Le chef Ben Tish se sépare de la collection Stafford
Tish a rejoint The Stafford Collection en 2018 et a rapidement lancé Norma,un restaurant italien milieu de gamme à Charlotte Street. Il était également responsable de l’élaboration des menus des restaurants de l’hôtel St James’s du groupe, The Stafford London, qui comprennent The Game Bird et American Bar.
Giovann Attard continuera à diriger la cuisine de Norma en tant que chef exécutif ayant travaillé depuis son lancement en 2019.
La chef de Northcote, Lisa Goodwin-Allen, a récemment été recrutée pour superviser le restaurant phare de l’hôtel, The Game Bird.et continuera d’y diriger l’équipe aux côtés du chef exécutif Jozef Rogulski.
« Je tiens à remercier Ben pour sa contribution à The Stafford Collection au cours des dernières années, et nous lui souhaitons tout le meilleur pour l’avenir », a déclaré Stuart Procter, COO de The Stafford Collection.
Tish est surtout connu dans l’industrie pour un passage de 11 ans en tant que chef directeur du groupe Salt Yard, où il a lancé les restaurants Dehesa, Ember Yard et Opera Tavern.
