Le cas pour se masquer au restaurant – oui, toujours

Cette histoire vient de l’équipe de thespinoff.co.nz.

Bestie Cafe est niché dans le coin arrière de St Kevins Arcade sur Karangahape Road à Auckland. Il est animé la plupart des heures de la journée, avec des clients qui entrent et sortent pour des cafés et des petits-déjeuners, et des tables commandent des assiettes de toasts au fromage cheddar vieilli ou des piles de crêpes avant qu’elles ne se vendent pour la journée.

La semaine dernière, la copropriétaire de Bestie, Emma Lyell, a posté une demande sur le café PageInstagram: « Salut ! Avec l’augmentation du nombre de covid, nous aimerions que tous les clients puissent porter un masque lorsqu’ils ne mangent pas/ne boivent pas ! Acclamations! » Le message était accompagné d’une photo d’une tranche de pain grillé anthropomorphe à l’allure joyeuse et des mots «veuillez porter un masque».

Au décor rouge, le personnel et les clients devaient porter des masques faciaux dans les lieux d’accueil lorsqu’ils n’étaient pas à leur table. À notre réglage actuel, orange, les travailleurs en contact avec le public dans les lieux d’accueil intérieurs doivent porter des masques de qualité médicale.

Les clients des restaurants, cafés et bars ne sont cependant pas tenus de porter un masque. Mais bien que ce ne soit pas obligatoire pour les clients, le site Web du gouvernement Covid-19 indique qu’ils sont « encouragés à porter un masque facial dans les lieux publics intérieurs partout où cela est pratique ».

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Malgré ces règles pour le personnel d’accueil et les conseils officiels pour les clients, et malgré l’augmentation du nombre de cas et d’hospitalisations, ces derniers mois, il y a eu une nette baisse de l’utilisation du masque parmi les parieurs et les travailleurs de ces lieux. Vous seriez pardonné de penser que nous avions voyagé dans le temps jusqu’en 2019 dans certains établissements que j’ai visités récemment.

Lyell dit que tout son personnel porte des masques pendant qu’il travaille, et la demande des clients de faire de même lorsqu’ils ne mangent pas ou ne boivent pas « semble être un moyen très simple que nous puissions aider à réduire les chiffres de Covid », dit-elle. « Nous sommes souvent comme si nous passions très près avec un café et vous pouvez souvent avoir une file d’attente de personnes, donc on a l’impression que ça ne peut pas faire de mal. »

Le chimiste des aérosols de l’Université d’Auckland, Joel Rindelaub, est d’accord. « Je pense que les gens devraient porter des masques chaque fois qu’ils se trouvent dans ces environnements à haut risque, chaque fois qu’ils le peuvent », dit-il. «Je veux dire, ce ne sera évidemment pas possible tout le temps. Mais plus vous le portez, mieux vous vous en sortez, car vous réduisez le risque.

Mais cela fait-il une différence si vous allez vous asseoir et retirer votre masque de toute façon ?

« Absolument », dit Rindelaub. « On ne sait jamais, quand on va être exposé dans un restaurant, par exemple, ça peut être quand quelqu’un passe à côté de vous. Ou peut-être lorsque vous êtes allé aux toilettes, ou lorsque vous êtes juste à la fin, face à face avec quelqu’un qui a une conversation et qui paie – cela peut être à tout moment. Il est donc important de réduire votre risque autant que vous le pouvez.

Sur la base du grand nombre de personnes avec lesquelles le personnel de l’accueil entre en contact, Rindelaub dit qu’il est important que les travailleurs portent des masques de bonne qualité. « Surtout si l’on considère qu’ils sont déjà aux prises avec des problèmes de dotation », dit-il.

La nature fragile du personnel en ce moment est une autre raison pour laquelle Lyell a décidé de demander aux clients de mettre leurs masques. Elle couvre actuellement son manager qui s’isole. Et bien que Bestie n’en soit pas arrivé au point de devoir fermer ses portes, comme l’ont fait de nombreux autres restaurants frappés par Covid, « cette résurgence donne l’impression que nous sommes à un ou deux employés d’avoir à penser à une journée fermée ici ou à limiter le menu », dit-elle.

Bien que le personnel de Lyell n’ait soulevé aucune inquiétude concernant les personnes qui ne lui portent pas directement de masque, elle pense qu’encourager l’utilisation du masque crée une relation plus égale entre les travailleurs et les clients. « Tout le monde au travail apprécie que les clients se soucient également d’eux – ce n’est pas seulement une rue à sens unique. »

Elle a remarqué la baisse du port du masque dans d’autres lieux d’accueil et déclare: «Cela peut être vraiment décourageant lorsque vous faites tout cela et que vous travaillez dans des conditions très chaudes avec des masques. Et puis tu vas quelque part et personne ne fait rien.

L’été a été particulièrement difficile pour Bestie en termes de travail avec des masques – les grandes fenêtres de St Kevin’s Arcade transforment l’espace en ce que Lyell décrit comme « une serre ». Donc, « si nous pouvons le faire, n’importe qui peut le faire ».

Hier, la ministre de la réponse au Covid-19, Ayesha Verrall, a réitéré que La Nouvelle-Zélande restera dans le cadre orange du système de feux de circulation. Plutôt que de resserrer les paramètres, des masques gratuits seront déployés via des points de collecte de tests rapides d’antigènes dans tout le pays. La plupart des personnes recevront des masques médicaux, mais les personnes jugées les plus vulnérables recevront des masques P2/N95.

Lors de sa conférence de presse, Verrall a souligné l’importance des masques. «Le port de masques peut réduire les nouveaux cas de virus jusqu’à 53%. Nous demandons aux Néo-Zélandais de continuer à porter un bon masque, en particulier pendant les mois d’hiver restants où le virus est plus susceptible de passer à l’intérieur », a-t-elle déclaré.

Rindelaub aimerait voir une communication officielle plus claire autour des masques dans les espaces d’accueil. « Je pense que nous devons mettre davantage l’accent sur le message lorsqu’il s’agit de porter masques de type N95 de haute qualité dans ces environnements intérieurs à haut risque », dit-il.

Il n’y aura aucune obligation pour les clients de porter des masques chez Bestie, dit Lyell. Au lieu de cela, cela restera une demande polie et amicale. «Cela ressemble à une petite chose que nous pouvons faire et qui est assez largement connue, qui peut vraiment aider à arrêter la transmission», dit-elle. « Donc, cela ressemble à une évidence. »