Le beurre de noix marocain que vous devez connaître


Une fois que vous avez enfin mis la main sur de l’amlou, ou l’huile d’argan dont vous avez besoin pour le faire vous-même, vous pouvez passer à autre chose et profiter de la partie amusante : le manger. Au Maroc, l’amlou est traditionnellement servi au petit-déjeuner ou en collation, par Fondazione Slow Food. Là, la pâte à tartiner est trempée et arrosée de pains marocains traditionnels tels que le msemen, le matloa ou le baghrir, ainsi que des pâtisseries marocaines pour le petit-déjeuner et un pot frais de thé à la menthe douce (via Atlas Obscur, Riad de Marrakech).

Cependant, n’hésitez pas à l’utiliser comme vous le feriez avec n’importe quel beurre de noix. Remplacez l’amlou par du beurre d’amande dans ce sandwich au beurre d’amande et à la gelée, essayez-le dans des smoothies ou arrosez-le sur des bols de fruits ou d’açai – l’amlou rendra tout ce que vous avez utilisé une sensation tout simplement basique. Éloignez vos autres beurres d’amandes, beurres de noix de cajou, beurres de noisettes et autres beurres car, à partir de ce moment, vous aurez besoin de place pour votre nouvelle alternative préférée au beurre de noix : l’amlou.

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