Le boulanger de Lexington dans l’émission de téléréalité Netflix

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Les bols de nouilles montrent les saveurs contrastées du Vietnam

Les bols de nouilles de riz en étaient un parfait exemple ; les nouilles élastiques sont garnies d’une combinaison de viande savoureuse saisie et d’ingrédients crus frais. Pour notre point de vue de notre livre « Milk Street Tuesday Nights », qui limite les recettes à 45 minutes ou moins, nous avons aimé la saveur riche et charnue des pointes de surlonge. Après avoir pilé la viande d’un demi-pouce d’épaisseur pour accélérer la cuisson, nous avons trempé le bœuf dans une marinade au gingembre avec de la sauce de poisson et un peu de cassonade, ce qui aide à dorer la viande.