Le bistro de la famille Grasmere The Yan nommé dans le premier Top 50 Boutique Hotels
Une entreprise familiale POPULAIRE Grasmere qui a survécu au verrouillage a maintenant été nommée dans la première liste des 50 meilleurs hôtels de charme en Grande-Bretagne.
Le Yan, situé à Broadrayne Farm à Grasmere, est un bistrot chic avec des lits près de Grasmere.
À la suite d’une rénovation, le Bistro a été contraint de fermer pendant le verrouillage de Covid mais a continué à fonctionner en envoyant des repas à travers le pays.
Le bistrot familial, propriété de Dave et Sally Keighley, et dirigé par leur fille et leur gendre Jess et Will Manley, s’est rendu à York le 23 novembre pour assister à la cérémonie de remise des prix.
Les prix récompensent les meilleurs hôtels-boutiques du Royaume-Uni, aidant les gens à découvrir ces lieux de séjour uniques et diversifiés.
Jess a déclaré : » Mon mari et moi avons vécu en France où nous avons géré notre propre hôtel près des Alpes.
« Nous étions là-bas depuis sept ans et lorsque nous étions en vacances dans le Lake District, où vivent mes parents, nous avons eu l’idée.
« Ils dirigeaient la ferme et ils avaient un gîte rural il y a quelques années et une auberge indépendante.
« Nous sommes rentrés à la maison, avons bu quelques verres de vin, puis l’idée de créer cette entreprise familiale est venue.
« C’est comme ça que tout a commencé pour nous.
« Nous avons adoré l’ambiance montagnarde que vous procurent les lacs, et elle est vraiment similaire à celle que nous avions en France. Nous aimons la France et nous aimons la région des lacs.
« C’est parfait juste pour sortir pour la journée, faire une journée de randonnée, puis revenir pour un repas copieux. Tout est bon pour l’âme.
« Il y a même derrière nous une vie de ski gérée par le Lakes Ski Club. »
L’entreprise familiale a fermé ses portes début 2019 et a commencé une longue rénovation de six mois de la propriété.
Pendant le verrouillage de Covid, l’entreprise s’est ralliée au programme de congé et a travaillé pour subvenir à ses besoins en envoyant des boîtes de repas à travers le Royaume-Uni.
Jess a ajouté : « En ce qui concerne les prix, nous ne pouvions pas le croire.
« Nous avons un ballon dans le courrier qui a une note à l’intérieur lorsque vous le faites éclater.
« Le confinement a été très dur pour nous, et bien sûr pour toutes les entreprises de la région.
« Ce fut une période très émouvante sans revenu pendant toute la durée et sans même être en affaires pendant une année complète avant que cela ne se produise.
« Cependant, nous avons fait ce que nous pouvions et avons continué à travailler du mieux que nous pouvions.
« Nous sommes heureux que cela ait payé.
« Le prix signifie tellement pour nous.
« Nous nous tenons à un niveau très élevé parce que nous savons que c’est ce que le public attend de nous, et c’est juste agréable d’être reconnu pour quelque chose comme ça.
« Nous aimons ce que nous faisons et nous aimons l’équipe que nous avons derrière nous.
« Au début, nous n’étions que quatre, mais maintenant nous avons grandi pour inclure huit travailleurs à temps plein et trois travailleurs à temps partiel. Sans eux, rien de tout cela ne serait possible. Nous sommes très reconnaissants pour ce que nous avons. »
