Le 665 ° F d’Andaz Singapore soulève les steaks avec de nouvelles coupes de «cave» et de viande

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Plus de gens peuvent se remplir le ventre de nouvelles coupes de viande dans l’espace amélioré d’un steakhouse de luxe.

665 ° F, le célèbre steakhouse d’Andaz Singapour, a introduit un nouveau menu composé de viandes à savourer tout en profitant d’une vue imprenable sur la ville depuis sa nouvelle extension improbablement appelée The Cellar malgré son emplacement au 38e étage.

Le restaurant, qui ne comptait auparavant que 30 personnes, peut désormais en accueillir presque le double grâce à l’ajout d’un espace attenant conçu par le célèbre architecte d’intérieur hongkongais Andre Fu.

L’extension de 1 300 pieds carrés peut accueillir 20 convives dans le hall principal et huit dans sa salle à manger privée. Il possède une cave moderne pouvant contenir 400 bouteilles de vin, des canapés en forme de haricot, des stores romains blancs et une arche en brique à trois niveaux.

Les invités sont assis sur des sols en marbre italien et entourés de murs recouverts de luminaires turquoise et orange. Son mobilier est en chêne chaleureux et en grès, et ses voûtes sont en bois et en cuivre.

Sa musique combine une liste de lecture allant des numéros classiques de big band aux Beatles.

L’agrandissement accueille le chef Poh Boon Neo, qui a travaillé dans des restaurants prestigieux tels que Les Amis et Jaan.

« Lorsque nous travaillions sur le menu actualisé, il était important pour nous de présenter une version moderne des offres de steakhouse traditionnelles, notamment de prendre des saveurs classiques et de les pousser vers une finition plus audacieuse et plus raffinée », a déclaré le chef Boon dans un communiqué de presse. .

Il a révisé le menu pour inclure une nouvelle gamme de coupes de viande, notamment du bœuf et du porc de qualité supérieure, des coupes de choix provenant d’Australie et d’Amérique, des steaks vieillis à sec et des fruits de mer certifiés durables.

Les signatures sont la moelle osseuse fumée au foin, les tranches de Rangers Valley Tomahawk, le faux-filet australien nourri au grain, les côtelettes d’agneau et les coupes de saumon royal de Nouvelle-Zélande et de jambon ibérique d’Espagne. Ils sont grillés au four Pira qui fume des bûches de bois de pommier parfumé à 665°F (352°C).

TROUVE LE
665°F
5 Fraser Street, niveau 38, Andaz Singapour
Ouvert de 12h à 14h30 pour le déjeuner du lundi au samedi ; 18h à 23h pour le dîner tous les jours

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