Le chaos de l’huile de cuisson aggrave la crise de la faim dans le monde
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Le héraut
Deux mois après que l’invasion de l’Ukraine par la Russie a bouleversé le commerce agricole mondial, l’Indonésie s’apprête à interdire les exportations d’huile de cuisson à la suite d’une pénurie locale et de la flambée des prix, ajoutant à une vague de protectionnisme agricole dans le monde. Le pays représente plus d’un tiers des exportations mondiales d’huile végétale, avec la Chine et l’Inde, les deux pays les plus peuplés, parmi ses principaux acheteurs.
L’approvisionnement mondial en huile comestible de l’Indonésie est « impossible à remplacer », a déclaré Carlos Mera, responsable de la recherche sur les marchés des produits agricoles à Rabobank. « C’est définitivement un gros coup. »
L’Indonésie est le plus grand producteur d’huile de palme, l’huile comestible la plus consommée au monde. L’annonce de l’interdiction par la nation d’Asie du Sud-Est vendredi a fait grimper les contrats à terme américains liés à l’huile de soja, une alternative à l’huile de palme, au prix le plus élevé jamais enregistré pour une troisième journée consécutive. Au Royaume-Uni, certains supermarchés limitent les achats d’huiles de cuisson, comme le tournesol, l’olive et le colza.
L’opération militaire russe en Ukraine a plongé le commerce de l’huile de tournesol dans le chaos et réduit l’approvisionnement déjà limité d’autres huiles végétales utilisées dans les aliments, les biocarburants et les produits de soins personnels.
Les intempéries des principaux producteurs mondiaux d’huiles comestibles ajoutent aux craintes de pénurie. La sécheresse a réduit la taille des récoltes de soja en Amérique du Sud, le plus grand producteur mondial, et la sécheresse au Canada a réduit la production de canola, laissant peu d’approvisionnement disponible.
Alors que l’offre limitée et la flambée des prix devraient aggraver l’inflation des produits alimentaires comme la vinaigrette et la mayonnaise dans les économies riches comme les États-Unis, les pays en développement comme l’Inde devraient ressentir les pires impacts. Ces pays dépendent des importations d’huile de palme comme alternative moins chère aux huiles de soja, de tournesol et de canola plus coûteuses.
« Nous sommes terriblement choqués par cette décision de l’Indonésie », a déclaré Atul Chaturvedi, président de l’Association indienne des extracteurs de solvants et groupe de commerce des huiles comestibles. « Nous ne nous attendions pas à une telle interdiction. »
La flambée des coûts alimentaires de base conduit également au plus grand débat depuis une décennie sur l’utilisation des terres agricoles pour faire pousser des cultures destinées à produire du carburant. L’American Bakers Association, dont les membres produisent 85 % des produits de boulangerie américains, met en garde contre les rayons vides des épiceries.
« Nous avons désespérément besoin que l’Agence américaine de protection de l’environnement prenne les bonnes mesures pour permettre aux stocks d’huile de soja de redevenir alimentaires au lieu d’être détournés vers la production de biodiesel », a déclaré Robb MacKie, président du groupe commercial.
Les tensions entre la nourriture et le carburant éclatent également dans d’autres régions, dont l’Indonésie.
La dernière action de l’Indonésie va certainement « aggraver » l’inflation alimentaire qui a déjà atteint un niveau record, a déclaré Tosin Jack, responsable du renseignement sur les produits de base chez Mintec au Royaume-Uni. proposer de nouvelles formulations et passer à des substituts lorsque cela est possible, selon Jack.
Pour les fabricants d’articles emballés comme les chips – dont les listes d’ingrédients permettent souvent une flexibilité en indiquant que l’aliment peut contenir plusieurs huiles végétales – la décision de l’Indonésie retire une huile de plus d’une liste de plus en plus réduite.
Cependant, changer de recette alimentaire peut être intimidant et « ne produit pas nécessairement un produit avec les mêmes caractéristiques sensorielles », a déclaré Jeannie Milewski, directrice exécutive de l’Association for Dressings & Sauces, un groupe commercial basé à Atlanta qui représente les fabricants de produits qui le plus souvent compter sur l’huile de soja.
Les contrats à terme sur l’huile de soja aux États-Unis ont presque doublé depuis le début de 2021, en partie en raison de la demande accrue d’ingrédients pour fabriquer du biocarburant. Les prix ont ensuite grimpé au plus haut jamais enregistré après que l’attaque de la Russie contre l’Ukraine a perturbé les expéditions d’huile de tournesol et déclenché la demande de produits de base alternatifs. Le canola canadien avait déjà atteint un niveau record l’an dernier alors que la sécheresse dévastatrice a réduit les récoltes dans les prairies nord-américaines. L’huile de palme en Asie a augmenté d’environ 50 % et le colza en Europe 55 pour cent au cours des 12 derniers mois.
Pourtant, « malgré des prix record dans l’ensemble, la demande d’huiles végétales reste élevée car les huiles végétales sont un élément essentiel de l’alimentation dans tous les pays et en particulier dans des pays comme l’Inde, le Pakistan, le Bangladesh », a déclaré John Baize, un analyste indépendant qui conseille également l’US Soyabean. Conseil des exportations. Baize qualifie la restriction indonésienne sur les exportations d’huile de palme de « gros problème » mais s’attend à ce qu’elle ne dure pas longtemps. Il a noté que l’Indonésie a exporté 26,87 millions de tonnes métriques d’huile de palme en 2021, contre une consommation nationale de 15,28 millions de tonnes métriques.
Pour l’instant, l’interdiction de l’Indonésie intensifie les inquiétudes concernant les coûts et les pénuries alimentaires, avec des attentes que d’autres pays sont susceptibles de prendre des mesures similaires alors que la guerre en Ukraine s’éternise.
« Nous en verrons probablement quelques autres », a déclaré Mera de Rabobank. « Cela exacerbe les inquiétudes. » – Bloomberg
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