments végétariens de qualité supérieure et savoureux pour toutes les générations. Nous pensons que Greens est bien placé pour répondre à cette demande accrue en proposant un menu qui s’adresse à la fois aux végétariens et aux végétaliens engagés ou à ceux qui souhaitent simplement essayer des aliments de haute qualité et savoureux sans viande ou poisson.

« Je suis personnellement très excité par le début de notre voyage d’expansion à cet emplacement de destination à Stanley Square et nous invitons tout le monde à venir essayer notre expérience végétarienne unique. »